1. 新鮮菊花怎麼做菜
先把鮮菊花撕成花瓣碎放入盆中用水浸泡五分鍾，然後撈出放碗中備用，接下來把黃瓜切絲，之後把黃瓜絲放入裝有菊花的碗中，最後往碗里放入果醋、香油、鹽、糖攪拌一下即可。菊花具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目和清熱解毒的功效，主治風熱感冒、溫病初起、肝陽眩暈、肝風實證、目赤昏花以及瘡癰腫毒等症狀。菊花水浸劑或煎劑，對金黃色葡萄球菌、多種致病性桿菌及皮膚真菌均有一定抗菌作用。菊花制劑有擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、提高心肌耗氧量的作用。
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2. 鮮菊花怎麼吃
鮮菊花的吃法：菊花茄子。
工具用料：茄子(紫皮，長)1條，花生油2湯匙，食鹽，1/2茶匙，蒜4瓣，高湯小半碗，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡蘿卜1小塊，細香蔥2棵。
1、把茄子去除頭尾洗凈切至長約6厘米的段。
烹飪技巧
茄子切的花刀越細花瓣越多，底部放筷子可以使茄子不切斷。
3. 鮮菊花的食用方法 四種做法送給你
1、菊花羹：將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。
2、菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取葯汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。
3、菊花餅：取甜鮮菊花葉，洗凈，用刀拍軟，加鹽稍腌;另取素油和白面，擀成薄皮，將腌好的菊花葉在上面攤平後加一層麵皮，再攤一層菊葉，這種交替至五六層，擀壓使之密合，然後用刀切成菊葉形，放入吊爐烙熟，此餅酥軟香咸，色香味均有特色。
4、菊花粥：鮮菊花20克，粳米100克。菊花去蒂，花瓣曬干;粳米煮粥將熟時，放入菊花瓣，再放入適宜白糖，稍煮一會，鍋開即可食用。常服能清心、除煩、悅目、去燥，可治高血壓、頭痛目赤、風熱感冒等。