㈠ 松花蛋蘸料汁怎麼調好吃
主料：松花蛋3個、姜1塊、醋15ml、醬油10ml
輔料：鹽2g、白糖2g、香油2滴。
薑汁松花蛋的做法
1、首先將松花蛋去皮，洗凈。
㈡ 松花蛋的汁怎麼調好吃
薑汁松花蛋汁調配方法如下:調汁必備:海鮮醬油、醋、油、姜。
1、姜去皮後拍扁,將生薑切成碎末,放入醋裡面浸泡大概5分鍾左右;
2、可以用勺子將薑末擠壓出薑汁,攪拌使它們混合好,然後撈起薑末;
3、加入海鮮醬油和花生油(或芝麻油)攪拌均勻。
㈢ 皮蛋怎麼涼拌好吃
松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。
1、先把松花蛋剝皮切成四瓣擺放在盤中，在碗中倒入生抽，醋，蚝油。
2、再加入適量的雞精，鹽和白糖，倒入薑末，蒜末，辣椒段，香油攪拌均勻。
3、把調好的料汁淋在松花蛋上，撒上香菜碎即可。
㈣ 松花肉片怎麼做好吃，松花肉片的家常做法
松花肉做法
松花肉原料:豬肥瘦肉粒200克，麵粉50克，水發口蘑 粒15克，雞蛋6個,豆苗少許。
調料:蔥花15克，精鹽、味精、五香面、白糖各少 許，料酒2小匙，植物油1大匙，熟豬油400克。
松花肉詳細製作步驟
1.雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分放2個碗中，蛋黃調散， 蛋清攪打成蛋泡,加入麵粉、味精、精鹽調勾。
2.鍋中加入熟豬油燒熱，放入蛋黃、口蘑、料酒、蔥花、白糖、五香面炒熟成餡。
3.鍋中加熟豬油燒熱，倒一半蛋泡煎成蛋餅，熟飽倒入餅中心，餘下蛋泡蓋在陷上，撒上豆苗。
4.另一鍋加豬油燒沸，淋蛋泡上，出鍋瀝油即成。
㈤ 溜松花怎麼做好吃
溜松花的做法
1.將松花蛋剝掉外殼，切成西瓜形狀6塊，放在麵粉中滾拌，使其外裹一層。
2.將少許蔥絲、蒜片、姜水、醬油、醋、味精、鹽、濕澱粉及適量雞湯，調成芡汁。
3.炒勺放在旺火上，倒入植物油，燒到5～6成熱，將拌上麵粉的松花蛋瓣外面再裹上一層濕澱粉糊，下油炸成金黃色，使其挺實起來，倒入漏勺控凈油。
4.炒勺留些底油再回旺火上，倒入芡汁，炒幾下成稠鹵汁後，再倒入炸好的松花蛋瓣，翻幾下，使芡汁均勻地包裹外層，滴入幾滴明油即成。
㈥ 松花蛋怎麼調好吃
皮蛋瘦肉菜粥
主料：准備兩個皮蛋、半斤豬瘦肉餡；輔料：一百克米、姜絲、蔥、油菜；
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
烹制方法：1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；
2、將米洗凈後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鍾（或按粥鍵）；
3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；
4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。
特點：皮蛋瘦肉粥的味道鮮香，而且營養全面。
蓮蓬菊花蛋
主料：准備十個松花蛋、一斤魚泥、半斤雞泥；
配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調料：鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕澱粉、清湯、蔥油。
製作步驟：
1、魚泥和雞泥分別調制上勁備用。黃蛋皮切細絲。松花蛋蒸熟改成墩狀，中間挖空。蛋清打成雪麗糊。
2、取小碟抹油，拌上魚泥，均勻地按上青豆成蓮蓬形，蒸熟取出圍在盤邊。
3、雞泥釀入松花蛋，蒸熟取出，掛上雪麗糊，然後放上蛋皮絲成菊花狀，入籠蒸一下取出，擺在中間，撒上紅椒末。
4、鍋中加清湯調味，勾芡，淋油，澆在蓮蓬上即可。
製作關鍵：制雞泥、魚泥要鮮嫩。蒸制的火候要恰到好處。蓮蓬菊花蛋吃起來口感好，而且營養豐富。
㈦ 介紹下杭椒松花怎樣做好吃呢
材料
主料：松花蛋10個小杭椒50克，野山椒25克鹽，香醋，雞精，白糖，香油，醬油，蒜片
做法
1、將杭椒、野山椒分別切成小段，松花蛋洗凈剝去外皮待用；
2、取一小碗，依次放入香醋、鹽、醬油、白糖、雞精、香油調味，再將松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小時後即可食用。
㈧ 松花蛋怎麼調汁好吃
1、首先我們將變蛋處理好，將外皮剝掉，然後再清洗干凈，將整個變蛋一分為4，擺放在盤中備用
好了，這樣一道做法簡單又好吃的涼拌變蛋就做好了，清爽開胃又好吃，而且做法超級簡單，不開油煙機就能做，清爽少油又好吃。
㈨ 松花蛋怎麼調好吃
這里是幾種皮蛋的做法,你可以按你自己喜歡的口味選擇你喜歡的
<簡單的涼拌皮蛋 >
皮蛋五隻，切成四片，擺入在碟中。肉未少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋後，按次序下油、蒜、肉未、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒
上一層糖後，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可
<香菜皮蛋 >
皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。
1、香菜洗凈切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。
此菜為冷盤，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。
<白菜涼拌松花蛋>(4人份)
配料
小半棵白菜、3個松花蛋、1塊生薑、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精
做法
1.把白菜洗凈，切成絲狀。
2.把姜、蒜洗凈，剁碎。
3.把松花蛋去殼，切成瓣狀。
4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入薑末和蒜末，最後把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用。
<雙椒皮蛋>
材料：皮蛋（不要跟我說不知道什麼是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒
調料：蒜末，醬油，香油
製作方法：
1、將青椒、紅辣椒放入鍋裡面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆）
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。
3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。
回答者：動感速度 - 魔導師 十級 5-20 17:53
<香菜皮蛋: >
皮蛋(松花蛋)4個，香菜(芫荽)200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。
做法:
1、香菜洗凈切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為冷盤，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋；切皮蛋用線切方便又整齊.
<涼拌皮蛋雞肝 >
配料:
(1)皮蛋3個,雞肝3個
(2)蒜末1大匙,蔥末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙
操作: (1)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鍾後取出，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
(2)雞肝洗凈氽燙去血水，再次洗凈後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
(3)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
<皮蛋豆腐 >
准備材料:一盒內脂豆腐,皮蛋兩個,熟花生仁一小把.把豆腐切成小塊,用開水氽燙一下,瀝干水分晾涼裝在盤子里;皮蛋煮熟後晾涼切碎.花生仁也拍碎.把皮蛋碎和花生碎均勻的撒在豆腐上.最後做澆汁.澆汁可以根據個人口味挑,比如說麻葉汁,用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥;將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻即可.
㈩ 松花菜如何做好吃
1、把所有材料准備好。
2、五花肉洗干凈，薄片備用。
3、青蒜、青紅辣椒洗干凈，切成片和小粒備用。
4、松花菜掰成小塊，用淡鹽水泡浸10分鍾，取出用清水沖洗干凈備用。
5、鍋中煮開水，倒入松花菜，加入小許鹽，大火煮開
6、撈起用流動清水水沖洗一遍，瀝干水分備用。
7、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。
8、快手翻炒，炒至五花肉轉色，並呈金黃色時，加入松花菜。
9、翻炒幾下，加入砂糖。
10、不斷翻炒，煸出花菜香味後，放入料酒。
11、翻炒均勻後加入青蒜、青紅辣椒粒、醬油，翻炒至青蒜斷生。
12、放入青蒜、青紅辣椒，翻炒斷生即可。
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