㈠ 炒米飯的做法
食材:一碗米飯，一個雞蛋。
輔料:蔥花適量，鹽適量。
第一步:將冷油倒入熱鍋里的米飯中，翻炒，翻炒。
第二步:將蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入適量的鹽和醬油調味。
第五步:出鍋前撒一把蔥花。
第六步:翻炒均勻。
第七步:蛋炒飯做好了。我們吃飯吧。
㈡ 如何炒米飯好吃
香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、
黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
1、將香米淘洗干凈，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鍾備用。
4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。
5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
6、中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。
9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。
1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。
3、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻。
4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。
5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。
6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。
1、蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
2、加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。
5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鍾，直至鍋內食材拌炒均勻。
6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。
米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。
1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
㈢ 炒大米飯怎麼做好吃家常做法
炒大米飯怎麼做好吃家常做法：
1、打散的剩米飯加入打散的雞蛋，再加點鹽和花生油拌勻，拌成一粒一粒的。
2、黃瓜，胡蘿卜，尖椒和蔥切碎，熱油爆香蔥。
3、放入配菜翻炒片刻，再放入拌好的大米粒翻炒，炒熱即可。
大米的分類
1、秈（xiān）米
秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻穀收獲季節，分為早秈米和晚秈米。
早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。
在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大於3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮後軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者。中國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。
中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2～3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮後鬆散，食味較粗糙。質量不如長粒米。中國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。
泰國大米標准根據大米的長度分為特長型（7毫米以上）、長型（6.6～7毫米）、中型（6.2～6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4種。
2、粳（jīng）米
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
粳米主要產於中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。
3、糯（nuò）米
糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮後透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用製作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。
糯米也有秈粳之分。秈糯米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優於秈粳米。
上述3種大米以秈米和粳米尤為重要，尤以秈米的貿易量為最大。東南亞、非洲和拉丁美洲以消費秈米為主，尤以長粒米最受歡迎。日本、朝鮮、義大利等國人民喜食粳米。歐洲地區，秈粳兩種大米均有消費。
㈣ 炒米飯怎麼做
炒米飯有多種做法，如以下：
1、咖喱牛肉炒飯。鍋里倒油，將咖喱塊炒化，放入切成條的鹵牛肉、胡蘿卜丁，炒熟炒軟後，將米飯放入鍋里翻炒，要盡量讓米飯都均勻沾上咖喱。放入鹽、雞精調味，出鍋前放入蔥花即可。
2、豆豉鯪魚炒飯。小七還記得以前有同學一直叫豆「鼓」鯪魚呢，嘿嘿。將罐頭裝的豆豉鯪魚倒入油鍋，用鏟子把鯪魚肉鏟碎一些。放入米飯翻炒，因為豆豉本身有鹹味，所以不要加太多的鹽，適量即可。出鍋前放少許雞精、蔥花即可。
3、魚香雞絲炒飯。將雞胸肉切細絲，用澱粉、鹽、味精、料酒腌製片刻。筍、木耳、胡蘿卜、青椒洗凈切細絲。鍋里倒油，先把雞肉絲炒至變色，然後下入其他食材翻炒，放點番茄沙司，味道會好很多。放入米飯翻炒，加鹽，翻炒均勻，出鍋前加味精調味即可。
4、宮保雞丁炒飯。雞胸肉切丁，用澱粉、鹽、味精、料酒腌製片刻，事先將花生米炸好。黃瓜洗凈切丁，鍋里倒油，先將雞丁炒至變色，然後加入黃瓜丁、花生米翻炒，放入米飯，加點番茄沙司、鹽，炒勻後，加味精調味即可。
5、三鮮炒飯。火腿腸切丁，豌豆洗凈瀝水，胡蘿卜切丁。鍋里倒油，磕入雞蛋炒散，下入胡蘿卜丁、豌豆、火腿腸丁翻炒，豌豆炒軟後下入米飯，加鹽，炒勻，出鍋前放入蔥花、味精即可。
㈤ 米飯怎麼炒才好吃
想要米飯炒的更加好吃，可以嘗試以下步驟：
1.准備食材：米飯、紫菜、生菜、蟹肉棒和火腿條。調料：番茄醬。
關於紫菜包飯：
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。米飯最好使用2份大米和1份糯米來做，這樣的米飯有粘性，口感也好。鋪米飯的時候手上可蘸點水和鹽，這樣米飯不會粘手而且帶著點鹹味。切得時候刀可沾點水，會好切很多。
對於紫菜包飯的起源學術界認為是朝鮮王國時期，通過曾是朝鮮王國臣屬的日本對馬島宗氏將壽司傳入朝鮮半島，並獨自發展為紫菜包飯。中國沿海地區流行一種糍飯棒的食品，是用熟麵皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉鬆等裹起來，形成一道地方小吃，流行於江浙沿海地區。
㈥ 如何做好吃的炒米飯
米飯事先拌入鹽，再下油鍋和胡蘿卜、黃瓜、臘腸、豌豆等一起翻炒出香味，這樣做出來的炒米飯好吃，下面介紹具體做法：
主料：熟米飯2小碗
輔料：黃瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸（熟）1根、豌豆1小碗 、雞蛋3個、鹽5g、食用油適量
製作步驟：
1、准備食材。
注意事項：
1、准備米飯時，將其打散的過程中加鹽，這樣作的好處是可以不用在接下來的炒制時再放鹽了。
2、炒制時最後放黃瓜，因為黃瓜的水分大，過早放入會出湯。
㈦ 怎樣炒米飯好吃又簡單
簡單又好吃的炒飯做法：
用料：蝦仁 8個、青豆，胡蘿卜粒，玉米粒 適量、剩米飯 1碗、鹽 適量、白鬍椒粉 少許、生抽 2勺、火腿 10片、洋蔥 半個、雞蛋 1個、蔥花 半根。
步驟：
1、剩米飯一碗。
㈧ 怎麼炒大米飯好吃
首先我們需准備的食材為米飯、西紅柿、線椒（根據個人喜好青椒也可以，因為家裡人喜辣）想加火腿或者其他蔬菜的朋友，可以根據自己的喜好添加適量的。
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最後倒入剩米飯進行翻炒，接著就是碗里放一點鹽，加點水，攪拌均勻後倒入鍋里翻炒3-5分鍾（注意米板原本就是熟的，所以蛋炒飯炒的時間不宜太長）。這樣美味可口不一樣的蛋炒飯就做好了。
㈨ 炒大米飯怎麼做好吃
方法步驟如下：
1、准備好所需材料，米飯盛好，雞蛋磕碗里，榨菜、火腿切丁，蔥切末。
2、炒鍋里倒油，七八分熱時倒入雞蛋快速攪動，將雞蛋炒散。
3、倒入蔥末翻炒幾下後倒入榨菜丁和火腿丁翻炒。
4、最後倒入米飯翻炒。
5、翻炒數分鍾後簡單美味的炒米飯就做成了。