① 玉米怎樣煮好吃香甜
這個季節一定要多吃點鮮玉米，可以一次性買上幾十個，放在冰箱凍起來，吃的時候，拿出來煮一煮，簡單又好吃。煮玉米時，很多人都是直接將玉米放入鍋中清水煮，這種方式其實是錯誤的，這樣煮玉米不僅營養流失嚴重，煮出來的玉米口感也不怎麼好。煮玉米別只用清水煮，多加這兩種食材，玉米香甜軟糯，營養不流失！喜歡吃玉米的朋友，趕快試試吧！
水煮玉米的做法
准備食材：糯玉米、鹽、小蘇打或食用鹼。
具體做法步驟如下：
第一步：很多人在煮玉米前，喜歡把玉米的皮全部剝掉，其實這種做法是錯誤的。玉米的皮不要全部剝掉，應該留2-3層內皮，這樣煮出來的玉米更香更好吃，營養也不流失。另外，玉米須對人體也大有好處，在煮玉米的時候，千萬不要丟掉。玉米去掉外皮後，放到水中，簡單的清洗一下，然後放在水中，浸泡20分鍾，使玉米皮充分吸收水分，這樣玉米吃起來顆粒飽滿。
第二步：煮玉米時，只用清水煮就錯了，加入廚房常備的兩種食材，煮出來的玉米軟糯香甜，營養倍增。鍋內加入可以沒過玉米的清水，加入2勺鹽，加鹽可以讓煮出來的玉米吃著更甜，再加入少量的小蘇打或食用鹼，加小蘇打或食用鹼，可以讓玉米中的尼克酸，完全釋放出來，讓人體更好的吸收，煮出來的玉米也更香，更營養。
第三步：將鹽和小蘇打攪拌均勻，涼水下入玉米，這樣玉米有一個漸熱的過程，煮出來的玉米更加軟糯。玉米全部下鍋後，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉小火煮15分鍾左右，玉米就煮熟了，煮熟的玉米不要泡太久，直接撈出，放置溫熱後，即可食用。
② 如何煮玉米又甜又嫩
普通甜玉米、新鮮玉米，在水開後，隔水蒸10-15分鍾即可；若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分鍾。
蒸嫩玉米的時間不宜太長，否則容易把玉米蒸老而導致營養流失，同時也會失去鮮嫩的口感，如果是老玉米的話，那蒸的時間就要相應延長即可。
煮玉米的時候需要注意什麼？
1、蒸玉米的時候最好保留包裹在外面的青皮一起煮，而玉米須則要去除干凈，這樣蒸出來的玉米才好吃。
2、在蒸的時候盡量不開蓋，一蒸到底，這樣蒸出來的玉米才香。
3、隔水蒸出的玉米，由於沒有浸泡在水中，蒸好後還可在鍋內燜幾分鍾，營養便不會流失。
一般蒸出來的玉米會比煮出來的玉米更甜。這是因為煮的玉米是在水裡煮的時候，部分的糖份會流失到水中，所以吃起來就沒那麼甜了，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的營養成分，而且還會很甜，所以一般建議蒸玉米較好。
③ 怎麼煮玉米更嫩滑
玉米是一種營養價值比較高的粗糧，而有一種做法，無論是大人還是小孩都非常喜歡吃，那就是煮玉米。但是每個人的做法是不同的，所以有的人做出來會不好吃，其實煮玉米也是有竅門的，這樣煮才會更加的香甜嫩滑。
以後我們在煮玉米的時候，記住這兩個訣竅很關鍵，就不必擔心煮出來的玉米不好吃，用這個方法來煮玉米非常的香甜可口，這里要注意一下，煮熟後的玉米就盡快撈出，最好不要長時間的浸泡在水中，不然玉米的味道會變淡，口感也會下降。以後煮玉米只要能夠記住這兩個訣竅，煮出來的玉米絕對香甜嫩滑又好吃。
④ 玉米老了怎麼煮才能嫩
玉米有點老了煮嫩一點方法：
第一，煮之前先用清水浸泡一段時間，讓玉米充分吸水再煮；
第二，煮玉米的時候多放水，延長煮制時間，直到玉米變軟再起鍋；
第三，煮米時冷水下鍋，讓玉米內外受熱均勻。
⑤ 怎麼煮玉米更嫩滑
煮玉米要更嫩滑玉米要挑選新鮮的，煮的時候加入適量鹽就可以，下面是具體做法：
准備材料：新鮮玉米若干根，清水800克，鹽適量
1、挑選新鮮的玉米棒，將葉子剝開備用。
⑥ 怎麼煮玉米才能香甜糯軟
平時我們在家煮玉米時，煮出來的不大好吃，其實在煮玉米時，千萬不要只放清水，教你3個小秘密，包你煮出來的玉米又香又軟，香甜可口。
1、帶皮煮，煮玉米時，不要把皮全部扒掉，留下最裡面的兩層，這樣煮出來的玉米能保留更多的營養物質，而且還帶有淡淡的清香味，非常好吃。
2、煮玉米時，倒入一點食鹽，如果玉米帶點苦澀，食鹽可以改善口感，強化玉米的甜味，讓玉米變的更加香甜可口。
3、加點牛奶；煮玉米時，倒入少量牛奶和冰糖，這樣煮出來的玉米，味道更加甜美，大人跟小朋友都愛吃。
煮玉米之前首先要選好的品種，有一種玉米糯軟而又甜的，怎麼判別好的玉米？新鮮的玉米外殼很青，水分充足， 果實飽滿，煮玉米前把皮剝剩兩層，冷鍋放入玉米，加入清水，漫過玉米，然後加入少許鹽，冷水放入玉米的目的是，使玉米煮出來的口感比較糯軟，而不會感覺老，大火燒開，煮15分鍾即可撈出。
1，玉米煮的時候皮不要全部扒光，就最後一層包衣，煮出來的玉米更加香甜，汁水更充足些。
2煮制的時間不要過長，開鍋後煮制10分鍾左右嘗嘗口感。一般就可以出鍋了。
3.盡量選鮮嫩玉米，不要煮老玉米，那樣吃著口感不好。
或者選用糯玉米品種，煮出來的玉米香甜軟糯。
要先把冷水煮開，然後再把玉米夾下去再加1點點的白砂糖。白砂糖最好在等那個玉米煮的快熟的時候再加白沙湯下去，然後再煮十分鍾出來的時候那個玉米就是軟綿綿又甜又香。
⑦ 玉米怎麼煮好吃又甜又香
這樣煮好的玉米又香甜又軟糯，牢記這3點：
1、玉米下鍋前，不要將玉米皮全部扒掉，留下幾片保護玉米，這樣玉米營養流失少。
2、玉米入鍋前，用淡鹽水泡一段時間，讓玉米顆粒更加飽滿。
3、玉米要涼水下鍋，而且下鍋時，加入少許食鹽和小蘇打，可以讓玉米變得更加香甜又軟糯。
注意事情：
准備鮮嫩的玉米，買玉米的時候，玉米皮不要全部扒掉，留下一兩層為好，玉米須也留下來，想要玉米煮的更好吃，這樣一步很重要，很多人買玉米時，習慣將玉米外皮去掉，玉米須去掉，不想將這些往家待，覺得是垃圾，其實這么做很不對，留著不僅可以保留玉米的營養，還可以保留玉米的清香味。
⑧ 玉米怎樣煮又嫩又好吃 玉米如何煮又嫩又好吃
1、食材：玉米適量，牛奶適量，鹽少許。
2、買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
3、把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
4、將玉米浸泡半個小時。把干凈的玉米須放在很乾凈的紗布里，系好後放進鍋里，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。
5、煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。
6、如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
7、可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
8、玉米煮熟後，關火再燜15分鍾。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
9、可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，炒著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。
⑨ 怎樣煮玉米比較好吃 煮玉米比較好吃的煮法
1、煮玉米要帶著玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮，而是去掉一部分剩下一兩層即可，最好是剩下兩層，然後放進鍋里煮。
2、帶皮煮的玉米可以減少玉米營養成分的損失，使玉米吃起來更有營養。
3、帶皮煮玉米，煮熟以後吃起來口感更好。比全剝掉玉米皮煮出來的玉米更嫩。因為最裡面的一層玉米皮保持了玉米粒中的水分。
4、住的時候玉米須子不要去掉，等煮熟了吃的時候再去掉就可以了。玉米須是一味中葯，你可以上網查查有哪些功效。
5、煮玉米的時候稍微加點鹽，這樣有鹹味的對比顯得玉米口感更甜，更香。
6、煮玉米含有豐富的維生素和纖維素，所以常吃煮玉米對人的人體健康大有益處。
⑩ 怎樣煮玉米好吃竅門
然後准備食用鹽放入清水中，將玉米清洗干凈。食鹽可以殺菌消毒，可以去除蔬菜中的農葯殘留。將玉米浸泡在淡鹽水中五分鍾，然後用自來水沖洗玉米。這樣就可以把洗干凈的玉米放進鍋里了。
玉米放入鍋中後，加水。煮玉米的水也很講究。確保水不會穿過玉米，這樣就可以。做飯前你需要在水裡加點鹽。這樣可以改善玉米的口感。
注意事項:
煮玉米，可以在水燒開後加一點鹽，再煮。這樣可以提升玉米的口感，讓它吃起來很甜。也可以根據自己的口味加一點奶粉或者牛奶，會讓玉米更香更嫩。