⑴ 玉米面怎麼做更好吃
玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，並不粗糙難咽。玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄餅。
這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。
除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發糕等等。其實做任何麵食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。
以上關於「玉米面怎麼做更好吃」這個問題，我的一些分享，歡迎您在下方留言，我們一起交流學習~
⑵ 玉米面面條怎麼做好吃的做法
做好吃的玉米面條需要七步。1、超市買的玉米面。
⑶ 蓚麥面怎麼做
莜麥面的加工
莜麥粉的加工：將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機磨製成粉， 經篩理後即為莜麥粉。因莜麥缺少麥谷蛋白與麥膠蛋白，莜麥粉不能製作麵包。 粘結力與彈性均較差為其缺點。
做法
莜麥面的製作和種類
莜麵有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38個品種，其中蒸莜麵有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。
做法種類有：
1莜麥面條 2，莜麥栲栳3，莜麥搓魚魚 4，莜麥麵包 5，莜麥花捲 6，莜麥餅 7，莜麥疙瘩湯
莜麵150克玉米面60克小麥麵粉100克清水適量
黃瓜絲適量香菜末 適量香蔥末 適量
芝麻醬 適量秘制拌料 適量蒜汁 適量油潑辣子 適量花椒油 適量椒麻酥 適量常吃雜糧對身體健康大有益處，用幾種雜糧混搭製作麵食會使其營養更為豐富。很多雜糧里都含有豐富的人體所需的各種物質，比如，維生素、植物蛋白、礦物質以及膳食纖維等，都是人體所必需要補充和攝取的一些天然物質，而常吃蕎麥和莜麥等對心腦血管和糖尿病患者都很有好處。
⑷ 玉米面怎麼做更好吃
玉米是最常見的雜糧之一，含有豐富的營養素，如富含鉀、鎂和B族維生素，還有少量類胡蘿卜素、玉米黃素等。玉米也是全世界產量最高的糧食作物，是世界公認的「黃金作物」。原來以粗糧為主的年代，是人們的主食，現在成為人們改善口味的食品之一。
所以玉米常被加工成玉米面、玉米餷子等。玉米面沒有等級之分，只有粗細之分，另外因為玉米品種不同，口感略有差異。玉米面可以製作窩頭、玉米發糕等，與麵粉摻後可製作各種發酵點心。為大家推薦幾款玉米面的好吃做法：
玉米饅頭
原料，麵粉300克、玉米面200克、酵母8克、水270克
做法 1. 麵粉和玉米粉混合
2. 將酵母溶解於35度左右的溫水中
3. 將酵母水緩緩倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀
4. 用手將面絮團成面團揉光滑
5. 置於溫暖處發酵至兩倍大
6. 取出面團放在案板上揉勻，直至切開看不見大的氣孔
7. 分成10個劑子，整理成圓形
8. 將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發10-20分鍾
9. 開火，全程中小火，水開後蒸20分鍾，關火後燜3分鍾再開蓋
小貼士 蒸饅頭的技法很多，不多啰嗦，只有一點，剛開始蒸的時候最好不要用大火，不然大量的水蒸氣滴到面團上會形成死面，無論怎樣蒸都發不起來，再有，鍋蓋的密閉性要保證，最好在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布，再用重物壓住鍋蓋，這樣冷氣就進不去了，關火後不要立即開鍋蓋，要等3分鍾後開蓋。
⑸ 玉米面怎麼做好吃家常做法大全
1、玉米麵糊餅
准備食材：玉米面50g、麵粉250g、葡萄乾50g、酵母粉、食用油適量
將麵粉調勻,用溫開水攪拌至無乾粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米面,將酵母水慢慢地加入麵粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鍾,在蒸鍋上刷一層油,然後將玉米面上鍋蒸,玉米面的表面撒上葡萄乾,大火蒸30分鍾左右即熟,切塊後食用就可以了.
結語：家常玉米面的做法操作簡單，四種製作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。
⑹ 玉米面和莜麵能一起和面為什麼蒸不熟
你好，玉米面和莜麵一起，應該是先把面燙了，燙熟，在和成面團，做成饅頭，蒸的時候功夫要長一些，這樣就會熟了
⑺ 怎樣做莜麵面條
主料
莜麵150克
玉米面60克
小麥麵粉100克
清水適量
- 輔料
黃瓜絲適量
香菜末適量
香蔥末適量
- 配料
芝麻醬適量
秘制拌料適量
蒜汁適量
油潑辣子適量
花椒油適量
椒麻酥適量
麻辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
食用時放適量黃瓜絲、香菜末和香蔥末拌勻即可。
莜麵雜糧面條的做法步驟
⑻ 玉米面怎麼做更好吃
【玉米面棒饃】【原料】：牛奶200g、玉米麵粉150g、小麥麵粉175g、酵母粉3g；
【工具】：新思特多功能料理鍋（或其它平底有蓋的鍋具）
【食譜製作過程】：
9、醒發結束後，擰開多功能鍋的電源進行2檔加熱，煎1-2分鍾，倒順著鍋邊倒進清水，清水量沒住棒饃生胚的二分之一左右，繼續2檔加熱，蓋上鍋蓋，讓水蒸汽在鍋內循環，燜熟棒饃。這個鍋有溫度保護，溫度達到設定度數就會自動斷電，正好可以利用鍋里的水蒸汽燜熟棒饃，等溫度稍微低一些後電源燈又會重新亮起來，繼續加熱。
10、大約7、8分鍾，再次打開鍋蓋，棒饃蓬鬆，鍋底的水份漸少，只剩下之前的余油在煎棒饃的底部，能聞到蒸熟玉米面饃的香味兒，用手按一下棒饃，柔軟有彈性，按下去會迅速彈起，說明棒饃熟透了；