㈠ 怎麼炸油辣子 做飯的時候來一點超好吃
1、上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。
2、肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎麼酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。
3、燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鍾（降溫，關鍵）。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。
㈡ 怎樣炸辣椒油又香又好吃
炸辣椒油又香又好吃的方法：
食材：
先准備500克左右的辣椒面，然後加入4小勺食鹽和2小勺白糖。
步驟：
1、先准備500克左右的辣椒面，然後加入4小勺食鹽和2小勺白糖，充分攪拌均勻。
㈢ 怎樣炸出好吃的油辣子 如何炸出好吃的油辣子
1、工具/原料：粗細辣椒粉適量，香料適量。
2、在碗中加入細辣椒面一勺，粗辣椒面一勺，芝麻一勺，再放入白酒和涼油，把它們攪拌均勻，白酒起到增香的作用，而涼油為了防止炸糊。
3、鍋中燒油，油溫四成熱下入大料，香菜，蔥姜蒜，洋蔥和胡蘿卜，中火把它們炸至金黃撈出放涼片刻。
4、接著一邊澆油一邊把辣椒粉攪拌均勻，千萬不要一次性倒入，炸香後秘制辣椒油就製作完成。
㈣ 怎樣炸辣椒油又香又好吃
方法如下：
主料：辣椒25克、花生油100克、丁香1克、肉寇1個2克、草果1個2克、八角1個1克、桂皮2克、花椒1克、麻椒1克、香葉0.5克。
步驟：
1、准備食材。
㈤ 怎樣炸辣椒油又香又辣又紅竅門
謝邀
原材料：
【主料】：辣椒粉100克、菜籽油300克
【配料】：花生30克、熟白芝麻10克、鹽6克、香油30克
製作步驟：
1、准備好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太過了，能很好去皮的程度就可以了）
2、花生去皮切成碎瓣。
3、辣椒粉、花椒粉、鹽和香油拌勻，這一步非常重要，一定要先用香油拌均勻，這樣炸出來的辣椒才不容易糊。（我家喜歡麻辣的，所以加了花椒，不喜歡吃麻的就不要加花椒）
4、菜籽油燒到五成熱，即看到微微有點冒煙後關火。
5、油稍微涼一下，沒有一點油煙時倒入三分之一的油到辣椒面里，一邊倒一邊快速攪拌；然後油再稍微熱一下約六成熱再倒三分之一，最後將剩下的油燒到七成熱淋入，隨著嘩嘩啦啦的聲音香氣撲鼻，緊接著加入花生碎和熟白芝麻，余溫就可以讓花生碎和白芝麻的香氣散發。
6、做好的成品涼後裝入玻璃瓶中，隨吃隨用。
小貼士：
一：油分三次淋入不易糊，尤其是掌握不好油溫的新手這樣做就不容易失敗，做出來的辣椒油辣度有層次感；
二：辣椒面加香油調濕時加點米醋也可以，是另一種風味的辣椒油，感興趣的可以試試。