❶ 白菜怎麼做才好吃
一、醋溜白菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜
做法：
1、先將材料准備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入准備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
❷ 大白菜怎麼做才好吃啊
大白菜怎麼做才好吃啊
大白菜怎麼做才好吃啊，大白菜是人們冬季最常吃的一種家常菜，有些人幾乎一日三餐都離不開大白菜，但是時間長了以後，人們就會感覺大白菜淡而無味，想通過改變大白菜的烹調方法來改變大白菜味道，以下是大白菜怎麼做才好吃啊。
大白菜怎麼做才好吃啊1
大白菜 250克
口蘑 100克
紅椒 2根
姜 2片
蔥 1根
食鹽 3克
雞粉 2克
生抽 2茶匙
食用油 3茶匙
水澱粉 適量
方法/步驟
准備食材
大白菜洗凈，切小段
口蘑洗凈，切小塊
食材洗凈，蔥切小段、姜切絲、紅椒切小粒
鍋內燒開清水，先加入口蘑約煮1分鍾，再加入大白菜和紅椒煮至斷生
食材斷生後，撈起
熱油鍋，炒香姜蔥
加入大白菜和口蘑翻炒
加入食鹽、雞粉調味，翻炒均勻
加入生抽調味，翻炒均勻
加入水澱粉溝芡汁，翻炒均勻，大火收汁即可
大白菜怎麼做才好吃啊2
食材
白菜 一顆
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
方法/步驟
准備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆里泡著，然後一片一片的將白菜洗干凈，洗白菜的時候，一定要一片一片的洗，因為白菜看起來很乾凈，其實摸它時會有一種很滑膩膩的感覺，要將這個滑膩膩的東西洗干凈
白菜洗好之後，將白菜切片放好待用，切的過程中，最好將白菜的濾干，乾的時候炒出來才不會會很多
然後切蔥花，拍蒜，准備好待用
將鍋里倒入適量的.油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之後放入一點花椒，炒白菜放一點花椒會更香，而且放入花椒後火不要太大，花椒糊了就不香了
然後倒入白菜翻炒，炒的時候火要大，這樣炒出來的白菜很快就能熟，白菜裡面的水不會跑出來，白菜里的水跑出來就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了
大概翻炒三分鍾，放入適量的鹽，然後就出鍋裝盤
大白菜怎麼做才好吃啊3
准備一顆白菜，將其掰成一片一片的放在盆里泡著。
白菜洗好後，將白菜切片放好待用，並將白菜濾干。
准備好白菜後，再准備其他的配料，蔥和蒜。
倒入白菜翻炒，大火翻炒三分鍾，出鍋裝盤即可。
❸ 大白菜怎麼做簡單又好吃
大白菜怎麼做簡單又好吃
大白菜怎麼做簡單又好吃， 大白菜是北方老百姓的當家菜,水分大特別嫩,尤其是剛從地里砍下來的白菜,一咬微甜還帶著脆。大白菜很適合乾燥的秋季吃,不上火。那麼大白菜怎麼做簡單又好吃呢？
大白菜怎麼做簡單又好吃1
白菜燉粉條的做法
五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一並倒入（不喜香菇的話，只需倒入水即可），蓋上鍋蓋燉10分鍾。
將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。
小貼士
1、五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。
2、因為白菜本身出水，煸炒之後可加入泡香菇水或少量水燉煮即可。
大白菜怎麼做簡單又好吃2
零失誤炒白菜的.做法
白菜用手撕成塊。
蔥蒜，紅辣椒切好備用。
碗中放1勺生抽，2勺醋，適量的鹽和雞精，少許白糖，一勺澱粉（也可不加），最後加入少半碗水，攪拌均勻。
油熱，下蔥蒜干辣椒炒出香味
先下白菜幫，翻炒幾下，放入白菜葉，炒至斷生，淋入料汁，大火收汁即可。
大白菜怎麼做簡單又好吃3
爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法
准備1-2顆娃娃菜清洗干凈（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鍾左右
准備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻
放入兩個干辣椒翻炒
出鍋撒上點蔥花點綴即可
小貼士
1、娃娃菜用手撕會比用刀切味道更好
2、如果喜歡口感甜一點的朋友可以增加糖量
3、辣椒可以換成小米辣等你喜歡的辣椒口味
大白菜怎麼做簡單又好吃4
家常醋熘白菜的做法
白菜切去根部，取一片菜葉，將菜幫斜切成片，菜葉撕片，這樣白菜裸露的組織多，也更入味，能更有效吸收調汁。
簡單調一個料汁，後面炒的時候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米澱粉、半勺鹽、半勺白糖，攪拌均勻備用。
起鍋燒油，下蒜末和干辣椒煸出香氣，蒜末可以多放一點，味道超級香，辣椒按個人口味來，自行增減。
要先倒入菜幫翻炒，因為菜幫偏硬，不容易熟透，翻炒一分鍾左右，炒出水分，等菜幫變軟。
接著再下菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟變熟，此時的火候應注意，盡量是中火，如果鍋底發干，記得淋點開水緩解。
倒入剛調好的料汁，翻炒均勻，醋味經高溫會揮發一些，酸味變得更柔和，接著大火收汁收緊，水澱粉會使菜葉油亮發光，色澤艷麗。
小貼士
1、白菜盡量用新鮮的，打蔫的菜幫做不出爽脆的口感。
2、菜幫要先炒，因為畢竟硬，熟的又慢，提前一分鍾入鍋，炒軟爛再下菜葉。
3、澱粉是這道菜的點睛之筆，收汁特別漂亮，連干辣椒都油亮通透，別忘了加在料汁中，首選玉米澱粉。
4、干辣椒能散發出干香的味道，盡量別省略這一步，不喜歡吃辣，可以少放一點。
❹ 大白菜怎樣燒好吃
【家常炒白菜】
【烹飪食材】大白菜，食鹽，大蒜，干辣椒，豬油，生抽
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的白菜非常好吃，鮮嫩脆爽不出水，下飯美味又好吃，咱們一起來准備一下家常炒白菜需要用到的烹飪食材，先准備一顆大白菜，再准備適量的食鹽，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，適量的豬油，適量的生抽就可以了。家常炒白菜的烹飪食材特別少，也是比較容易准備的，咱們將它們准備好了之後，接下來就一塊開始家常炒白菜的烹飪吧。
2、先將咱們准備好的大白菜取出來，將大白菜在外面不太好的葉片全部去掉，去掉葉片之後，咱們再用刀將它的根部全部切掉，切到根部之後白菜葉就很容易掰成一片一片的葉片了。接下來咱們將白菜葉一片一片地掰下來，然後先放到一旁，接下來再准備一個大碗。
3、在這個大碗中加入適量的清水，然後將白菜葉放進去清洗一下，清洗干凈之後咱們將其取出，然後控一下水分。控干水分之後將它放到案板上，然後將白菜葉和白菜幫分開，在切的時候沿著白菜葉和白菜幫的分界處切成V字形就可以了。
4、為什麼要將白菜葉和白菜幫分開呢？因為白菜葉和白菜幫的成熟度是不一樣的，需要分開炒制，切完之後咱們將白菜葉撕成片放入到盤中，然後再將白菜幫斜刀切成片放到盤中。白菜幫放到盆中之後加上食鹽將它們裝扮均勻，放到一旁腌制出水分，水分腌制出來了之後，炒的時候就沒有那麼多水了，吃起來口感會好很多。
5、接下來咱們將准備好的大蒜取出，將大蒜的外皮去掉，然後將其切成蒜片，切好蒜片之後放到一個盤中，再把准備好的干辣椒取出來，用手給它撕成小段和大蒜片放到一塊就可以了。這個時候白菜幫就已經腌制出水分了，咱們用力擠干水分將它放入到盤中。
6、鍋中放上適量的豬油，然後放入蒜片，干辣椒翻炒出香味，香味出來了之後先加入白菜幫給它翻炒一分鍾，一分鍾之後咱們加入白菜葉炒至變軟，這個時候千萬別著急著放鹽，過早地放鹽，容易讓白菜出來更多的水分，白菜葉炒軟之後咱們向裡面加上適量的生鹽和生抽調一下味，一分鍾之後關火出鍋裝盤即可食用。
❺ 大白菜怎麼做好吃
用料
主料：大白菜適量
輔料：香菇三朵
1、大白菜洗干凈控水，切段。
❻ 大白菜怎樣炒好吃又簡單
主料：白菜500克
輔料：精鹽5克,味精2克,白糖4克,薑片5克,熟豬油50克
做法步驟編輯
炒白菜
炒白菜
炒白菜
炒白菜
色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味咸鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
炒白菜
炒白菜
1 將白菜洗凈。
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
11 裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦
❼ 炒大白菜怎麼炒才好吃又簡單
1、清炒大白菜選擇材料
要製作清炒大白菜，首先要准備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量要少一些，再准備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步驟
製作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理干凈，要將它徹底的清洗干凈，這一個環節是不可以馬虎的，洗干凈後的大白菜放入盤中把水瀝干，然後再把鍋裡面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理干凈的大白菜倒進去進行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麼製作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行製做。
❽ 白菜怎麼做才好吃
白菜的好吃做法
蝦醬炒油炸白菜葉
食材准備：雞蛋，白菜，蝦醬，食用油，青紅辣椒等等。
做法步驟：
第一步：首先就是准備材料：雞蛋5個，打入碗中，均勻打散，白菜葉適量，備用，
第二步：燒開一鍋水，成大碗，加入適量的鹽，將白菜葉，燙軟。
第三步：取出燙軟的白菜葉，除去多餘的水分，將白菜葉兩面均勻的粘上生麵粉
第四步：加入油鍋，適量油，將沾滿生粉的白菜葉過一下雞蛋液，均勻沾滿，放入油鍋中炸熟，將炸好的白菜，切塊。
第五步：另一鍋，加入適量油，爆炒青紅椒，蔥姜蒜，蝦醬，翻出，加水，將切好的白菜加入，翻炒，最後大火收汁，搭配乘盤，完成。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
蝦醬，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。其色澤紅艷，味道鮮美，有濃郁的海鮮味，營養豐富，是調味、佐餐的佳品。同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源，適量食用對身體頗為有益。
❾ 白菜怎麼做才好吃
大白菜非常的好吃，並且營養豐富。在我們的日常生活中，我們把它用來炒著吃，非常的下飯。可是你知道嗎？在咱們吃貨的世界裡，什麼奇奇怪怪的事情都有可能發生，把大白菜炒著吃的方式其實已經是非常out的一種吃法了。今天就和大家分享一款咱們奇葩吃貨吃白菜的另類新方式----白菜餅！沒錯，就是白-菜-餅！現在我們就一起來看看它的操作吧。
步驟13/13：好了，現在一會兒時間（兩分鍾）到了，這時候打開電餅鐺，我們可以看到，白菜餅的表面已經被烙至鼓起來，這時候用鍋鏟壓一下它的表面還特別的有彈性，像這樣就可以出鍋了。
好了，簡單又美味的白菜餅就做好啦，添加了玉米面後，做出來的白菜餅吃起來感覺就會特別的香，這時候咬上一口，滿滿濃濃的蝦皮香味，嗯，真的讓人情不自禁地感嘆，這世間怎麼還會有這么好吃東西，而且做法還簡單！
❿ 大白菜怎麼做才好吃
食材准備：胡蘿卜1根、梨1個、蘋果1個、大蒜2頭、大蔥白3根、老薑1大塊、辣椒粉150g、鹽120g、白砂糖60g。
註：
1、將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內保存。也可以放在冬季的室外，前提是避免陽光直射、空氣流通。
2、發酵過程一般情況下需約1周時間。待辣白菜發酵至有酸味時即可食用，此時最好可以連密封保鮮盒一起固定冰箱保鮮室儲存。
3、辣白菜的味道和營養價值與發酵時間、儲存溫度的不同而各異，一般在2~7度，自然發酵2~3周味道最佳，此時維生素含量最高。
步驟——
1、將韭菜洗凈切成小段。胡蘿卜洗凈、削皮、刨絲。梨和蘋果削皮、去核、切成小粒。大蔥切成末。將大蒜和老薑用壓蒜器壓（或石臼搗）成泥狀。