『壹』 鮑魚燉湯的做法有哪幾種
『貳』 鮑魚湯怎麼做好吃
鮑魚湯屬於家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，都會有很大的收獲。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、薑片
鮑魚湯的調料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生薑片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗干凈，擦乾凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鍾即可。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的'口感與品質，然後先蒸後燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
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吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
2、豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
美食禁忌：
1、鮑魚不適合痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者。
2、大骨在感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
『叄』 家常鮑魚湯的常用三種做法
家常鮑魚的常用三種做法分別是：爆炒蝦仁鮑魚、蒜香蒸鮑魚、清蒸鮑魚。
蝦仁鮑魚的做法步驟：第一步：首先先將鮑魚肉挖出來，去掉內臟，再用刷子刷洗干凈；
第二步：再准備一碗優上等質的蝦仁；
第三步：芹菜切段，紅菜椒切塊，洋蔥切滾刀塊裝碗備用；
第四步：姜蒜切片備用；
第五步：處理干凈的鮑魚切片，裝在碗里備用；
第六步：起鍋燒水，水燒開後倒入鮑魚片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鍾就可以了，撈出瀝干備用；
第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開後加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生後加入蝦仁炒一分鍾左右再倒入鮑魚，炒熟後轉小火開始調味，加入適量生抽、蚝油、蒸魚豉油，翻勻後即可出鍋。
『肆』 鮑魚湯怎麼做好吃
鮑魚湯方法一，
材料
大連鮮鮑魚6隻，瘦肉500克，西洋參片15克，枸杞10克，生薑2片。
工作方法
1.鮑魚宰殺，去內臟，洗鮑魚殼。
2.瘦肉切塊，用開水焯一下，洗凈。西洋參和枸杞洗凈備用。
3.將1500毫升冷水放入砂鍋中煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、西洋參片和薑片。
4.大火燒開後，小火燉2小時，加入枸杞，煮10分鍾。上菜前根據口味加鹽。
二、瘦肉鮑魚湯
材料
鮮鮑魚400克，蹄筋肉2塊，瘦火腿肉50克，西洋參5.6塊，清水3碗。
工作方法
1.買鮑魚的時候讓師傅把腸子去掉，回來的時候把殼和肉洗干凈。
2.將豬蹄筋切成厚片。
3.將瘦火腿切成條狀。
4.將食材依次放入燉鍋，高溫加熱看沸騰。
5.關小火，燉4個小時。
第三，鮑魚玉米湯
材料
干鮑魚10隻，熟五花肉片100克，玉米片兩片(切片)
工作方法
1.水浸泡過的鮑魚放入砂鍋，小火煨四個多小時；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和適量黃酒繼續燉1小時；
3.加入適量的鹽和蔥花拌勻。
第四，鮑魚雞湯
材料
瘦肉雞1隻，小筋1塊，鮑魚6隻，金華火腿2片，香菇8朵，干貝2-3個，枸杞1把，鹽，米酒。
工作方法
1.雞肉和瘦肉洗凈，焯去血水，撈出。冬菇和枸杞洗凈。
2.砂鍋燒開後，將整雞及瘦肉、鮑魚、切片金華火腿、干貝、香菇、枸杞放入湯鍋。
3.用大火蓋上蓋子，煮開，煨3個小時。
4.最後加鹽和酒調味。