A. 老少皆宜的紅小豆，究竟怎麼做最好吃
紅小豆，又稱赤小豆、赤豆、紅豆、小豆、飯豆等，是中國、日本、韓國等亞洲國家和地區人們喜食的一種豆類。在中醫學中，紅小豆常用作解毒劑、利尿劑、退熱驅風劑等，還用於治療水腫和腳氣。
@我是花姐姐
材 料：
紅小豆200g、白糖（or紅糖）120g、年糕50g
1. 用上述煮豆沙的方法，熬煮紅小豆（水相對多加些），煮至起沙；
2. 放入年糕塊or片和冰糖，煮至年糕軟糯即可。
馬上要到端午節了，紅豆沙餡的粽子你家包了么？紅小豆好吃又健康有營養，那麼紅小豆種植起來難么？如果想發展紅小豆種植業，我需要注意哪些問題呢？
為指導大家更科學的發展種植業，省婦聯邀請黑龍江省農業科學院的何寧博士，做客「龍江女性」，為大家帶來一堂別開生面的線上助農課《黑龍江省小豆高產栽培技術》，還等什麼，我們一起來學習吧
B. 紅小豆做法
引導語：紅豆對我們人體有很多的益處，人們食用紅豆的方法也非常的多樣，以下是我整理的紅小豆做法集錦，歡迎參考!
紅 豆 椰 汁 糕
材 料：
牛奶250g、椰汁150g、紅小豆25g、玉米澱粉50g、白砂糖20g
做 法：
1. 紅小豆洗凈開水浸泡40分鍾，加適量水入鍋煮熟後，控水備用;
2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米澱粉入鍋，小火加熱，期間不停攪拌;
3. 煮至濃稠即將成固態即可關火;
4. 放入紅小豆，攪拌均勻後倒入模具中;
5. 放涼後入冰箱冷藏定型凝固;
6. 凝固後用刀在四周劃一圈，倒扣在盤中脫模切塊食用即可。
提醒：
● 第二步煮的時候，一定要全程小火，不停攪拌。
● 沒有模具，用飯盒或保鮮盒都可以哦~
自 制 豆 沙
材 料：
紅小豆500g、白糖(or紅糖)280g、黃油(or豬油)120g
做 法：
1. 紅小豆洗凈泡水10小時左右，放入電飯鍋中加入沒過豆子約3cm高的水;
2. 煮飯程序煮兩次，期間觀察水量變化如果太干再加入開水少許;
3. 煮到用勺子一壓就碎的狀態，放入料理機打碎成粗粉狀態;
4. 打好的'豆沙放入炒鍋開最小火慢慢翻炒，炒至湯汁變濃稠加入糖和黃油繼續翻炒;
5. 炒至豆沙干稀合適了，關火裝入容器，涼後密封好放入冰箱冷凍，隨時取用。
提醒：
● 打碎用攪拌機、破壁機都可以，喜歡細膩的可以打的久一點兒。
● 打碎後小火翻炒，過程中一定注意勤翻炒不要糊鍋。
● 沒有料理機之類的，就直接用鏟手動碾壓，雖然費力些但也可以做到細膩口感。
豆 沙 烙 餅
材 料：
麵粉400克、酵母粉4克、豆沙適量
做 法：
1. 酵母加清水攪拌均勻，靜置十分鍾，緩緩倒入麵粉中;
2. 邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉，揉成光滑的面團;
3. 用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時，直至面團發酵至兩倍大小;
4. 取出面團重新揉至表面光滑，分成均勻小劑子壓扁，往中間放適量的豆沙餡包起來，封口朝下揉圓;
5. 用手將面團壓扁，壓成餅狀，平底鍋小火燒熱，然後將豆沙餅放入鍋中烙制;
6. 烙至雙面金黃時再抹一點油，待餅成熟即可取出。
提醒：
● 泡酵母粉的水溫不要超過40度，不然會影響面團發酵。
● 烙餅的面團要和得稍軟一些，這樣做好的餅才不會干硬，足夠的醒發也可以讓餅更加松軟。
● 用手壓可以防止把豆沙擠出來，比用擀麵杖擀開的效果更好。
紅 豆 抹 茶 千 層 酥
材 料：
千層酥皮(市面有售)4片、紅豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、溫牛奶10g
做 法：
1. 抹茶粉加溫牛奶篩勻備用;
2. 千層酥皮切成15*15cm的正方形，折3折，放上豆沙，兩邊切成斜條包起; 3. 在表面抹上抹茶醬，撒上杏仁碎;
4. 烤箱預熱到200攝氏度，上下火中層，烤20分鍾左右。
提醒：
● 要是買不到酥皮又沒烤箱，美食君覺得買上春卷皮，做豆沙春卷也不錯
年 糕 紅 豆 沙
做 法：
1. 用上述煮豆沙的方法，熬煮紅小豆(水相對多加些)，煮至起沙;
2. 放入年糕塊or片和冰糖，煮至年糕軟糯即可。
提醒：
● 同樣的方法，還可以做豆沙小丸子或者豆沙芋圓湯
C. 紅小豆怎麼做好吃
紅小豆小米粥原料：紅豆300g，小米50g，水500ml，冰糖適量。
做法：
1.紅豆和小米洗干凈後，紅豆大概需要泡兩三個小時，小米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3.等紅豆煮開花後，放入小米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
D. 紅小豆粥怎麼做好吃
紅小豆粥的好吃做法
所需食材：紅豆兩把，大米半碗，紅棗5顆，糖少許。
第一步：將紅豆、大米和紅棗淘洗干凈備用。
第二步：電飯鍋中倒入少量清水，加入紅豆，煮20分鍾至紅豆差不多開花，將紅豆沙盛出備用。
第三步：鍋中倒入適量清水，將淘洗干凈的大米倒入煮15分鍾左右。
第四步：大米煮出米油後將煮好的紅豆沙、紅棗加入，攪拌均勻再煮10分鍾。
第五步：紅豆粥煮好後，在電飯鍋中燜五分鍾再開蓋，最後加入適量糖攪拌均勻，一碗美味香甜的紅豆粥就做好了。
紅豆營養價值：
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦有催乳的功效。
紅豆的功效與作用有以下幾點：
一、紅豆中富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，適合貧血的患者食用。
二、體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不受控制，而紅豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、紅豆是富含葉酸的食物，孕婦食用有助於補充葉酸，促進胎兒大腦及神經發育，預防胎兒畸形，產婦喝紅豆湯還有催乳的功效。
E. 紅豆有什麼好吃的做法嗎
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。你想知道好吃的紅豆是怎麼做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下紅豆有哪些好吃的做法？
一、椰奶紅豆糕的做法
材料
椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天（我浸了有8小時
吧）。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鍾，中途往裡加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒干時，關火。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利丁片。
8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒。
9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍！食用時切塊。
二、芒茜椰汁紅豆冰的做法
材料
主料：芒果椰汁西米紅豆碎冰。
做法：1.西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
2.紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒
掉，加入糖漿，備用；
3.水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然
後用鹽水浸泡，備用；
4.椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加
入少量的花奶，令其味道更香濃；
5.最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成
了;
貼士：
1.西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。
2.用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。
3.這里比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。
F. 紅小豆怎麼吃最好
紅小豆的步驟：
主料：赤小豆150g、糯米50g、豇豆50g、黑米30g、粳米（標一）30g。
輔料：食鹽適量、冰糖適量、糖桂花適量、藕粉適量。
1、將紅小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干凈，用水泡上3小時。
G. 紅小豆怎麼做好吃 怎麼做紅小豆好吃
1、一百克紅小豆、兩顆雞蛋、二百毫升純牛奶、白糖適量、枸杞少許、五克酵母、一百克麵粉、五十克玉米面。
2、取一百克紅豆浸泡四個小時後，用水沖洗幾遍，控干水分以後倒入碗中打入兩個雞蛋，再倒入二百毫升純牛奶，攪拌均勻，放在料理機中打成漿糊，也可以用豆漿機磨成糊糊，不需要加熱。
3、把打磨好的糊糊倒入一個干凈的盆里，加入准備好的白糖、酵母、玉米面攪拌均勻，再撒入白麵粉，用手動打蛋器，攪拌均勻，攪拌到沒有乾麵粉為止，攪拌成粘稠狀的麵糊。
4、把盛有攪拌好的麵糊的小盆，放在一個盛有五十度溫水的大盆里發酵，大約一個小時後發酵完成。用筷子攪拌幾下，擠出面里的氣泡。
5、在烤盤上整齊擺放十二個蛋撻模具，把發酵好的麵糊用筷子盛到蛋撻模具里，每個麵糊上面放一粒枸杞。然後放入烤箱中，不開烤箱，二次發酵。
6、發酵完成後，取出烤盤。預熱五分鍾後，把烤盤放入烤箱中，上火一百八十度下火一百五十度，烤二十五分鍾。香噴噴的雜面豆糕就做好了。
H. 赤小豆怎麼做好吃
紅豆薏米的做法如下：
1、將薏米仁與紅豆洗凈提前泡發，約十二個小時。
2、泡好的薏米和赤小豆放入鍋中，大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。
4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。
5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
I. 紅小豆的做法與吃法
紅小豆的做法與吃法如下：
准備食材：紅豆、糖、麵粉、酵母水。首先我們將紅豆在清水裡浸泡，然後再放入鍋中去煮。將煮熟的紅豆先撈出來一半晾乾備用另一半去熬紅豆粥。在熬紅豆粥的過程中可以根據個人口味加一些糖。這樣比較適合小朋友的口味，小火慢燉。
然後另一部分的紅豆晾乾後可以在上面依據個人的口味放些糖或者不放糖也可以接下來做紅豆卷裡面的餡兒。然後將麵粉與酵母水按照一定的比例進行發面。將發好的面切成大小相同的幾個，然後用大火去蒸。
大火上汽以後就改用小火或中火去蒸，大概十到十五分鍾左右。然後關了火以後可以在鍋里悶一會兒這樣紅豆卷就做好了。揮麵杖斡成皮把，紅豆卷進紅豆卷做好的同時。紅豆湯差不多也是做好了。一邊吃著紅豆卷一邊喝著紅豆湯。
紅小豆
紅豆又名相思子、相思豆，豆科相思子屬植物，廣泛分布於熱帶地區。紅豆喜光，根深材韌，抗風力強，根系發達，具根瘤，能固定大氣中的游離氮。紅豆屬於藤本，莖細弱，多分枝，羽狀復葉，小葉8至13對，膜質，對生，近長圓形。
總狀花序腋生，花序軸粗短，花小，密集成頭狀；花萼鍾狀，花冠紫色，旗瓣柄三角形。莢果長圓形，果瓣革質，成熟時開裂，種子橢圓形，上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色。花期3至6月，果期9至10月。
J. 紅小豆怎麼吃最好
赤小豆的最佳吃法：
1、赤小豆鯽魚湯
食材：鯽魚1條，赤小豆100克
做法：先將鯽魚和調味品一起放到油鍋中煎至兩面金黃，然後將赤小豆放入另一個鍋中加入適量水煮開，煎好的魚放入赤小豆水中，等水煮開後改為小火煮1個小時，最後起鍋前加入鹽調味。
做法：先將赤小豆和芡實用溫水泡好，半小時之後將所有食材導鍋中，加入適量水，等水煮開後改為小火燉2小時，之後加入調味品即可。
功效：雞肉能夠溫中補氣，還能夠補腎填精，和赤小豆一起煲湯有健脾養胃的功效。