❶ 干馬齒莧怎麼做好吃
1、做餃子餡 馬齒莧曬干之後，可以在熱水中泡發後，切成碎末，放入鹽、生抽等調味，包在餃子皮中，作為餃子餡料食用，其味道清香，口感清甜。
2、炒菜食用 馬齒莧曬干之後，也可與肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先將曬乾的馬齒莧清洗干凈，泡軟，以免口感過硬，食用起來有些難以咀嚼。
3、泡水喝 馬齒莧曬干之後，也可直接用熱水沖泡，當做茶飲食用，有股淡淡的酸味，飲用具有涼血止血、清熱等作用。
干馬齒莧扣肉的家常做法
1、泡發干馬齒莧
干馬齒莧用清水泡發後洗凈切斷。
2、煮五花肉
帶皮五花肉洗凈，放入清水鍋中燒沸，加入料酒、薑片、八角、桂皮煮開，撈起晾至微溫，加入老抽抹勻。
3、煎制五花肉
起鍋熱油，將肉塊皮朝下放入煎制，煎成黃肉皮，盛出切片，另備蒜、干辣椒。
4、炒干馬齒莧
鍋中下入蒜末、干辣椒段，干馬齒莧翻炒，加入鹽、老抽、水煮熟。
5、蒸扣肉
碗中墊肉片，放入干馬齒莧，上鍋蒸30分鍾後，取出倒扣即可。
❷ 曬乾的馬齒莧怎麼做好吃
答：曬乾的馬齒莧怎麼做好吃
曬乾的馬齒莧食用方法：曬干作為菜食用，需要浸泡軟了之後再使用，比較好的吃法比如就像梅乾菜扣肉一樣，做成馬齒筧乾菜扣肉；浸泡後直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子餡，也別有一番風味。喜歡吃馬齒莧的人，怎麼做都喜歡吃。不喜歡的人勉強的吃，也沒啥意思。
馬齒莧
2、馬齒莧炒雞蛋
製作步驟：（1）馬齒莧乾洗凈、提前泡開，擠干水分切成小段。
（2）馬齒莧炒雞蛋即可。
3、馬齒莧蒸肉
製作步驟：（1）馬齒莧乾洗凈、提前泡開，擠干水分切成小段。
（2）五花肉整塊煮熟，然後切成薄片，轉入碗中。
（3）油鍋熱以後，放入大蒜爆香，然後放入馬齒莧炒至斷生，用生抽、鹽等調味。
（4）馬齒莧連湯汁一起澆在五花肉片上，蒸鍋蒸半小時至入味。
（5）表面撒上蔥花即可食用。4、曬干馬齒莧用作包子、餃子餡
製作步驟：（1）干馬齒莧泡軟洗凈，擠干水分切碎。
（2）肉切丁煸炒，加蔥姜蒜炒到焦黃。
（3）加入馬齒莧和料酒翻炒拌勻，餡就做好了。
（4）用於包子、餃子餡都可以。
5、馬齒莧干泡茶
取干馬齒莧15-20克，用沸水沖泡或悶泡，待水溫合適時飲用。