1. 正宗手抓餅怎麼做才好吃 正宗手抓餅如何做
1、食材：麵粉二百克，蔥兩棵，雞蛋一個，鹽雞精適量，椒鹽適量。
2、准備一個干凈的盆子，加普通的麵粉二百克，打入一個雞蛋，用溫水和面，活成軟的面團。加一個雞蛋能增加面的柔韌勁，做出的手抓餅更好吃。用保鮮膜蓋上，醒一個小時。
3、准備兩棵小蔥，洗干凈切碎，放一個小碗里，加鹽一勺，雞精一勺，椒鹽半勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，腌著入味。放在一邊。
4、面醒一個小時之後，取出一塊，揉搓五分鍾，用擀麵杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一層食用油，加入一些腌制的蔥花，蔥花盡量均勻的鋪在面片上。
5、把面片從一邊向里捲起來，捲成一個條狀。再從條狀的一頭向里卷，一邊卷，一邊把後面的長條拉的更細，這樣卷的圈數就多，做出的手抓餅層次更多，更好吃。
6、卷好之後，放置一邊再醒二十分鍾。把剩餘的面團按照這樣都做成卷狀，用保鮮膜蓋上醒二十分鍾，醒好之後，把面卷用擀麵杖擀成電餅鐺大小的餅。
7、電餅鐺塗一層油，預熱一分鍾，然後把面片放進去，一分鍾翻一次面。翻過第三次就關掉電源，燜兩分鍾，手抓餅就做好啦，好吃還簡單哦。
2. 手抓餅層次多又柔軟，簡單又好吃！在家該怎麼做
想要製作美味的手抓餅，首先我們需要做好手抓餅表層的麵皮。麵皮的製作相比其他的食物來說是比較復雜的。但是如果經常自己做手抓餅的麵皮，就會覺得不是很難製作了。首先我們准備好適量的麵粉，然後按照合適的比例，將它們攪拌均勻，攪拌的時候可以往一個方面攪拌，這樣更能將水和麵粉攪拌均勻，不然會讓麵粉結塊。將麵粉攪拌好之後，我們在麵粉中繼續加入適量的食用油，將它們再次進行攪拌，將麵粉揉成一個面團，然後我們在面團的表面裹上一層保鮮膜，將面團進行發酵十五分鍾。
材料，麵粉800克，豬油100克、細鹽，蔥花、50克。
1.將麵粉倒入盆中，用調制好的溫水和面，揉成面團，用保鮮膜蓋好（防止表面太干）靜止放涼約40分鍾。再將表面揉光滑。
2.將揉至光滑的面團均勻的分成10等分。擀成厚約0.2厘米的圓形，表面塗上豬油撒上蔥花和細鹽，再捲成圓筒狀後盤成圓形，靜止幾分鍾，將醒好的餅壓扁後擀成圓形，要想更松軟最好是把做好的面餅蓋上保鮮膜醒個1個小時，
3，鍋里燒熱，倒入色拉油，放入做好的餅子，小火煎至兩面金黃松酥脆，再用煎鏟拍松即可。
3. 手抓餅的做法有哪些 手抓餅怎麼做好吃
1、准備麵粉，70度熱水燙二分之一，另外二分之一用冷攪拌。揉成光滑的面團，醒30分鍾。
2、分成大小差不多的面劑，每個面劑表面抹上食用油。
3、醒好後壓餅。
4、擀成長條狀，抹上油。
5、折成扇頁。
6、盤起。
7、蓋上保鮮膜，再醒20分鍾。
8、醒好後用手壓平，擀成大餅。
9、上鍋烙。
10、看到餅面鼓起時翻面。刷層油。
11、再次鼓起再翻面刷油。
12、面餅烙好從四周向中間推動，讓面餅更有層次。
13、准備生菜、土豆絲、蔥花、香菜末、香腸等自己喜歡的配菜。
14、將配菜捲入餅中，刷上醬，也可以再卷上點兒橄欖菜。好吃的手抓餅就做好了。
4. 手抓餅怎麼弄才好吃
做手抓餅：
第一步：盆中倒入500g麵粉，再將大約300g溫水一邊倒入面盆中一邊用筷子攪拌，攪拌到盆底沒有乾麵粉了說明面已經和好了，蓋上蓋子讓麵粉醒發大約15分鍾左右。
提示：倒入溫水的時候一定要一邊攪拌一邊倒，這樣才能不會讓面團出現「死疙瘩」的現象，面和的更均勻。
第二步：面團醒發好了之後撒上一點乾麵粉在上面，同時在面板上也撒上一些乾麵粉，將面全部取出來放到面板上揉成光滑的面團。
第三步：一面煎到金黃色之後用鍋鏟將手抓餅翻過來繼續煎另一面，煎到兩面都呈現金黃色了之後將手抓餅盛出來就可以了，這個時候我們會發現手抓餅已經起酥並且出現一層層的圓形絲狀，吃起來又香又勁道的，比外面賣的還要好吃呢。
5. 手抓餅怎麼做才好吃
手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做
家庭自製手抓餅食材介紹
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，
家庭自製手抓餅的做法步驟
圖片
1、食材圖
圖片
2、先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的面團
圖片
3、低筋粉加入黃油拌成油酥
圖片
4、水油麵團，油酥各分成四份
圖片
5、取一個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團，把油酥面團包起來，收口向下。
圖片
6、擀成長條形面片
圖片
7、對折一下
圖片
8、對折後再次擀成長條形
圖片
9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。
圖片
10、擀成薄餅
圖片
11、不粘鍋刷一層油放入餅
圖片
12、中火煎熟
圖片
13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃
圖片
14、煎個雞蛋，加熱一下火腿
圖片
15、餅子刷一層醬
圖片
16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了
圖片
17、直接吃酥酥脆脆也特別香
6. 如何做手抓餅簡單又好吃 簡單好吃的手抓餅做法
1、麵粉兩碗,小蔥葉5根。
2、首先是要和面，在盆子里倒入麵粉，然後往裡面加開水，一邊加一邊用筷子攪，一直攪拌成面絮狀為止，攪拌的時間最好多一會兒，這叫半燙面，比較軟。
3、把面絮攪拌好後晾涼，然後再用涼水和成面團，放到一旁醒面20分鍾左右。
4、把小蔥葉用刀切成碎沫放在碗里，加點椒鹽，加少許食鹽和食用油攪拌成蔥花油料汁。
5、把醒好的面分成多個小塊兒，掌握每一小塊兒能擀成一張餅的大小，把揪好的小塊兒面團成面團，然後擀成薄餅，在餅面上塗一層蔥花油料汁兒，從一邊捲起來，捲成長條。
6、把卷好的長條面卷盤起來，放在一邊再醒5分鍾左右，醒這盤餅面的時候可以把下一塊面也這樣做。
7、把醒好的盤面卷再次擀成薄薄的餅，然後用平底鍋刷油，把薄餅放入平底鍋去煎，適當多放點油會酥脆些，看到一邊成金黃色起泡泡以後翻過來煎另一面，兩面都煎成金黃色就好了。
8、這樣的手抓餅呼起來咸香酥脆，味道美極了，如吃不完，在擀成薄餅以後用保鮮膜兩面貼上放冰箱里冷凍，下次吃的時候拿出來自然消凍後再用鍋煎就可以了。
7. 手抓餅怎麼做才好吃
手抓餅做法：醒好的面團揉成長條切塊。擀成圓形，撒上油和鹽。捲成長條後擀成餅狀。鍋內油熱，放入餅。烙至兩面金黃取出即可。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
8. 手抓餅的做法
手抓餅對於很多人來說對不陌生，無論是上班的白領還是上學的孩子都喜歡早上吃一些手抓餅來充飢。有葷有素、攜帶方便、營養還美味，真是不可多得早餐。然後就有了想自己製作的想法，一起來看看都需要什麼吧。（秘制豆乾、胡蘿卜、培根、生菜、手抓餅、醬）
- 01
一點麵粉，油，鹽 調均勻也可以炸點蔥油，更香更好吃。
- 02
麵皮上均勻的塗抹上油，用手和小刷子都可以。
- 03
然後把餅捲起來醒幾分鍾，不用醒的時間太長了。
- 04
餅胚放在油紙上，擀開。放入冷凍室，注意不能疊放。表層凍上了，就可以疊放入口袋了。放冷凍室保存。
- 05
餅胚無需解凍，鍋預熱後直接入鍋。
- 06
依次放上豆乾、煎熟的培根和胡蘿卜。也可以放些土豆絲和其他食材，可以根據自己的口味掌握。
特別提示
有葷有素，有菜有肉。
9. 手抓餅怎麼做才好吃
不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生後，受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃，做法簡單有關。平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。那就自己做手抓餅生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷凍6個月不壞呢。
11，自己做的手抓餅，畢竟干凈衛生，吃起來放心，而且層次特別多哦，可以看本文的第一張圖，層次是不是很分明。口感筋道還柔軟，和賣的一樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候，再做。
小貼士
1,和面時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。
2，折疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。
3，最後擀的時候，要擀的薄些。
喜歡手抓餅的，趕快來試試吧
10. 手抓餅怎麼做好吃又簡單
手抓餅的做法如下：
主料：手抓餅坯2片、火腿腸2根、雞蛋2個。
輔料：生菜5克、番茄醬2克、油2克。
1、鍋內刷上一層油，油熱後放入手抓餅坯。