1. 苦瓜雞蛋餅怎麼做
苦瓜雞蛋餅
所需食材
主料：
雞蛋 1個
苦瓜 100克
麵粉 適量
輔料：
鹽 2克
雞精 2克
製作方法
1、准備材料。
2、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁；
3、將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；
4、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
5、顏色也十分好看。
食用須知
1.促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3.降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
適用人群
1.適宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
製作指導
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
2. 苦瓜雞蛋餅的做法
苦瓜雞蛋餅的做法。
主料：雞蛋1個，苦瓜100克，麵粉適量。
輔料：鹽2克，雞精2克。
做法：
1苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3再加上適量的麵粉。
4放入鹽雞精攪拌均勻。
5煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋麵糊，攤成餅。
6轉小火煎至兩面金黃即可。
上述就是苦瓜雞蛋餅做法是不是覺得很簡單啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以緩解夏日帶來的暑氣，而且相關的研究表示，苦瓜對於治療痤瘡有很好的效果。
我們都知道夏天許多人的皮膚都會變得很油膩，痘痘也經常的冒出來，多喝苦瓜湯或者吃苦瓜雞蛋餅，對於皮膚都有很好的幫助。夏日容易出汗，可以多喝白開水哦。
3. 苦瓜雞蛋餅的做法步驟
食材：苦瓜、雞蛋
調料：食鹽、胡椒粉
【苦瓜雞蛋餅】—— 外酥里軟
1.下面開始准備食材
准備苦瓜一根，清洗干凈後切去兩頭，再把苦瓜分成四半，片去瓜瓤與白色的部分，瓜瓤是苦味的根源，怕吃苦的朋友要去除干凈，斜刀把苦瓜切成薄片裝入盆中。
2.下面把苦瓜焯一下水
鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入切好的苦瓜，再淋入少許植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止營養成分流失，焯水30秒後撈出，快速用清水沖洗干凈，可以保持苦瓜碧綠的色澤與清脆的口感。
在盆中打入3個雞蛋，放入食鹽1克，胡椒粉1克，充分攪拌使調料化開，把苦瓜倒入蛋液中攪拌均勻。
3.下面開始煎制
鍋內加入植物油，充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油，把蛋液倒入鍋中，轉小火慢煎用勺子把蛋液攤平，不停地晃動炒鍋使蛋液受熱均勻，煎至定型後翻過來煎至另一面，兩面都煎成金黃後即可盛出食用。
好了，一道簡單營養又美味的苦瓜雞蛋餅就做好了。
4. 苦瓜雞蛋餅怎麼做
苦瓜雞蛋餅的製作方法
步驟 1
苦瓜對半切開，用勺子刮掉裡面的籽和裡面的白膜（白膜比較苦，還影響口感），然後再清洗一下。
步驟 2
先把苦瓜改成條，頂刀切成薄片（就是切碎）。
步驟 3
把雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
步驟 4
鍋里燒上水，水開之後下入苦瓜，燙30秒左右撈出來用涼水沖涼，控水（苦瓜焯水可以降低苦瓜的苦味）。
步驟 5
把控好水的苦瓜倒入蛋液裡面，攪拌均勻。
步驟 6
鍋燒熱，加入少許的油，然後把油在鍋邊全部潤一下，把油燒至冒青煙之後把油倒出去，再重復一次前面的步驟。
步驟 7
然後鍋里加入少許涼油，開中小火下入蛋液煎，可以搖一下鍋，讓蛋液受熱均勻。感覺下面煎得差不多了就翻過來，繼續搖鍋，大概煎上半分鍾，就可以出鍋，裝盤。
苦瓜苦中帶甘，清香可口，功效與作用顯著，向來被視為難得的食療佳蔬。苦瓜性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津。
5. 苦瓜雞蛋餅怎樣做，營養健康，清淡可口，老人孩子都愛吃
苦瓜雞蛋餅怎樣做，營養健康，清淡可口，老人孩子都愛吃？
談起苦瓜，我想大家都很熟悉，多多少少都去了解，一股子兒苦味，第一印象便是不好吃，實際上苦瓜營養成分，不少於肉類食品，清熱去火，清除身體內的有毒氣體，護眼美白嫩膚，提高身體表皮層魅力。
今天給大家分享一道苦瓜雞蛋餅的做法，吃著並沒有苦味，小孩也能接受，營養搭配，相比炒海、拌冷盤，更具一番風味，特別好吃，一會兒就能出鍋，也可以當早飯。以下是具體方法：
這一道苦瓜雞蛋餅的做法，親人吃完之後，腳踏實地的喜歡上了苦瓜，清熱去火，有利於減肥瘦身，最主要的嘴無需受罪了，分享一下，讓更多的人了解這個做法。
6. 苦瓜雞蛋餅的做法大全 苦瓜雞蛋餅怎麼做
1、做法一：
主料：雞蛋1個、苦瓜100克、麵粉適量。
輔料：鹽2克、雞精2克。
苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁。
將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻。
平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
2、做法二：
主料：苦瓜1根、雞蛋2個。
輔料：油1茶匙、鹽2克、蔥適量。
苦瓜洗凈、去瓤、切粒。
雞蛋加鹽，打成蛋液。
把苦瓜粒和蛋液加鹽，攪拌均勻。
烤盤放適量油，燒熱。
倒入苦瓜蛋液。
將其攤平，烘烤至底部凝固後，在上面撒一層蔥花。
繼續烘烤至整體凝固成型，將其倒扣後，翻面再烤。
烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
改刀切塊，裝盤，即可上桌食用。
3、做法三：
苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
再加上適量的麵粉。
放入鹽、 雞精攪拌均勻。
煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋麵糊，攤成餅。
轉小火煎至兩面金黃即可。