1. 既好吃又易學的冬瓜糖 做法步驟全解析
冬瓜糖好吃，其實也很容易自己動手做的。冬瓜糖原料來自冬瓜，自然含有冬瓜所具備的所有營養成分。加之做好的冬瓜糖清甜可口，是喜愛甜食朋友的最佳之選。那麼，就教大家一招製作冬瓜糖的方法，清晰明了的步驟，一看便知。這樣，網友們就可以自己在家動手做好吃的冬瓜糖了。
用料： 冬瓜
配料： 石灰水(食用級石灰)2%濃度;白糖;50%~75%冬瓜肉
冬瓜糖製作步驟
1、准備：把冬瓜切成條狀小塊
2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例為20:1000，放置幾分鍾，取上層清液泡冬瓜塊，冷藏6—8小時。
3、洗凈過沸水：冬瓜塊洗凈，倒清水泡半天至一天(時間久需冷藏)，期間換2次清水，確保無石灰味殘留。洗後冬瓜塊入沸水煮5分鍾
4、冬瓜稱重，取白糖重量為冬瓜肉一半。我這里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜漿差不多
5、糖漬：一層冬瓜塊一層白糖鋪好。冷藏2~3天。
6、煮冬瓜糖水：糖漬後的冬瓜硬而透明，冬瓜塊糖水全部進鍋開煮(不用另外加水加糖哦，此時冬瓜塊水分已經和白糖混成糖水)
7、沸後轉中火，期間不停攪拌。冬瓜塊成乳白色
8、糖水變成濃濃的糖漿包裹瓜肉，產生糖泡，注意看基本無糖水液就立刻關火。
9、倒進盤子攤開放幾分鍾，糖漿一起倒入。
10、攪拌析糖：瓜肉溫度下降開始自己析出糖粉，觸摸表面有沙粒的感覺，然後開始輕輕用大勺子攪拌，越攪拌析出白色糖粉越多，瓜肉由軟變硬，冬瓜糖就可以吃了。
小貼士：
1、肉質肥厚的老冬瓜為佳。糖量按口味，最好不要低於50%瓜肉。
2、一定要是食用級別的石灰水，濃度2%，即1千克水混入20克的石灰。
3、煮的過程留意，糖漿基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖漿呈金黃，瓜糖就沒那麼雪白了。
4、糖粉包裹完瓜糖，這時候瓜糖也完全涼了，立刻密封儲存。不能暴曬。
2. 冬瓜糖水的製作方法
冬瓜糖水一般是冬瓜紅糖水，也叫冬瓜茶，當然也可以用冰糖或者白砂糖。
製作方法是將冬瓜清洗干凈（不要打皮），切塊後，放入盆中，用適量紅糖腌制。一般要腌制1-2小時，待冬瓜出水後，將盆中的冬瓜還有糖水一起倒入鍋中，熬制冬瓜塊軟爛，放涼後，即為冬瓜茶。
3. 冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎麼做
1. 選擇台東生產的冬來製作冬瓜糖，比較適合。
2. 將冬瓜洗凈去皮後，切成條狀。
3. 將關仔嶺生產的石灰和等量的水拌勻，再把冬瓜條放入浸泡12小時。
3張
冬瓜糖
4. 將冬瓜條撈起，放在清水中浸泡1小時，然後再換水浸泡，需5~6次，才能將石灰質去除。
5. 將冬瓜條和水一起煮沸，撈起後泡冷水約10小時，使其發酵後，再洗凈瀝干水份，然後再晾乾，必需完全去除水份。
6. 將冬瓜條放入干凈無油的鍋子里，加入特級砂糖，用小文火慢慢熬煮，並一起拌勻，糖分次加，等到冬瓜條和糖完全融合即可，需注意不可燒焦。
7. 將冬瓜條撈起冷卻，撒上糖粉即可，整個製作過程約需3~4天。
4. 冬瓜蜂蜜糖水怎麼做好吃
前言
冬瓜營養豐富，含有葫蘆素β、維生素和多種氨基酸，有良好的減肥功效，還瓜能潤膚美容，改善人體血糖水平。
冬瓜蜂蜜糖水夏季喝非常適合。
材料
主料：冬瓜200g、水500ml；
輔料：蜂蜜適量、砂糖適量、枸杞子適量
冬瓜蜂蜜糖水
1
新鮮的冬瓜。
2
去皮取瓜肉，切小方丁塊。
3
一次性加入足量的清水，沸水後加入冬瓜。蓋蓋子煮至斷生即可。
4
冬瓜煮熟後立即出鍋，放置涼後再放入冰箱冷藏2小時。
5
冷藏後取出，加入適量蜂蜜攪拌均勻。
6
加入泡洗干凈的枸杞子。
7
清甜滋潤的冬瓜蜂蜜糖水完成了。美美的享用吧！
小貼士
但冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、患腎病和月經期的女性不可多吃。
5. 冬瓜糖怎麼做
准備材料：
冬瓜、石灰水2%濃度、白糖
做法：
1、把冬瓜切成條狀小塊
6. 冬瓜糖的做法和配方
您好，為您查詢到冬瓜糖的做法如下：第一步：准備一個冬瓜，切下來兩圈就可以了，將冬瓜削皮以及冬瓜芯給去除，清洗干凈，將其切成大小差不多的冬瓜條，至於大小就參考冬瓜糖的大小，准備20g石灰粉，將其到進一千克的清水中，攪拌均勻，將冬瓜條放入石灰水中浸泡，時間在6個小時以上，這一步的主要目的就是為了讓冬瓜條變硬，6個小時後，將冬瓜條用清水沖洗干凈，要多沖洗幾次，然後用清水浸泡一個晚上，目的是為了讓冬瓜變得透明。第二步：將浸泡好的冬瓜瀝干水分，倒入白糖攪拌均勻，冬瓜和白糖的比例在5：4的樣子，將其攪拌均勻之後，放入冰箱中腌制，腌制的時間在2天的樣子，這樣冬瓜就能夠徹底入味。第三步：將腌制好的冬瓜倒入鍋中，用小火煮開，等到水開後，轉中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘鍋，等到鍋中的汁收干之後，用鍋的余熱繼續翻炒，直到冬瓜條均勻的裹上糖分，外表有一層白色的糖分就可以了。提示：以上就是冬瓜糖的正確做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家為了賺取更多的利益，就用一些劣質的糖，因此口感就會很差，而自己做的冬瓜糖，用的是純冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再為網上的一些言論而誤會冬瓜糖了，其實冬瓜糖遠遠沒有那麼難吃，如果真的有那麼難吃，那也不可能成為受90後歡迎的零食了，只不過近年來冬瓜糖的口感發生了很大的變化，所以才讓人覺得冬瓜糖難吃，其實冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很簡單，只要簡單三步，完全不會比外面買得差，反而是更好吃。希望我的回答對你有幫助！