㈠ 干香菇要怎麼吃才更好吃
新鮮香菇通過乾燥過程發生神奇的轉變，干香菇的味道比新鮮香菇要好很多，如果你是炒著吃或者是涮火鍋，建議你購買新鮮香菇，如果是燉煮、煨湯，最好是去干貨那邊，購買干香菇，花菇就蠻好的，用干香菇做好的菜餚或者是湯品的味道非常的香濃哦；
我都分別嘗試過，我自己的感覺，用干香菇製作的還是會更加好喝一些，也有可能是我自己的偏見；
最後，我們總結一下，干香菇要做的好吃，首先需要掌握泡發的方法，30度左右的溫水，加蓋泡發，能將干香菇的軟嫩給釋放出來；
我覺得用干香菇燉雞湯、用干香菇做香菇豬肉辣醬、或者做一碗菌菇肉片豆腐湯，這幾樣我家常吃，干香菇這樣做，我覺得最好吃
㈡ 乾的香菇怎樣弄好吃 怎樣做乾的香菇好吃
1、食材：乾花菇50克、油麥菜100克、姜適量、蒜適量、冰糖適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量。
2、先將干香菇用水洗凈。
3、用開水浸泡1~2個小時（如用冷水要泡久一點，3個小時以上），處理香菇要提前做。
4、准備姜蒜，姜切片、蒜切粒。
5、備好冰糖放在碗中，放置在一旁。
6、將油麥菜洗干凈。
7、開火，倒入適量花生油，放入姜蒜進去翻炒，接著倒入洗好的油麥菜進行翻炒。
8、快熟時加入鹽，翻炒均勻後，關火出鍋。用筷子將菜擺放在一旁即可。
9、將發好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急著倒掉，等一下還有用。
10、接下來再開火，倒入姜蒜，炒出香味。
11、炒出香味後，倒入香菇進去翻炒。
12、依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽。繼續翻炒。
13、待香菇翻炒變色後，加入香菇水，以浸過香菇為准。再將火調至大火，湯汁開後關小火。
14、小火慢煮15分鍾後，待汁收的差不多時，就可以關火了。
15、最後將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了。