① 煮魚粉放什麼調料才好吃好吃
主料: 魚2條 米粉4兩
輔料:鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉適量
魚粉的做法步驟:
1. 先把米粉泡在清水裡，備用~
2. 現殺的黃鮕魚，並准備好蔥姜蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲，西紅柿切小塊~
3. 下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋~
4. 在剩下的油里炸蔥姜蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿~
5. 西紅柿翻炒出濃汁後加入開水~
6. 再加入魚，中小火燉五分鍾左右，加入少量胡椒粉，關火待用~
7. 在鋼精鍋內加水燒開後加入泡好的米粉煮熟後撈起放入碗內~
8. 在米粉碗內倒入燒好的魚湯，最後撒上蔥花~味道那個鮮呀
② 魚粉怎麼做好吃，魚粉的吃法
用料
魚頭 一個
酸菜 一包
嫩豆腐 一塊
花生米 一小把
香菜 一小撮
米粉 適量
泡椒 適量
生菜 幾片
姜 一小塊
魚粉的做法
鍋內倒少許油，炒香花生米，完畢後放在砧板上用刀壓碎，盛起備用。
鍋內剩餘的油煸炒切丁的酸菜，盛起備用。
洗凈鍋，待鍋冷卻加白水，間隙把魚頭上的魚肉切丁，魚頭整個放入有冷水的鍋中，再起火，切入薑片放入鍋中，蓋蓋燜煮，過程中一定不要翻動魚頭。
30分鍾後待魚湯濃白色，有黃色浮沫，撈起魚頭殘渣，往魚湯里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和魚肉丁，勿攪拌。
這時可以把泡好的米粉過一下熱水，再燙一下生菜。
瀝干水的米粉和生菜盛入大碗內，倒上煮了5分鍾的魚湯，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鮮美的魚粉就大功告成啦！
③ 棲鳳渡魚粉家常版怎麼做好吃
主料
鰱魚半條
米粉500克
雞蛋4個
酸豆角100克
花生米100克
輔料
姜5片
大蒜10瓣
醬油2勺
豆油20克
蔥2根
辣椒粉3勺
茶油30克
詳細步驟：
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第一步
第一步： 准備食材
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第二步
第二步： 熱鍋倒油，加入魚塊、姜絲、蒜粒
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第三步
第三步： 魚皮煎香之後，倒入適量水，放一勺鹽蓋上鍋蓋熬煮
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第四步
第四步： 放紅辣椒，煮40分鍾
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第五步
第五步： 熬魚湯，另起鍋煎蛋，小火炸花生米
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第六步
第六步： 下茶油，倒入辣椒粉和醬油，炒出紅油，炒酸豆角
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第七步
第七步： 把炒好的紅油倒入魚湯中，再加入都有，蔥花，拌勻
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第八步
第八步： 另起鍋焯水，煮米粉，澆上魚塘，蓋上雞蛋，一勺花生米，一勺酸豆角
自己在家裡做棲鳳渡魚粉，家人都贊不絕口第九步
第九步： 開吃
④ 魚粉面條咋做好吃
准備200克米粉用熱水泡，10分鍾再過冷水泡，起鍋燒油，放入50克五花肉丁炒至金黃，再放入10克加10克米酒爆香下入50克蘑菇翻炒，再倒入50克清水，加上20克雞蛋煮一分鍾。最後放入10克胡椒粉，10克味精，10克蚝油，10克醬油，10克香油攪拌均勻即可
⑤ 魚粉的做法，魚粉怎麼做好吃，魚粉的家常做法
草魚肉：400克
米粉：200克
雞蛋：1個
米酒：一勺
蔥姜蒜：適量
植物油、鹽：適量
青椒、朝天椒：適量
八角、胡椒粉：適量
步驟1：干米粉用熱水泡發備用
步驟2：蔥姜蒜辣椒等配料，洗凈切好備用
步驟3：魚肉清洗後用廚房紙吸干表面水分
步驟4：在正式製作魚湯之前，先煎雞蛋，可以多放點油，待會煎魚可以接著用煎蛋剩下的油，煎過雞蛋的鍋子，被油充分滋潤，煎魚的時候也就不會粘鍋了。
步驟5：大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進一步防止魚肉粘鍋，同時也可以使魚肉的一面入味）然後將魚塊平鋪鍋中油煎，同時撒上一勺鹽在魚肉的表面。魚肉不要著急翻動，保持大火讓它多煎一會。直到可以輕松晃動，證明魚肉朝下的一面已經煎好。然後翻面，將另一面也煎至微黃。將煎好的魚肉推至鍋邊。鍋內放香料和蔥姜蒜等煸炒，並加入少許米酒去腥。
步驟6：加入沒過魚肉的水，保持大火燒開
步驟7：幾分鍾後魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花
步驟8：泡發後的米粉需要再過一遍熱開水燙一下
步驟9：米粉+煎蛋，盛入碗中
步驟10：加入烹飪好的魚湯魚肉
步驟11：美味的衡陽魚粉就大功告成啦！
⑥ 招牌魚粉怎麼做才好吃 招牌魚粉的做法
1、將魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進薑片、蒜茸等，加蓋煮熬。
2、但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。
3、煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。
4、將燙好的米粉（其中尤以渣江米粉為上佳）淋上新鮮魚湯，一碗魚粉大功告成。
⑦ 魚粉怎麼做才好吃
主料: 魚2條 米粉4兩
輔料:鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉適量
魚粉的做法步驟:
1. 先把米粉泡在清水裡，備用~
2. 現殺的黃鮕魚，並准備好蔥姜蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲，西紅柿切小塊~
3. 下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋~
4. 在剩下的油里炸蔥姜蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿~
5. 西紅柿翻炒出濃汁後加入開水~
6. 再加入魚，中小火燉五分鍾左右，加入少量胡椒粉，關火待用~
7. 在鋼精鍋內加水燒開後加入泡好的米粉煮熟後撈起放入碗內~
8. 在米粉碗內倒入燒好的魚湯，最後撒上蔥花~味道那個鮮呀
⑧ 湖南郴州魚粉的做法
棲鳳渡魚粉（郴州魚粉）的做法
所用材料
鰱魚、豆膏、茶油、五爪朝天紅椒、姜、蒜等等。
菜品做法
常用作法是：河鰱魚宰殺後，熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，裡面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，魚必須選用鮮活的鰱魚，辣而且鮮構成了魚粉的特殊風味。
據了解，真正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優質干切粉，湯用的是這條棲河（也有西河的叫法）里的鰱魚熬制的。當地人說，前些年鎮里有幾位老人專門煮傳統純正的棲鳳渡魚粉，這幾位老人相繼去世或歇業後，就是本地人煮魚粉，也和傳統的棲鳳渡魚粉有了不小的差別。盡管這樣，仍有許多外地人慕名來棲鳳渡吃魚粉。魚粉是當地最盛行的一種早餐食品。