① 蒸鹵面的步驟和怎麼蒸才能好吃
蒸鹵面的做法：
主料：面條500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。
輔料：醬油三勺，鹽兩勺，雞精1勺，八角三個，澱粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。
1、面條要用最細的面條，這樣蒸出來的才好吃。
② 怎樣蒸鹵面好吃視頻竅門
芹菜豆芽蒸鹵面
材料：細面條500克，五花肉150克，芹菜莖100克，黃豆芽100克，豆角50克，青椒1個，蒜薹20克，姜2克，蔥2克，香油15克，鹽4克，紅燒醬油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。
做法：
1、鍋內加足量的水，鋪籠布，放入細面條，大火蒸20分鍾。
2、蒸菜的時候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黃豆芽洗凈。
3、五花肉切薄片，蔥、姜和辣椒都切一下。
4、起油鍋，多放些油，放入五花肉翻炒，放點料酒去腥。
5、放入蔥姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒和豆角翻炒。
6、放入鹽、紅燒醬油翻勻，淋入適量水煮開，翻勻備用。
7、蒸好面條放到大盆子里，晾到不燙手，迅速抖散，有粘連的一定要分開，盡量一根一根的。
8、把炒好的菜倒在面條上，菜湯也要倒進去，快速拌勻，讓面條顏色均勻一致。
9、把拌好的面條倒在籠布上，大火蒸20-30分鍾，開蓋取出。
10、倒入盆子里，再仔細拌一下，澆上香油拌勻，再剝一頭大蒜，就可以吃了。
③ 蒸鹵面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
小時候一到秋天，就會有許多的梅豆角，扁豆角的，許多人家都多的吃不了，要是天氣好的話，可以曬干豆角，可是也總不能全曬了，這時，媽媽就總會用豆角做鹵面吃，做鹵面用的菜多，而且蒸出來的面條不同於水煮麵，偶爾吃一次，很可口的。估計是現在梅豆角不多吧，超市裡沒有，我就買了寫綠豆芽回來做豆芽鹵面了，豆芽的也挺好，水潤潤的吃著不幹，等有了梅豆角，扁豆角的，一定做幾次豆角鹵面。(收起)
食材
主料
青椒
1個
豆芽
500g
五花肉
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
洋蔥
適量
生抽
適量
姜絲
適量
步驟
1.面條切斷放入鍋內蒸
2.在蒸面條的時間內把肉絲用生抽，鹽姜絲腌制數分鍾，青椒切絲，豆芽沖洗干凈
3.熱油鍋內爆香花椒洋蔥粒
4.放入腌好的肉絲翻炒均勻
5.多添一些水把肉絲燉一會兒放鹽調味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到鍋邊
8.此時面條也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9.用筷子夾起放進菜鍋里沾勻菜汁，把所有的面條都沾遍菜汁
10.重新放進蒸鍋內蒸上五六分鍾即可。蒸好的面條口感鮮香軟嫩，挺好吃
小貼士
1
面條蒸熟後用筷子挑起抖撒。
2
沾遍菜汁後重新放蒸鍋內蒸一遍。