Ⅰ 青椒炒香菜怎麼做
很好吃呀，青椒炒香菜，分享我家的做法。通常都是地里的香菜長的太大了，媽媽才會這樣做。
首先香菜要切斷過水焯一下。
接著炒青椒，如果有豆豉最好哦，熱油炒一下蒜末和豆豉，大火把青椒炒熟，關火出鍋時候再放香菜。
關火放鹽就可以了。
這個菜不是黑暗料理，是真的很好吃，但是要香菜大一點，不要是很小很嫩的那種，炒一下不見了，就不行。
大一點的香菜，開水過一下就可以，不要焯太久哦。
超級好吃，下飯的。
Ⅱ 辣椒和香菜怎麼做好吃
辣椒味道不僅爽口而且開胃健脾，香菜的味道十分特別可以提升食慾，那麼，辣椒和香菜怎麼做好吃呢？
辣椒和香菜怎麼做好吃呢
一、辣椒怎麼做好吃
做法一
先放油熱煸炒辣椒，不要大火不然的話會糊，辣味出來後放入蒜末、少許醬油(生鮮)雞精、少許鹽，出鍋前放入切好的香菜，煸炒四五下出鍋，保證了香味以及香菜的新鮮，時間長了或者香菜放早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。
做法二
是辣椒、蒜、香菜切沫，不炒，放生抽、少量鹽(可以不放)、雞精，涼拌，這吃法廣西比較流行，喝粥的時候可以當鹹菜。
二、香菜有哪些好吃的做法
1、土豆絲拌香菜
材料
土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。
做法
首先將准備好的土豆用清水清洗干凈，去皮，切成絲，過凉，控凈水分，裝入盤中備用。將香菜去掉老葉，清洗干凈，切成段裝入盤中待用。熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。炸至金黃色時撈出，控凈油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
2、香菜醬拌牛肉
材料牛
腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，干紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蚝油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。
做法
牛腱肉處理好表面的盤膜後洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水，大火燒開，保持大火燒5分鍾，撇干凈水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鍾，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。
煮牛肉的時候順便把香菜用流動的清水洗凈備用。取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鍾。取一個大湯勺，倒入食用油，小火加熱至起煙。把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
大家在看完本文的介紹之後，是不是對辣椒和香菜怎麼做好吃有了全新的認識了呢，原來看起來簡單平常的辣椒和香菜，竟然還能做出這么美味的食物，真的是意外驚喜哦，小小的香菜做法卻是十分的多，可以根據自己的口味來嘗試不同的做法哦。
Ⅲ 香菜怎麼炒做好吃啊
可以做香菜炒肉絲。
香菜炒肉絲（芫yán荽sui炒肉）是一道美食，主要流行於山東省濰坊市安丘市景芝鎮及周邊地區，屬於魯菜菜系。
原料：豬後肘肉、大葉香菜、大蔥、生薑（老薑）。
調料：醬油、味精、鹽、大豆油。
製作方法：
1、將新鮮細長的香菜摘掉菜葉並去掉香菜根部，放入溫水中洗凈。然後將香菜均勻切成3-4厘米左右的菜段，放在一邊備用。
2、將新鮮的豬後肘肉，切成3-4厘米左右的肉絲，放在一邊備用。
3、取少許大蔥（蔥葉或者蔥段均可）切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里備用。
4、取洗凈的大姜少許，切成碎末或者1厘米左右的細姜絲，與切好的大蔥放在一起。
5、將炒鍋刷洗干凈（切記不可帶有油漬），放在爐火或者電磁爐上加熱直至鍋內沒有水分（要控制火候，不要糊鍋）。然後向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油後，迅速將之前准備好的大蔥和生薑倒入鍋中，20-30秒後，將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水。30-40秒後，將准備好的香菜段放入鍋中，同時加入適量的食鹽，不斷翻炒，大約50-60秒後停火，加入適量味精，翻炒均勻後即可裝盤。
注意事項：
1、在准備炒香菜前，一定要擇干凈香菜，確保沒有發黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口味。
2、擇干凈香菜後，一定要徹底切掉香菜的根部，然後要用溫水多次沖洗香菜，避免泥土遺留在香菜根部附近。
3、炒制香菜時，豬肉要切成與香菜粗細的肉絲，這決定了香菜炒制後的口感。
4、切記：炒香菜不能用花生油或者其他油製品，必須要選用較好的純大豆油，這樣才能保證香菜本身的味道。
5、炒香菜的過程中，炒菜者必須要注意控制炒菜的火候，同時要不斷地翻炒香菜。因為一旦火候過大或者翻炒不及時，香菜會從嫩綠色變成枯黃色，甚至會被悶熟，從而破會破壞香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜，最好不要添加其他佐料，如辣椒、其他輔菜等。不過在極少部分地區，許多廚師會在炒香菜的過程中加入黑木耳。
Ⅳ 香菜可以炒著吃嗎怎樣炒著好吃
可以，和羊肉一起炒好吃。
准備用料：羊肉300g、香菜100g、植物油8茶勺、鹽4g、小米椒3個、生抽1茶勺、胡椒粉3g、澱粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g
1、原食材。
Ⅳ 辣椒有哪些做法，炒辣椒怎樣做才好吃呢
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，農家小炒肉，尖椒釀肉，虎皮尖椒，還可以加工成辣椒醬，泡辣椒等等，在每道菜的運用中發揮了它獨特的風味，酸辣，香辣，麻辣，無論哪一種，讓人的味覺都會為之大振，胃口大開，食之過癮，回味無窮，所以深受各地人的喜歡。 現在呢就說一種辣椒的好吃的做法「農家面煎辣椒圈」，希望大家喜歡。
（2）第二種做法，讓椒圈吃起來酥酥的，脆脆的，不一樣的口感，但同樣美味。
把青線椒或者細一點的青尖椒，去蒂後，不吃太辣的去籽後，頂刀切稍厚的辣椒圈，放入盆中，先放適量鹽，蚝油，十三香，攪拌均勻後，加入適量打散的雞蛋液（蛋液多了，澱粉不容易拍干），攪拌均勻後，然後倒入適量澱粉顛拌均勻，使每個辣椒圈都均勻拍上澱粉，用漏勺把多餘的粉漏掉，只留辣椒圈。
起鍋燒油，油燒至五成熱，把辣椒圈放入開始炸，差不多一分鍾後炸至金黃酥脆撈出控油，鍋里留底油，再起鍋，爆香蔥末，再次放入辣椒圈和少量黃飛紅香酥脆（市場上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，單吃配菜都挺好），加適量鹽糖翻拌均勻即可出鍋裝盤，紅紅綠綠，又香又酥又脆的「農家面煎辣椒」就做好了，非常好吃。
Ⅵ 香菜怎麼炒好吃
眾多的蔬菜中香菜是特別的，含有獨特的香味不僅可以作為調料，還可以當做配菜，那麼作為主菜，最好的便是炒香菜了。香菜愛好者即便是只有香菜也可以吃上美美的一頓。那麼，如何做炒香菜才好吃呢？
什麼是香菜
香菜，北方人俗稱「芫荽」。蔬菜中，天生就香的很多，香菜是最突出的一個。香菜的香是妖嬈的，香氣漫漶得跟水似的。你毫無戒備地一鼻子撞進去，馬上會被這香氣纏繞，得拚命掙扎才能鑽出來。張騫使西域始得種歸，故名胡荽。這個被張騫帶來的西域女子，從那個鮮卑聚居之地，窄袖短袍的人群中，來到寬袍大袖的中原，帶著它的孤傲、獨立、嚇煞人的香，以一種睥睨的姿態，席捲大江南北，到現在二千多年了，好長。
如何炒出鮮嫩多汁的肉絲?
炒出的肉絲，嫩從何來，無論什麼肉絲想要嫩，水份必須充足，放少許鹽和料酒抓勻肉絲入底味，然後加入雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿，用手抓拌均勻，上邊封油，然後蒙上保鮮膜放在冰箱里靜置30分鍾。
芫荽清鮮，芳香濃郁，有著百轉千回、纏綿不去的餘味。
材料：豬裡脊300g、香菜梗100g、胡蘿卜50g
調料：油適量、鹽3g、生抽10g、料酒10g、蔥絲5g、姜絲10g、澱粉3g、香油適量
做法：1.將香菜擇洗干凈，去葉，切成2.5厘米長的段，胡蘿卜切絲。
2.將豬裡脊去掉筋膜，切絲，用清水洗過後控干水，加料酒、鹽、澱粉，用手抓拌均勻
3.上邊加一勺油，然後靜置30分鍾。
4.炒勺置於旺火上，放入油，燒至三四成熟時
5.下入漿好的裡脊片，當裡脊片滑散浮起後撈出，控凈油。
6.勺內留底油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲爆香，下胡蘿卜絲炒軟。
7.倒入裡脊片，調入生抽翻炒均勻。
8.下香菜段迅速翻炒幾下
9.淋上香油盛入盤中即成。
廚房小語：
肉片上邊封油，然後靜置30分鍾，炒出來會嫩。最好選用香菜梗。炒時不能過水塌秧，可採用將蔥姜絲、香菜放在一起拌勻的方法。
Ⅶ 尖椒炒香菜的做法，尖椒炒香菜怎麼做好吃，尖椒
尖椒炒香菜的做法步驟：
1
尖椒切開。
2
香菜洗凈。
3
再把尖椒切絲。
4
香菜切段。
5
熱油鍋下尖椒和蒜米炒香。
6
下香菜炒。
7
炒到香菜變綠下中午吃剩的肉。
8
下鹽和雞粉調味。
9
下生抽炒勻出鍋。
Ⅷ 香菜炒辣椒怎麼炒
主料：香菜100g、蒜苗100g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量
1、准備好蒜苗和香菜。（根據自己的喜好，添加蒜苗和香菜）