⑴ 鵝蛋怎麼煮好吃
首先將鵝蛋在碗里打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉（小編的個人愛好，不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。
然後將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然後倒入之前准備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
⑵ 鵝蛋怎麼煮才好吃
這里與你分享幾種鵝蛋的做法：
做法1：蔥花煎鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：腌咸鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋1枚，菠菜100克，胡蘿卜60克，麵粉30克，花生油少許，鹽1茶匙，雞精少許，花椒粉1茶匙，料酒1湯匙
具體做法如下：胡蘿卜洗凈後用刀切成細絲。湯鍋里，加入適量的清水煮沸後，加入切絲的胡蘿卜焯一下水，然後再把菠菜也焯一下水，焯過水的菠菜瀝干水分後，用刀切碎，碗里把鵝蛋打散，先放入適量的鹽和雞精調味，再加入花椒增加香味，最後加入料酒去除鵝蛋的腥味，把所有的調料混合後攪拌均勻，加入麵粉，攪拌至蛋液無乾粉顆粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿卜碎，把所有的食材混合攪拌均勻後，用刷子蘸少許花生油，均勻的塗抹煎鍋，煎至兩面金黃色即可。
⑶ 煮熟的鵝蛋怎麼做好吃,鵝蛋怎樣煮好吃
1.食材：鵝蛋500克，蔥1根，老抽20克，生抽20克，白糖50克，油1克，姜三片，蒜子三顆，鹽5克。
2. 鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開後改小火繼續燜煮十五小時。
3. 鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷後剝殼。
4. 腌制，放老抽均勻塗在表面，放置二十分鍾，期間隔三四分鍾翻滾一次，以便上色更均勻。
5. 少許植物油，爆炒姜蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鍾，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽，白糖，鹵料包開始鹵煮，猛火燒開後改慢火。
6. 鹵料包準備：八角三個，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分一個，用紗布包好，放進鍋里和鵝蛋一起鹵煮。
7. 一直煮至水干（至少半小時，不夠時間可以再適當加水繼續煮），翻炒收汁，出鍋即可。
⑷ 鵝蛋怎麼煮
准備材料：鵝蛋若干、清水、煮鍋
注意事項：煮鵝蛋建議冷水下鍋，怕鵝蛋不好熟。
1、需要准備以下材料：鵝蛋若干個、清水、煮鍋等。
(4)鵝蛋怎樣煮熟才好吃擴展閱讀：
鵝蛋營養價值：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
⑸ 煮鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋非常好吃，接下來我們就來講一講煮鵝蛋怎麼做好吃。
- 01
要想好吃煮鵝蛋，我們需要准備以下材料：鵝蛋若干個、清水、煮鍋等。
- 02
首先我們需要用清水把鵝蛋清洗干凈，一定要洗干凈要不然非常的不衛生。
- 03
然後把洗干凈的鵝蛋放入冷水鍋裡面煮，大概要煮十幾分鍾，因為鵝蛋的比較大用的時間稍微多一點。
- 04
然後把煮好的鵝蛋過涼水，這樣子的鵝蛋比較容易剝殼，然後把煮好的鵝蛋放入煮好的鹵水裡面腌制一段時間。
⑹ 鵝蛋怎麼煮好吃又營養
鵝蛋是我們在生活中常見的一種食材，其營養價值豐富，它含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，因此適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。平日里，不少朋友都會食用鵝蛋，而它的製作方法也多種多樣。現在，就跟著我來看看這些鵝蛋的做法吧!
蒸鵝蛋的做法. 好吃營養高
蒸鵝蛋的做法
懂得吃鵝蛋的人就不少了，可是你又懂得自己動手去做嗎?如果你不懂，沒關系!現在指導你如何蒸鵝蛋。
在正式蒸鵝蛋前，要准備好以下材料。
主料：鵝蛋一枚
調料：鹽少量，韭菜少量，也可以放蔥段少量
廚具：蒸鍋
以下是蒸鵝蛋的具體步驟：
1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。
3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鍾。然後改用後用小火，加上韭菜末蒸幾分鍾。
4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。
如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀，一定要只做到以下幾點：(1)加水的時候，加的是涼開水。(2)蒸之前放幾分鍾等氣泡消掉。(3)在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。
蒸鵝蛋的營養價值
很多人都喜歡吃蒸鵝蛋，但是並不了解蒸鵝蛋這道菜的營養價值其實是很豐富的!蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達到補益身體的效果。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值。
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6、鵝蛋甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶有特效。
蒸鵝蛋的功效
很多人常常吃蒸鵝蛋，很多時候只是為了它的美味，並不了解蒸鵝蛋這道菜其實是有強身健體的功效的!各位常吃蒸鵝蛋的朋友，你想了解吃了蒸鵝蛋會有什麼好處嗎?如果你想了解蒸鵝蛋的功效，那就跟著一起來了解更多鵝蛋的功效吧!
第一，吃蒸鵝蛋有為人體補充營養的功效。蒸鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。
第二，吃蒸鵝蛋有保胎、去胎毒的功效。吃蒸了鵝蛋的媽媽，不僅有助於保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助於胎兒腦發育。鵝蛋中豐富的蛋白質和卵磷脂，能夠促進寶寶生長發育，避免中風和黃疸。
第三，蒸鵝蛋有補中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化，營養價值全面且易於吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現不良反應。在了解過鵝蛋的好處之後，快快買些營養蛋補一補吧。
蒸鵝蛋的食用禁忌
鵝蛋一般人都可以食用。並且是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。雖然蒸鵝蛋營養價值很高，功效很多，但是鵝蛋也有食用禁忌。如果不了解蒸鵝蛋的食用禁忌可能會帶來不必要的麻煩，所以還是建議大家一起去了解蒸鵝蛋的食用禁忌。以下是不適宜吃蒸鵝蛋的人群和蒸鵝蛋具體的食用禁忌。
1、不宜人群：
不適合內臟損傷患者食用。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
不適合低熱不退、動脈硬化、氣滯者食用。低熱又久食鵝蛋會加重病情。
不適合骨折者食用鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
不適合癌症患者食用。鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復發，故凡癌症患者，皆當忌之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中記載：“鵝卵性溫，多食鵝卵發痼疾。”所以也在禁忌之列。
不適合吃蛋過敏的人吃鵝蛋。有的人在吃蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
2、食物相剋：
鵝蛋忌雞蛋，同食傷元氣。
鵝蛋怎麼挑
各位資深的吃貨，或許你懂得如何做蒸鵝蛋，或許你懂得蒸鵝蛋的營養價值有多高，或許你懂得蒸鵝蛋的功效有多少!但是很多不去市場買食材的朋友其實是不懂得如何選鵝蛋的，甚至連一點選鵝蛋的技巧都沒有。想知道如何選到優質新鮮鵝蛋的朋友請看下文!
1、用手摸挑選鵝蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕;劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
2、聽聲音鑒別鵝蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
3、聞味道鑒別鵝蛋好壞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等。
鵝蛋怎麼做營養價值高 6種好吃又營養的鵝蛋做法
鵝蛋怎麼做營養價值高：鵝蛋香煎饅頭片
1、鵝蛋香煎饅頭片
材料：鵝蛋1個，饅頭1個，香蔥、黑芝麻、鹽、椒鹽、食用油適量
具體步驟：
(1) 饅頭切片備用(切饅頭時可以在刀上蘸水，這樣不容易切出饅頭碎末)。
(2)鵝蛋打碎到碗中，香蔥切碎，加入少量鹽和椒鹽，攪拌均勻，再加入少量清水拌勻。
(3)平底鍋倒入少量食用油，用硅膠刷在鍋底刷勻
(4)將饅頭片的兩面都浸入鵝蛋液中。
(5)將裹好蛋液的饅頭片放入平底鍋，開小火，煎至兩面金黃，可在饅頭片上撒上黑芝麻即可關火。
2、油煎荷包鵝蛋
材料：鵝蛋1個，醬油少許。
具體步驟：
(1)將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊。
(2)放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎。
(3)依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃。
(4)盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
3、黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個，黃瓜200g，花生油30ml，蔥5g，姜2g，精鹽適量。
具體步驟：
(1)黃瓜洗凈切片，蔥姜切末。
(2)鵝蛋打入碗中打散。
(3)鍋中下寬油燒熱。
(4)放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
(5)另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
(6)下黃瓜翻炒至斷生。
(7)加入鵝蛋，加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火即可。
鵝蛋怎麼做營養價值高：蔥香番茄鵝蛋
4、蔥香番茄鵝蛋
材料：鵝蛋2個，西紅柿200g，香油10ml，蔥20g，香菜20g，檸檬沙拉汁15ml，胡蘿卜10g，黑芝麻、白芝麻少量。
具體步驟：
(1)鵝蛋煮熟後去殼，醬油，香油和檸檬沙拉汁調勻。
(2)西紅柿和鵝蛋切塊擺入盤中。
(3)放入香菜和蔥花、芝麻。
(4)放入調好的料汁即可。
5、鵝蛋炒萵筍
材料：鵝蛋1個，萵筍半個，小麥麵粉適量，食鹽少許，味精少許，白糖少許。
具體步驟：
(1)把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻。
(2)萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆。
(3)用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊。
(4)另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
6、芹菜葉鵝蛋羹
材料：鵝蛋1個，芹菜葉50g，油適量，鹽適量，雞精適量。
具體步驟：
(1)芹菜葉洗凈。
(2)開水鍋燙軟，再冷水洗一遍。
(3)打入鵝蛋一個，打散。
(4)加油拌勻。
(5)加溫水、鹽、雞精打勻。
⑺ 鵝蛋的最佳吃法水煮
最佳的鵝蛋的做法就是水煮，如果你喜歡吃有點味道的鴨蛋，可以水煮之後沾上喜歡的醬料吃，味道非常的鮮美，口感也極為的豐富，好吃。
此外，鵝蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。
鵝蛋中富含有蛋白質、葉酸和鐵等營養物質，這些對孕婦來說是不可少的營養素。它們可以幫助胎兒的成長，還可以維持孕婦的健康。
鵝蛋是營養非常豐富的食物，主要含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
鵝蛋的蛋白質易於被人體吸收，蛋黃裡面的鱗對大腦和身體的發育特別重要，所以吃鵝蛋時候不要拋棄蛋黃。
鵝蛋的功效：
1、能夠為機體補充豐富的蛋白質，蛋白質是構成了身體眾多免疫物質的原料，因此適當吃鵝蛋補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的功效會非常明顯。
2、能夠增進肌肉質量、預防肌肉衰減症，因為鵝蛋當中豐富的蛋白質也為肌肉提供豐富的原料，進而能讓肌肉變的比較發達，有效避免肌肉衰減症的發生。
3、從中醫食療的角度上鵝蛋性味甘、溫，有很好的補五臟、補中氣作用。
鵝蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素e、維生素A、維生素B1、鈣、鎂、鐵等微量元素營養豐富，非常有利於人體的身體健康。
鵝蛋味甘，性微溫，有補中益氣、益智健腦、防寒、去胎毒的作用。
鵝蛋中的卵磷脂，對於人體的大腦和神經組織的發育有重大作用，鵝蛋中的維生素A，可以維持人體正常的視力功能，預防夜盲症及視力減退。
鵝蛋還有增強人體記憶力，有益智力的作用。
⑻ 鵝蛋怎麼煮好吃
在生活中的鵝蛋也是屬於營養價值含量極為豐富的食材，雖然鵝蛋不比雞蛋的食用量比較多一點，但是不能否認鵝蛋的食用價值，而且在平時生活中關於鵝蛋的食用方式也比較多，在生活中可以選擇一個自己喜歡的食用口味來進行烹制鵝蛋，那麼接下來我們就一起來看看在生活中鵝蛋應該如果進行烹制才會更加的好吃一點，以及在平時生活中烹制鵝蛋的時候應該注意些什麼?我們一起來看看吧。
在生活中關於鵝蛋的食用方式其實有很多，而且鵝蛋的做法也比較簡單可以根據自己喜歡的口味去進行烹制，但是在平時生活中在烹制鵝蛋的時候要注意食材的搭配的問題，以免有的食材在和鵝蛋搭配食用之後身體不適的症狀發生。