Ⅰ 山葯燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
山葯燉排骨的步驟如下：
1.排骨焯水
出鍋加點蔥綠點綴。
山葯燉排骨注意事項：
1、剝山葯皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發癢。
2、煲湯時排骨要下到熱水裡，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛；
3、熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。
4、山葯去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
Ⅱ 山葯燉排骨怎麼做好吃 山葯燉排骨的做法
山葯燉排骨是大家都吃過的，這道山葯燉排骨燙又補又好喝是很多人都喜歡的，並且這道湯的做法是很簡單的，大部分的湯都比做菜要簡單很多的，喜歡的可以來看看吧。
山葯燉排骨怎麼做好吃
山葯燉排骨是一道很補的湯，他的主要材料就是山葯和排骨，平常大家沒事的時候就可以在家做這道湯喝，是鼓勵大家多食這道湯的，但是肥胖的人就少吃一些，要准備山葯和排骨，還要准備一些調料，調料就根據個人的口味來決定的。
山葯燉排骨的做法
原料:山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
1、將山葯用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；
2、將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾；
3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山葯燉排骨即成。
山葯燉排骨的好處
山葯燉排骨作為冬季一道滋補葯膳，富含豐富的營養價值，這道葯膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。得美食，驅胃寒，可謂一舉兩得之美事。
山葯燉排骨要燉多久
山葯燉排骨如果使用高壓鍋的話只需要15-20分鍾就可以了，每個鍋的做法時間都是不一樣的，這個是以高壓鍋為例的，關火之後是需要讓它自己冷卻之後在排氣的，這么好吃的湯，大家來學習吧。
Ⅲ 山葯燉排骨怎麼燉好吃又營養
山葯燉排骨怎麼燉好吃又營養呢
山葯燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山葯和排骨，主要烹飪工藝是燉。
山葯燉排骨作為冬季一道滋補葯膳，排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優質蛋白質，
山葯中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便秘。
下面是第一種做法：
使用到的食料有：排骨500克、山葯300克、薑片15克、料酒10克、食鹽適量、香菜碎少許、蔥段少許、枸杞少許、
1、鍋中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至發白，過溫水洗凈備用
2、山葯洗凈去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開
3、鍋中添適量熱水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮一個小時左右
4、把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山葯繼續燉煮15分鍾左右至山葯熟爛
5、調入適量的鹽，再放入枸杞和香菜即可
下面是第二種做法：山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟：
1、將山葯用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段
2、將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾
3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山葯燉排骨即成
下面是第三種做法：
食材准備：豬小排（豬肋排）500克，山葯500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。
製作具體操作：
1、將小排骨用熱水氽燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾備用
2、將山葯去皮，切成約0.5公分厚片再切對半
3、切好的山葯放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾，山葯燉排骨即成
下面是第四種做法：
食材准備：排骨，山葯，香菜，蔥段，薑片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，鹽。
製作具體操作：
1、炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；
2、放入排骨翻炒數分鍾，使排骨充分上色；
3、放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續翻炒；
4、加水大火燒開後改為中火燉制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山葯；
5、等到山葯變面，撒上香菜，山葯燉排骨就可以出鍋了。
下面是第五種做法：
食材准備：排骨500g,鐵棍山葯1枝300g，生薑適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。
製作具體操作：
1、鍋中放水燒開，放入洗凈的排骨，焯15分鍾，撈起待用。
2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生薑、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。
3、加水武火燉20分鍾，看見水快乾的時候加入山葯翻炒勻，加入調味料炒勻。
4、加水文火慢燉40分鍾直到排骨熟爛即可起鍋。（如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒）
營養價值：
山葯：1.健脾益胃、助消化：山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2.滋腎益精：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷:研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
排骨：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
Ⅳ 排骨燉山葯的做法
山葯燉排骨
食材
麻山葯2-3根，排骨500克，料酒適量，姜3-4片，蔥1棵，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，枸杞若干。
方法
(1)將山葯清洗干凈，切成厚度適中的片，最好不要太薄。排骨清洗干凈，切成段，蔥切段，姜切片，枸杞清洗干凈，備用。
(2)排骨冷水下鍋，鍋中的水要沒過排骨，排骨焯水變白後撈出，放在干凈容器中瀝干水分，備用。
(3)將排骨和薑片一起放入砂鍋中，沒有砂鍋其它煮鍋也可以，然後加入適量的清水燒開。
(4)排骨燉後會有浮沫漂於水表面，將其撈出，再小火燉45分鍾左右，此時可以撈出薑片扔掉。
(5)在鍋中放入准備好的山葯和枸杞再燉20分鍾左右。
(6)最後加入適量的鹽和雞精調味，美味的山葯排骨就做好啦。
麻山葯別名山葯，山葯是我們最常聽見的名字啦。有可能有的人知山葯而不知麻山葯，現在你明白啦，二者是一個東西，都能吃!山葯外觀是圓柱形的，一般山葯長長的，斷面呈白色。
山葯中含有澱粉、氨基酸以及粘液質等成分，另外，它還有一些維生素和微量元素，因此它的營養價值非常高，具有清肺、助消化等功能。山葯在蒸或者煮後，口感綿密，好咀嚼，易吸收，非常適合小孩和老人使用。
Ⅳ 排骨燉山葯怎麼燉最好喝
排骨燉山葯最好喝的燉法如下：
主料：山葯適量、胡蘿卜適量、排骨適量。
輔料：玉米適量。
步驟：
1、首先准備好所有的食材，如下圖所示。山葯適量，胡蘿卜適量，玉米適量，排骨適量。