① 怎樣曬豆角干是綠色的竅門
② 曬干豆角怎麼曬的綠 豆角變綠的技巧
第一步:看天氣曬豆乾前注意天氣預報。曬豆乾前的最後4~5天一定是晴天。如果在乾燥過程中遇到雨天，會影響干豆的質量，有時會使干豆變質。第二步:挑豆子。晾曬干豆時，應選擇質地堅實、深綠色、質地較薄的鮮嫩豆。老豆不太好吃，厚豆不容易干。另外，攤販泡過的豆子也不能用。第三步:洗豆子。不要選擇買回來的全豆，用清水沖洗干凈即可。第四步:處理豆子。接下來有兩種處理方法:一種是把生豆子剖開直接晾乾，另一種是把豆子煮熟後再晾乾。用生豆烤出來的干豆，顏色是綠色的，吃起來接近鮮豆的味道。煮熟的豆子干出來的豆子是棕色的，吃起來像梅子乾和豆子。提示:檢查豆子是否浸泡過的方法:可以先買少量豆子，放上一天。如果豆子腫了，捏起來有空心的感覺，那就是泡過的豆子，沒泡過水的，放上一天就會枯萎。
③ 怎樣曬豆角干是綠色的竅門 曬干豆角的小技巧
1、需要准備的材料包括有：豆角、清水、食用鹽、食用鹼、紗網、鍋。
2、做法：
（1）首先將豆角沖洗干凈。
（2）在煮沸的水中加入食用鹼，這樣煮出來的豆角，在曬乾的時候不會變黃。
（3）將豆角放入鍋中煮。
（4）豆角變綠色後撈出。
（5）將豆角過一次冷水。
（6）加入適量的食用鹽。
（7）將豆角搭在繩子上進行晾曬2天。
（8）記得蓋上紗網，防止蒼蠅。
④ 怎麼製作干豆角保證顏色很綠
1.准備曬豆乾前注意天氣預報。最後4 ~ 5天必須是晴天，才能准備曬豆乾。如果在乾燥過程中遇到雨天，會影響干豆的質量，有時會使干豆變質。
2.其實陽光充足的情況下2天左右就幹了。4 ~ 5天內選擇晴天比較安全。
3、干豆要選擇質地緊實、深綠色、較薄的新嫩豆，有老豆的干豆不太好吃，厚豆不容易干。另外，攤販泡的豆子也不能用。可以先買少量豆子，放上一天。如果豆子腫了，捏起來有空心的感覺，那就是泡豆子了。沒泡過水的豆子，戴上一天就會枯萎，手錶定製「七彩美味-黑水四季青」，就是用這種方式烘乾而成。
4.不要選擇買回來的全豆，用清水沖洗干凈即可。這一步沒什麼好說的。
5.接下來的處理方法可以是兩種，一種是把生豆子剖開直接晾乾，一種是把豆子煮熟後再晾乾。
6.用生豆曬乾的干豆，顏色是綠色的，味道接近鮮豆的味道。煮熟的豆子干出來的豆子是棕色的，吃起來像梅子乾和豆子。
⑤ 干豆角怎樣曬才是綠色的 干豆角怎樣曬成綠色的方法是什麼
1、豆角洗干凈，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。燒開一鍋熱水，水開後，洗干凈的豆角放入鍋里，在熱水裡燙3－5分鍾，煮到變軟就行了。
2、燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2－3次燙軟。等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾乾，或者曬干；在室外曬的話，晾乾的更快一些。
3、用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬干，也可以用擦絲的小工具，比較方便，所有的豆角都剪好以後，放到晾網上晾乾，涼3－5天，等水分蒸發了，就成干豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，晾乾的長豆角，可以裝入密封袋密封保存，避免吸收潮氣。
⑥ 豆角怎麼做變綠
干炒豆角
配料：豆子、洋蔥、姜蒜、干辣椒、胡椒、鹽、食用油、胡椒粉
操作步驟：
第一步：把豆角的兩頭挑出來，去掉兩邊的絲，放進盆里清洗。把洋蔥、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。
第二步：在鍋里放些鹽和食用油，然後把水燒開。水煮開後，將豆角放入鍋中，燙約兩分鍾，直到豆角切碎變軟，然後取出干豆角備用。
第三步：鍋中放入食用油，加熱後將洋蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，然後將干辣椒和花椒放入鍋中翻炒，炒出香味。先把豆角子炒一下，再加入鹽和胡椒粉，炒一分鍾左右。離開鍋前，在鍋里放一些白芝麻，攪拌均勻，然後關火離開鍋。
這樣的干炒豆角，外型高，口感好。味道很鮮美，顏色也很綠，沒有變色。放些胡椒粉，使干炒豆角味道濃郁，很好吃。
提示：
1、注意豆角吃前一定要煮熟，否則容易引起食物中毒。所以燙的時候，盡量燙到成熟。
2、炒豆角時，不要放有老舊、生鮮等顏色的調味料，以確保豆角的顏色是綠色的。
⑦ 怎麼曬豆角絲才能綠
需要准備：豆角、剪刀。
1、首先准備好豆角，如圖所示。
⑧ 怎麼曬出的干豆角才是綠色的
第一步：看天氣
在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味——黑水四季青 」 就是這樣曬制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
1.用生豆角曬干豆角怎麼處理
把洗凈的干豆角放在一邊控水，並陰干一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後准備一把老式 的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1厘米左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易曬幹了，可以大大縮短曬制的時間，更多的保留 住豆角中的營養成分，同時也避免曬制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會延長曬制時間。
2.用煮過的豆角曬干豆角怎麼處理
鍋里倒入足量的清水燒開，把洗凈的鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟，大約煮3～4分鍾的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。
第五步：曬制
一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。
晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水乾枯。一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的干豆角。
第六步：保存
曬好的干豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裡扎緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。