㈠ 去頭大紅蝦怎麼做好吃
1、鹽煎去頭大紅蝦
材料：去頭大大紅蝦300克;食鹽1茶匙;植物油1湯匙
製作方法：開背去掉蝦腸後再沖洗干凈，控干水份;撒鹽抹勻後腌制半小時左右;將腌好的蝦在煎鍋中加少許油，中小火，煎透就可以了，這種做法雖然簡單，但是保留了蝦肉最原始的鮮美的味道。
2、粉絲蒜蓉蒸去頭大紅蝦
材料：去頭大大紅蝦4隻;粉絲適量，蒜一頭，香蔥適量
製作方法：蝦背部剪開去蝦線，盤底鋪上開水焯好的粉絲; 蒜蓉薑片油稍爆，放鹽和胡椒，用勺子把油和蒜蓉裝到蝦里;大火燒開水，放在籠屜里定時大火蒸三分鍾，關火撒蔥末再在鍋里悶一下就好了。
3、焗煎去頭大紅蝦
材料：去頭大紅蝦12隻;鹽、蒜泥適量;黃油一小塊;橄欖油、黑胡椒碎、食用油、芝士碎適量
製作方法：蝦洗干凈開背去掉腸子蝦筋;在蝦肉上均勻的撒上鹽，腌半小時左右;鍋燒熱倒入橄欖油下入蒜泥煸炒一下盛出來;把蒜泥淋在蝦肉里，撒上芝士碎;入烤箱180度烤10～15分鍾左右;下面來煎蝦;平底鍋燒熱倒入食用油適量，然後放入黃油一小塊～擺入蝦，中火把蝦煎熟，不要煎時間太長，不然肉質變老不好吃。出鍋前撒入黑胡椒碎裝盤即可。
㈡ 紅蝦怎麼做好吃
1、將蝦洗干凈，去掉足須，背後劃一刀，將黑色的線取出。鍋加熱，倒入油，放入鹽和蒜，炒香氣後，放入蝦爆炒，喜歡清淡點的，可以加入水煮，喜歡香脆的，可以開小火慢炒，最小火，不然會焦，直到蝦膨脹，放入糖，即可起鍋。
將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上，擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鍾，出鍋撒香蔥即可。