㈠ 在家怎樣做麻辣粉好吃 麻辣粉的烹飪方法
1、材料：蔥姜蒜適量，火鍋底料適量，粉條適量，油菜適量，火腿腸適量，食用油適量。
2、鍋里倒適量油，加入蔥姜蒜、爆香。
3、下入火鍋底料，炒出紅油。
4、加入適量清水。
5、加適量鹽、雞精、味極鮮、攪拌均勻、
6、再加入適量蚝油、陳醋。燒開以後，撈出料渣。
7、下入粉條，下入配菜。
8、煮熟撈出即可，放上香菜。
9、淋上辣椒油即可。
㈡ 夏天怎樣做麻辣粉好吃 麻辣粉的烹飪方法
1、主料：粉絲2把，白菜葉3片，肉沫。配料：辣椒醬，蒜沫，蔥花，鹽，生抽，糖，植物油。
2、白菜切絲。蔥切片。蒜切成碎末。
3、油熱後蔥花爆香，加入肉沫劃開，開始變色即加生抽，一勺郫縣辣椒醬和少許白糖，攪勻。
4、倒入白菜絲，鹽少放或者不放，翻炒幾下加水和白菜齊平，加入粉絲。
5、大火燒開後，再煮5分鍾稍許收汁，撒上蒜沫扒拉幾下即可出鍋。
㈢ 麻辣粉的做法最正宗的做法
用料
紅薯粉條 適量
青菜 適量
油炸花生米 1大匙
芝麻.榨菜.香油.香菜.香醋.蒜泥 適量
豆瓣醬.鹽.糖.醬油.辣椒面 適量
陝西名吃—麻辣粉的做法
1、把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用。 2、花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
㈣ 怎麼做麻辣粉好吃
分為以下步驟：
1.至少提前10小時溫水浸泡粉帶要是第二天吃頭一天晚上就泡上
2.開水焯豆腐皮
3.出鍋切絲
4.香菜切碎
5.後腿肉選一點帶肥肉的
6.切丁、肥瘦分開
7.炒鍋放入少許油、六成熱對放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加幾滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳兩小塊、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出鍋前加少許鹽、雞精
12.出鍋備用
13.辣面中放鹽、芝麻、油燒開後潑制而成、最後滴入幾滴白醋辣子更香
14.花椒上炒鍋小火焙乾、出鍋晾涼擀麵杖擀碎
15.做的香辣花生米可油炸少許花生米
16.青菜下開火鍋焯熟
17.撈出備用
18.水開下入粉帶、鍋開後煮兩分鍾左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油潑辣子、胡椒粉、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生米、肉丁、澆上煮粉帶的湯即成。
㈤ 麻辣粉的做法及步驟
所需食材：乾粉條一把，生花生米半碗，花椒、麻椒共二十來粒，香菜一根，大扁豆六根。1、鍋里燒開水，把粉條泡上。另一鍋里熱油，把花生米清洗干凈，放入鍋里，炒熟拿出，然後再放入花椒粒，炒出香味，可以把花椒粒拿出來，也可以不拿，不拿後面加水煮的時候，還可以把花椒的香味煮出來。2、再給鍋里放兩勺比較粗的辣椒面，同樣也炒出香味。3、再放一塊麻辣料汁炒香。添加一點麻辣料汁，味道更香濃，麻辣料汁的選擇很重要，有的料汁只有辣味道，沒有香味道，所以要選擇又香又辣的料汁。4、給鍋里再放點蔥花和蒜末，適量鹽、冰糖、味極鮮、雞精，做麻辣湯汁味道要稍微重一點，做出來的麻辣粉吃著才有味道。5、然後添加適量清水，這時候麻辣湯汁就做好了，聞著已經很香了，很誘人的香味。6、拿出泡好的粉條，每個碗里裝半碗。不要裝得太多，因為要加麻辣湯汁，太多了湯汁會溢出來。7、然後澆上麻辣湯汁，好吃的麻辣粉就做好了。今天家裡沒有綠葉蔬菜，只有大扁豆，就用開水燙了扁豆，然後再放上香菜，撒上花生米，香辣勁爆的麻辣粉就上桌了。
㈥ 麻辣粉怎麼做
做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關鍵就在於放料。 用 雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鍾就可以了，盛出放進 有底料的碗中。