Ⅰ 豬骨頭湯怎麼熬最好喝
豬骨頭湯怎麼熬最好喝
你知道豬骨頭湯怎麼熬最好喝嗎？很多人都覺得熬骨頭湯非常容易，其實也有一些小技巧在其中，我已經為大家搜集和整理好了豬骨頭湯怎麼熬最好喝的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
豬骨頭湯怎麼熬最好喝1
大骨頭湯的做法
1、大骨頭流水洗凈，放入開水中焯一分鍾，水中加少量料酒
2、焯好的.骨頭拿出放入高壓鍋中，加蔥段，八角，香葉，枸杞，桂皮，干辣椒，薑片，加水沒過骨頭3/2
3、調到豆/蹄筋壓骨頭，半小時就能好(沒有高壓鍋可用砂鍋小火頓2個小時)
4、另起鍋加水燒開，加蘿卜，大棗，山葯木耳，(煮到蘿卜用筷子一插就進去就可以啦)大骨頭壓好放入鍋中，加入骨頭湯小火兩分鍾即可(用砂鍋的等骨頭煮熟透加入配菜在煮半小時即可)
5、碗里加少量醬油，蚝油，鹽，加湯攪勻，大骨頭配菜撈出放入碗中，加香菜，蔥花，在上面淋上點骨頭湯
烹飪技巧
焯骨頭要加料酒，配菜先煮蘿卜(還可以加胡蘿卜)在加山葯最後加木耳，沒有高壓鍋的大骨頭一定要煮熟，用筷子一插肉就進去就可以，(肉煮的時間越長味道越好)有高壓鍋的，另起鍋的水要少放，大骨頭湯多放一些，水:大骨頭湯1:3的比例，出鍋後湯里不要放太多鹽，鹽多不鮮，吃骨頭肉可調點醬油汁沾著吃。
豬骨頭湯怎麼熬最好喝2
食材配方
主料：
大棒子骨700g
山葯300g
輔料：
鹽適量
蔥適量
姜適量
香葉適量
八角適量
桂皮適量
陳皮適量
做法：
1、食材准備好
2、山葯去皮，切成滾刀塊
3、先將大棒子骨用水焯一下，去除里邊的血水
4、蔥、姜切好備用，調味料備好
5、把焯好的骨頭撈出放入砂鍋里
6、加上，沒過骨頭，放入調味料
7、把切好的山葯也放進砂鍋
8、蓋蓋子，大火燒開，小火燉至1個小時即可
9、營養滋補的山葯骨頭湯就好了
Ⅱ 怎樣燉出好喝的骨頭湯
首先，要准備好材料，適量的排骨，最好是中間較小，兩頭較大的，這樣營養才會更豐富。輔料花椒、醬油、紅辣椒等。然後用刀背把排骨敲開，如果煮熟了，它就很難斷開了，然後用開水燙一下，大概三分鍾。在燙的時候，要注意，骨頭大的那一頭一定要朝下，要不它的營養物質就會很容易流失。熟了後，再把它拿出來，瀝干水分，放在一邊備用。再將其它輔料剁碎，放油進鍋里炸，有香味出來的時候，把排骨放進去，加適量的水，煮開之後轉小火，大概三十分鍾。可以用電飯鍋，也可以用高壓鍋做，會節省很多時間。當湯變白色的時候，就可以盛出來吃了。加些醬油，味道會更好。在做時，可以用生抽，但最好用老抽，上色會更漂亮。
也可以和蓮藕、枸杞一起煲來喝，非常美味。做之前，要准備好以上所有材料，然後將它們洗干凈，把排骨切成塊狀，再放入開水裡燙一下，去掉它血水。再將其它調料剁碎，放入鍋里，大火煮開後轉小火，水要多一些，要沒過所有材料，半個小時後。將蓮藕切成塊狀，放入鍋里一起煮，當它變軟的時候，加點鹽、枸杞，再煮5分鍾，就可以盛出來吃了。也可以加些雪蓮果進去一起煮，非常有營養，很滋補。或加些栗子，非常美味。如果在夏天的時候吃，還可以加些蘿卜，能降火、去熱，預防中暑等，消水腫效果很好。
大骨頭湯里可以放什麼
可以放很多東西，比如枸杞、紅棗等，非常滋補。特別適合一些女人吃，美容效果很好，一些身體瘦弱的人吃，能很好改善這種症狀。還可以放土豆，一起煲湯喝，它裡面有很多澱粉，很容易消化，對胃很好，經常吃，可以緩解便秘的症狀。和冬瓜一起吃，潤肺效果很好，可以去熱，特別是夏天吃，保健效果更好。
和海帶一起煲湯來喝，可以讓身體的代謝更好。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃。和豆腐一起煲湯喝，可以預防很多疾病，比如心臟病等。它裡面還有很多鈣，可以讓人的食慾更好。對腸胃也很好，還能止咳。
也可以放玉米一起煲，味道也很好。做之前，要准備好適量的玉米、胡蘿卜、青菜等。然後把所有材料洗干凈，切成塊狀，最好小一些。再加適量的水進鍋里，把所有材料放進去，大火煮開後轉小火，煮30分鍾，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味。
Ⅲ 骨頭湯怎麼燉好喝
熬骨頭湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：豬棒骨1000克、白蘿卜1根。
2、輔料：鹽2克、姜2塊。
第一步：先將大骨頭洗凈，然後泡去多餘的血水。
第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當的清水。
第三步：啟動燉湯程序，最短時間都要燉1小時左右。
第四步：在燉湯的同時准備好白蘿卜。
第五步：將白蘿卜去皮後洗凈切成小塊。
第六步：等湯燉至發白的程度就加入白蘿卜，大概一小時左右。
第七步：再繼續燉至白蘿卜熟即可。
第八步：起鍋前加鹽即可。
Ⅳ 燉大骨頭湯的做法
清燉大骨頭湯這樣做好吃又好喝：
用料：大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。
步驟：
1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈。
Ⅳ 怎樣煲骨頭湯好喝
熬骨頭湯的做法：備用食材：大骨頭1000克，香蔥3根，生薑6片，白醋少許，枸杞適量，料酒適量，食鹽適量；
第五步，在骨頭燉煮的最後半個小時里，將枸杞放入在鍋中，同時根據個人的口味加上少許的食鹽調味，繼續完成燉煮，即可將骨頭湯盛出來享用。
小編總結：骨頭中含有豐富的鈣質以及膠原蛋白，對於補充身體也有很好的作用，小孩經常喝骨頭湯，對於促進骨骼的生長發育有著好的幫助，老人常喝可以幫助防止骨質疏鬆，而熬骨頭湯的時候其實並不需要多麼復雜的工序，用上小技巧，簡單下鍋燉就行，或者是直接用電飯鍋，定好時間，還能做其他的事情，待時間結束後湯便也燉好了，非常的簡單方便，所以對於熬骨頭湯的方法，非常建議大家可以學著做，這樣可以讓家人在享受美味的同時，還能補充身體。
烹飪小技巧：1、骨頭湯怎樣熬才香濃？關鍵是第一步，很多人喜歡直接將骨頭下鍋焯水，難怪骨頭湯會有腥味，正確做法應該是將骨頭事先放入清水中浸泡一會，這個過程是為了更好逼出血水，湯的口感才會好；
2、在燉煮湯之前，先將焯過水的骨頭放入炒鍋中炒一會，這樣燉的湯會又白又濃，湯差不多燉了半個小時後，可以在其中加上幾滴白醋，可以幫助保留骨頭中的鈣質，防止其流失；
3、燉骨頭湯，鹽需要在出鍋前半個小時再加入，否則容易將骨頭中的蛋白質凝固，不易被釋放出來。