Ⅰ 怎麼涼拌苦筍 涼拌苦筍怎麼做好吃
1、苦筍買回洗凈後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。
2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。
3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。
4、苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效。
Ⅱ 炒苦筍怎麼做好吃
步驟
清炒苦筍的做法步驟11.苦筍去殼洗凈
清炒苦筍的做法步驟22.切成薄片
清炒苦筍的做法步驟33.鍋燒燙放入混合油(豬油和菜籽油)
清炒苦筍的做法步驟44.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鍾
清炒苦筍的做法步驟55.關火,加入鹽,味精拌勻就可以了
Ⅲ 苦筍的做法有哪些 苦筍怎麼做好吃
1、苦筍炒肉
2、客家鹹菜炒苦筍
3、苦筍燉排骨
4、苦筍煲
5、干煸苦筍
Ⅳ 苦筍怎麼做好吃沒有苦味
1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鍾。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鍾以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、五花肉放入油鍋炒制吐油。 
Ⅳ 苦筍怎麼好吃
苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有防癌解毒的功效；含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
Ⅵ 苦筍怎麼做好吃苦筍怎麼做不苦
夏季氣溫升高，飲食上常推薦我們吃苦，除了苦瓜外，還有一種苦筍。那麼，苦筍怎麼做好吃？苦筍怎麼做不苦？
苦筍怎麼做好吃切片或切絲，
用清水浸泡，
去其苦澀。
然後可與豬肉牛肉灼炒，
稍加味精，忌放雞精。
也可做燉料，切大塊狀，火候稍長。
同意他的說法 我也是這么做的
苦筍怎麼做不苦竹筍分兩種：一種叫甜筍，一種叫苦筍。超市裡賣的一般都是甜筍，而有些小販經常會用苦筍來冒充甜筍賣。因為干貨是分辨不出來的，所以不懂的人士往往上當。
苦筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦筍為佳。其實，苦筍也是可以吃的。一般會被曬干，用來腌制鹹菜，而不是直接煮食或炒食。清燴是最佳的烹飪方式，保持了苦筍的原滋原味。
食材：苦筍一斤、油適量、鹽適量、味精適量。
苦筍如何做不苦製作步驟：
①首先，將苦筍洗凈瀝干，切滾刀塊備用。
②鍋置旺火上，油燒熱下入苦筍翻炒。
③加入適量的水煮2分鍾，下入水澱粉，鹽、味精，蔥花，起鍋。
苦筍的作用
1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾，且苦味入心，可泄降心火。科學研究發現，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
2、苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜配製成苦筍煲，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
Ⅶ 苦筍怎麼腌制最好吃 苦筍怎麼做好吃
1、食材：苦筍、肉片、芹菜、小辣椒、鹽、雞精、白糖。
2、做法：首先把切好的肉片加入醬汁、鹽、胡椒粉、地瓜粉拌勻，腌制20分鍾。
3、接著把腌制好的肉片放入鍋中翻炒至5成熟，取出裝盤待用。
4、然後放入苦筍爆炒，加鹽和雞精，糖少許。
5、炒至7成熟時放入肉片、芹菜、小辣椒翻炒，取出裝盤。
Ⅷ 苦筍的做法
苦筍的做法，可以腌酸筍，切片或絲後，用水泡，每天至少換水一次，酸後擠干水加入鹽辣椒花椒適量入罐就可。切片入冷水中，浸泡30分鍾以後換水，再泡30分鍾後入鍋，加冷水適量，水可以放寬些，用文火燒開，開火後不可攪動，成熟後可任意炒、煮、涼拌等都可，清澈美味。
Ⅸ 苦筍怎麼做好吃 苦筍的做法
1、食材： 苦筍 適量，酸菜 適量，五花肉 適量，蒜頭 2-3瓣。
2、准備材料：苦筍、五花肉、酸菜；
3、苦筍在鍋里煮上2-3分鍾，用涼水反復沖洗3-5次後，再浸泡上10-15分鍾，去苦味味道會更好；
4、酸菜是買現成的，蒜頭切泥備用；
5、腌制五花肉切薄片備用；
6、炒鍋放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦筍翻炒2-3分鍾；再放入酸菜，繼續翻炒1分鍾，調料即可。
Ⅹ 苦筍怎麼做好吃
苦筍可做酸菜炒苦筍、苦筍鴨、苦筍紅燒肉。一、酸菜炒苦筍做法：苦筍、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白、精鹽。苦筍剝去筍殼後，切成薄片，在開水鍋中煮2-3分鍾。撈出沖涼後，放入涼水中漂15分鍾以上以去除苦味和澀味。五花肉切小片，泡青菜莖斜切成薄片，泡紅辣椒和大蔥蔥白切成片。