『壹』 怎樣蒸大棗饅頭
1.紅棗洗凈，和田棗很大，大約16個
2.涼水放入紅棗，煮開後關火
3.蓋上蓋子，悶大約15分鍾左右
4.紅棗變大變軟即可，煮紅棗的水不要倒掉，水裡有紅棗的香氣，用來和面最好，水的溫度不燙手就可以，溫水有利於面團發酵
5.用筷子把紅棗一個個夾出來，去棗核
6.去完棗核了
7.用攪拌機把紅棗打成泥，如果太干不好打，可以倒些紅棗水稀釋
8.打好的棗泥倒出來，顏色很不錯
9.把水倒入棗泥里攪拌均勻（由於棗泥不好倒出來，我用煮紅棗的水涮了涮杯子）
10.把酵母粉放入麵粉，攪拌好備用
11.一邊倒入麵粉一邊用筷子攪拌
12.和成面團
13.發酵1小時，把面團放在暖和些的地方，發酵效果會好很多
14.發至2倍大
15.蜂窩狀的面團發好了
16.把面團放在案板用力揉，給面團排氣
17.揉搓成條狀
18.切成相同的25塊，大小塊可以自己決定
19.揉成面團
20.用刀切成十字
21.蓋上保鮮膜或者濕布，靜置15分鍾，提前把鍋里的水燒開，把靜置好的饅頭放入鍋里，大火蒸20分鍾後，關火後悶5分鍾，又香又甜的紅棗饅頭就可以出鍋了
『貳』 紅棗饅頭的家常做法竅門
告訴你兩個小竅門，蒸出松軟又香甜的紅棗饅頭
饅頭看似簡單，其實是個技術活，要想做得好吃，對於新手來說不容易。做饅頭有很多要注意的比如：比例的控制，發酵的溫度和時間，還有材料的選擇~~
多加一些豐富的材料在饅頭里，一來，饅頭好看，二來，多加一物就多一種營養，今天教大家做紅糖紅棗饅頭，不僅有紅糖的甜味，還有紅棗的香味，更加補血養顏。
紅糖紅棗饅頭
by：海之韻
配料
中筋麵粉250g；
酵母2.5g；
紅糖40g；
紅棗肉40g；
水130g；
製作步驟
1、紅棗核去掉，紅棗剪成小塊狀，最好選用肉厚那種紅棗，倒入少量麵粉，用手抓勻備用
2、紅糖先用30g水煮至融化，邊煮邊攪拌，煮好後的紅糖水再加入100g清水，倒入酵母，攪拌至酵母溶解
3、將紅糖酵母水倒入麵粉里，用筷子攪拌成絮狀
4、揉成較光滑的面團
5、蓋上保鮮膜，在室溫下發酵，面團發酵至兩倍大，若室溫太低的話，可以用烤箱的發酵功能
6、將發酵好的面團取出，放在案板上，使勁揉，揉出面團裡面的氣體，發酵好的面團若有點粘手，可以撒一層薄薄的麵粉在案板上再揉，面團揉了幾分鍾後，將紅棗塊倒入
7、慢慢地將紅棗揉入到面團里
8、搓成長條，切成7等份
9、再將每個小劑子揉圓，把饅頭胚子放在蒸屜上，在溫暖處醒發15-20分鍾，可以看到饅頭胚明顯大了，才可以蒸喲，我一般在蒸鍋里裝點熱水，再將蒸屜放上去，這樣溫度就足夠了，如果夏天就不需要這樣子
10、冷水上鍋蒸，待水燒開後轉中小火蒸15分鍾左右，時間到關火，繼續燜3-5分鍾再揭鍋蓋
11、香甜的大紅棗饅頭就出鍋啦~
成品
【小貼士】
因為紅糖不像細砂糖那樣易溶於水，所以要先把紅糖用水煮融化再用。
如果不會把小劑子揉圓的話，可以直接做成刀切饅頭。
『叄』 棗饅頭怎麼蒸好吃
棗饅頭是由麵粉等製作的食物，製作方法是蒸。
材料：
麵粉 一斤
水 五兩
適量
泡打粉 五克
酵母 十克
白糖 五克
製作方法：
1.准備材料，紅棗。
2.將紅棗煮約三分鍾，煮棗的水一定要留著
3.將泡打粉和麵粉混合在一起。
4.酵母和糖融入棗水中。
5.混合 ，開始揉
6.揉成面團
7.擀成一張面餅，撒上切好的棗。
8.捲起來，揪成一個個團。
9.整好形狀，上鍋蒸。
『肆』 紅棗饅頭的製作方法和步驟
1、按500克麵粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。紅棗饅頭怎麼做2、紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條，去核。紅棗饅頭怎麼做3、當面團發酵至原面團一倍大時，揉面，將發面產生的氣泡揉出，揉成長條。紅棗饅頭怎麼做4、揪成適量大小的劑子，做成饅頭。紅棗饅頭怎麼做5、用拇指和食指將饅頭頂部捏一個小洞，放入一條紅棗，然後在饅頭的周圍均勻放入4條紅棗。紅棗饅頭怎麼做6、紅棗饅頭胚就做好了，醒10分鍾。紅棗饅頭怎麼做7、蒸鍋放入涼水，放入饅頭胚蓋上蓋，大火燒開蒸20分鍾，關火燜5分鍾，松軟可口，喜氣洋洋的紅棗饅頭就做好了。就這樣，既美味又營養的紅棗饅頭做好了，喜歡吃的朋友，千萬不要錯過了。
『伍』 棗饅頭怎麼蒸好吃
首先准備：普通麵粉400克，酵母4克，溫水200克，白糖3克，紅棗40個。
第四步，用刀從面餅中間切開，把切好的麵皮重疊排放成長條，用筷子按壓直面的一邊，壓緊，使麵皮粘在一起，底部放一顆紅棗，包裹著紅棗向上卷，捲成花朵狀，整理一下花邊。
第五步，壓圓餅剩的邊角料，揉在一起，搓成長條，套在花朵上，兩根交叉，放入一顆紅棗，重復放6——7顆紅棗即可，捏住末端，圍著花朵繞一圈，捏緊收口，剩餘兩個面團也同樣做好。
第六步，做好的生丕再餳發十五分鍾，放入蒸鍋，隔涼水大火燒開，水開後蒸十五分鍾關火，再燜五分鍾，非常漂亮的紅棗饅頭就出鍋了。
既好看又好吃的紅棗饅頭，做法簡單，蓬鬆暄軟，營養香甜。滿屋子飄盪著紅棗饅頭的香味，家裡孩子最捧場，比碗口徑還大的饅頭自己拿著吃了大半個。喜歡吃紅棗饅頭的可以按照我的做法試一下，看著就好吃的紅棗饅頭。
『陸』 紅棗饅頭怎麼做
食材：麵粉 2斤、紅棗 250克
1、准備麵粉1000克，乾酵母25克。
(6)怎樣蒸紅棗饅頭好吃擴展閱讀：
蒸饅頭的注意事項：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
『柒』 大棗饅頭的蒸法
500克麵粉、5克酵母溫水合面團發酵，大火燒開蒸20分鍾。
每逢過年過節的時候，民間都有做棗餑餑來分享喜悅和祈求幸福的，而紅棗饅頭這種食物，其雖然與棗餑餑的食材有著共同之處，但是二者的製作工藝和方法都是有著一定的差別的，那麼，紅棗饅頭的具體做法有哪些呢?請看下文所做的講述。希望通過小編的講解，大家能夠有所了解。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
『捌』 大棗蒸饅頭怎麼蒸法
很多的女性朋友都知道紅棗具有補血補鐵的功效，長期食用的話，還可以起到美容養顏的效果。所以在生活當中，很多的女性朋友會用紅棗製作很多的美食。其實蒸棗饅頭是很常見的一種。很多的人會在家做很多的棗饅頭當主食食用。那麼，棗饅頭如何製作呢?蒸棗饅頭的做法大全送給大家。
首先來看下紅棗饅頭的做法：
材料：
小麥粉，紅棗，酵母粉等
步驟：
1.盆中加小麥粉、酵母粉
2.加水和成面團醒發
3.紅棗洗干凈
4.紅棗去核取肉切碎
5.紅棗倒入醒發好的面團中揉均勻靜置10分鍾
紅棗饅頭的做法超美味超營養
6.靜置好的面團搓成長條
7.再切成段成饅頭坯
8.蒸鍋加涼水，將饅頭坯入鍋開火蒸，蒸熟即可出鍋享用
以上主要介紹了紅棗饅頭的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關於紅棗的相關知識。
紅棗的功效與作用
養血安神
女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
補氣養血
紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
健脾益胃
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
紅棗饅頭的做法超美味超營養
養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
如何挑選紅棗
揑
用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實，說明肉厚，反之則皮多肉少。經水泡過的，揑起來感覺松軟。烘乾的雖然有硬度，但沒有彈性。
掂
掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當然，這還要和含水量結合起來綜合考量。
嘗
掰開紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無異味，放在嘴裡嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)