❶ 清燉草魚怎麼做好吃又簡單
主料
草魚500克
調料
色拉油少許
食鹽4克
醋8克
蔥1段
姜5克
蒜5克
料酒5克
清燉草魚的做法
1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈
2.准備好佐料
3.草魚切斷，用鹽腌制一下
4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒
5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋
烹飪技巧
1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。
2、醋一定要在快出鍋時放入
❷ 草魚怎樣燉好吃營養美味
草魚以其肉質細嫩、個體大、肌間刺少而備受消費者喜愛。很多人喜歡用燉的方法，草魚好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚好吃的燉法，歡迎閱讀。
草魚好吃的燉法1：清燉草魚
材料
草魚：500克;
料酒：5克; 色拉油：少許; 食鹽：4克; 醋：8克; 蔥：1段; 姜：5克; 蒜：5克;
清燉草魚的做法
1
將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈
2
准備好佐料
3
草魚切斷，用鹽腌制一下
4
鍋中放少許油，放入佐料煸炒
5
放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋
草魚好吃的燉法2：蘋果燉魚
·配 料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
·操 作: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
草魚好吃的燉法3
主料：草魚，輔料：豬裡脊，香菇
調料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水澱粉，雞精，香油，食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
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❸ 怎麼做好吃，清燉草魚的家常做法
一條草魚，花椒大料，香菜，蔥，姜，蒜。
工作方法
1.熱鍋熱油，放蔥姜蒜入鍋，魚入鍋翻炒，兩面翻炒。
2.加入鹽和水。如果你喜歡喝湯，就多加點水。
3.開鍋後，減火20分鍾，將香菜或香蔥丁出鍋。
4.如果喜歡放蒜，燉魚的時候可以多放點。燉魚的時候放入薑片蒜，鍋里放香菜，可以去腥。千萬不要放醋影響口感。
家常燉草魚
材料
草魚、蔥、蒜、醬油、醋、花生油、八角、花椒。
工作方法
1.草魚清洗干凈，控水。
2.用少許澱粉蘸魚。
3.放入鍋中，將魚的兩面煎成金黃色。
4.鍋中倒入少許花生油，六成熱，放入八角、花椒、蔥、辣椒，使其變香。
5.加入5毫升醬油和500毫升水煮沸。
6.將煎好的魚放入鍋中，加入2ml醋，小火煨三分鍾，小火煨十二分鍾，收汁。
7.加鹽裝盤。
燉草魚方法2
豆腐燉草魚
材料
草魚1000g、豆腐250g、蔥、姜、大料2個、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、鹽、生抽。
工作方法
1.魚在市場清理干凈後，回家繼續洗。
2.魚切段後，熱鍋放涼油，放鍋里炸。不要用鏟子鏟，搖動平底鍋使其受熱均勻。
3.在鍋里炒洋蔥、姜、茴香和肉(加或不加)。將魚放入鍋中，加入白酒，然後加入水、醬油、鹽等調料。
4.最後加入豆腐，小火燉20分鍾。
技巧
炸魚前在鍋上擦薑片，魚就不會粘鍋底了！用白酒比用料酒好。
燉草魚湯
材料:草魚1條
調料:色拉油少許，鹽適量。
工作方法
1.去腥筋。在魚頭下的魚背部橫砍一刀，然後在魚尾巴附近橫砍一刀。你會在橫切面上的暗紅色的魚身上看到一個小白點。用指甲捏住小白點，慢慢拉出白筋。還可以在拉的時候用刀背輕拍魚的背部，這樣會更容易拉出來。也可以把魚切成段，每段都能看到白點，很容易就能拉出白筋。
2.在鍋里放一點油，用大火煎魚。不需要煮。
3.翻過來稍微煎1分鍾。魚皮爛了也沒關系。
4.加入沒有魚的溫水，大火煮開，過一會兒就會出現奶油色。撇去所有漂浮的泡沫。
5.如果時間短，繼續大火煮，10分鍾左右會有濃濃的乳白色。如果時間充裕，小火煨久一點，觀察湯汁濃稠。
❹ 清燉草魚的做法
清燉草魚簡單又好吃的做法
清燉草魚簡單又好吃的做法，相信各位親們都吃過清燉草魚，它的營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品，也是我們日常飲食中非常好的選擇，一起來看看清燉草魚簡單又好吃的做法吧。
清燉草魚的做法1
清燉草魚
材料
草魚一條、花椒大料適量、香菜、蔥姜蒜。
做法
1、熱鍋熱油，蔥姜蒜大料下鍋，煸炒魚放入鍋中，煸熟雙面。
2、放鹽加水，喜歡喝湯的.多加些水。
3、開鍋後改小火20分鍾，出鍋放香菜或香蔥丁。
4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時候多放些，燉魚時加入薑片大蒜出鍋時放香菜都可以去除魚腥味，千萬不要放醋影響口感。
家常清燉草魚
材料
草魚、蔥、蒜、醬油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法
1、把草魚清洗干凈，控干水。
2、把魚身沾少許澱粉。
3、放到平底鍋把魚的兩面煎成金黃色。
4、鍋中倒入少許花生油，六成熱，放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
5、加入5毫升醬油和500毫升水，煮沸。
6、把煎好的魚放入鍋內，加入2毫升醋，大火三分鍾，轉小火燉十二分鍾，收汁。
7、放入鹽，裝盤。
清燉草魚的做法2
豆腐燉草魚
材料
草魚1000g、豆腐250g、蔥、姜、大料2個、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、鹽、生抽。
做法
1、市場收拾完魚以後，回家還要繼續沖洗。
2、魚兒分成段以後，熱鍋涼油，下鍋煎，不要用鏟子鏟，晃動鍋使其受熱均勻。
3、蔥姜大料和肉（可加可不加）下鍋炒出香味，把魚放進鍋里，放入白酒，然後加水，加入生抽，鹽等調料。
4、最後加入豆腐，小火燉20分鍾即可。
小貼士
煎魚之前用薑片蹭鍋，魚不會粘在鍋底！要用白酒，比料酒的效果好呦。
清燉草魚湯
主料：草魚1條
調料：色拉油少許，食鹽適量
做法：
1、去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
2、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分鍾，魚皮爛了也沒關系。
4、加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鍾左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
❺ 草魚清燉怎麼做好吃
清燉草魚的做法
大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好
小貼士
1.去除魚體內的筋線：將魚頭後一指處與魚尾前二指處各化開0.5cm的口子，便可抽出筋線；
2.煸炒大料時盡量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至於粘掉魚的皮；
3.燉煮時別忘了蓋鍋蓋喲～
4.這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美～
❻ 清燉草魚怎麼做好吃又簡單方便
清燉草魚的材料
草魚1000克，香菜25克，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
清燉草魚的做法
1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。
2、蔥切段，姜切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入准備好的碗汁。
5、鍋開後用小火燉25-30分鍾，將湯汁收濃即可。
清燉草魚的功效
想要讓我們起到溫補的作用，那麼吃草魚就是非常好的一個選擇了，因此我們就給大家推薦了這道美味的清燉草魚了，它的肉質是很出色的了，可以幫助我們開胃滋補，特別適合給身體素質比較差的朋友們來吃了。
而且這道清燉草魚還可以幫助我們起到一個保護脾胃以及肝臟的好處了，對於現代人來說特別的適合，對於女性朋友們來說，還可以有效的起到抗衰老的作用，還可以幫助女性朋友們美容養顏哦。
❼ 清燉草魚的做法簡單又好吃
烹飪技巧
1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。
2、醋一定要在快出鍋時放入。
營養功效
此菜高蛋白，低脂肪，低膽固醇。