Ⅰ 餛飩的湯怎麼做好吃
餛飩是一種家常美食做法，很多不同的餡料味道都是不一樣的，營養價值也非常豐富，適當的吃一些可以讓身體獲取充足的營養物質，能夠被腸胃更好的吸收消化，餛飩湯的調配方法也有很多，可以適當的加一些紫菜或者青菜，下面就給大家介紹一下餛飩的湯怎麼做好吃?
餛飩的湯怎麼做好吃
可以准備一個碗，裡面加入適量的醋，香油，紫菜，蔥末，胡椒粉，蝦皮，味精，醬油以及鹽，然後再准備一些開水，倒在裡面把調料化開，再把煮好的餛飩裝進去就可以吃了，味道不錯。
還可以製作鮮清湯，需要准備一些豬棒骨，雞架，放到鍋裡面清洗干凈，然後把血水去除，放進湯鍋裡面加一些水，用大火燒開，然後再改成小火熬煮4個小時，去雜質過濾干凈，清湯可以留下來備用。
還可以做豬骨湯，需要准備細糖，雞精粉，鹽，生薑片，水，黃豆芽，蝦干，魚干，豬龍骨，先把魚干放到烤箱裡面烤到略微發焦，黃豆芽，蝦干清洗干凈，水分瀝干，准備一個湯鍋，把水煮開，放入豬龍骨焯燙以後撈起來水分瀝干，清洗干凈，另外准備一個湯鍋，把魚干生薑片放進去，加適量的水，用大火煮開，然後再改成小火，讓它微微的滾開，浮油泡沫去除，大概要煮兩個小時，然後關火，准備一個濾網，把高湯的食材過濾掉留下湯，就可以當作餛飩的湯底。
餛飩的湯料怎麼配
餛飩的湯底搭配方法還是非常多的，可以准備醋，味精，胡椒粉，香油，生抽，醬油，鹽，榨菜碎，蝦皮，紫菜以及香菜，先把香菜黃的葉子去除，根部去除，清洗干凈，再切成小段狀，放到碗裡面，鍋中加入一些水或者骨頭湯，煮開以後就可以把餛飩放進去，煮熟以後加一些榨菜丁，蝦皮，紫菜，等到鍋里的水再次煮開以後就可以關成小火，在碗裡面加入一些醬油，生抽，鹽，味精，胡椒粉，紅糖，最後加一些醋以及香油攪拌均勻，加上一些醋，味道會更加不錯。
餛飩的營養價值
餛飩裡面所含有的營養價值還是非常高的，含有脂肪酸以及蛋白質，能夠讓鐵元素吸收變得更好，讓貧血問題得到改善，餛飩皮是用麵粉製作而成的，裡面含有礦物質，維生素，碳水化合物以及蛋白質，能夠達到養心益腎，健脾厚腸作用，止渴除煩的效果也很好，還可以保護心腦血管系統疾病，可以輔助治療泌尿系統疾病，所以適當的吃一些餛飩還是非常不錯的。
餛飩裡面的餡料不同，可以起到的保健養生功效作用也都是有所差別的，如果是鮮蝦餛飩，那麼就可以達到提高免疫力，抵抗衰老以及補腎壯陽效果，對於腰漆酸痛，身體疲倦，畏寒等問題有著很好的治療作用，鮮蝦餛飩還可以緩解神經功能紊亂以及神經衰弱問題。
餛飩怎麼包
每一個家庭包餛飩的方法可能都是不一樣的，可以製作北方元寶餛飩，先在餛飩皮的中間放入餡料，一邊翻向中間，然後再繼續翻一次，留一丟丟的邊，兩邊壓實扣起，兩個角蘸一些水，把它粘合起來就可以了。
還可以製作草帽餛飩，把餡料放在餛飩皮的中間對折，兩邊壓實以後往裡扣起，兩個角沾一些水，把它粘合住就可以了。
港式雲吞包法，把餡料放到餛飩皮的中間，然後再放到虎口的地方輕輕的捏住就可以了。
還可以做金魚餛飩，餡料放在餛飩皮的中間，對角線折起，一邊的角翻起，另一邊的角同樣需要翻起，然後用一些水把它粘住就可以了。
上面給大家介紹的就是餛飩的湯怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，餛飩是一種很好吃的食物，能夠給身體補充各種各樣的營養物質，餛飩裡面的餡料可以根據自己的喜好搭配選擇，製作不一樣的餛飩湯底，也可以讓味道變得更加不錯。
還可以包蓮花餛飩，可以煎吃，也可以煮著吃擺盤，非常好看，首先把餛飩餡料放到中間，一個角方向，另一邊兩邊壓實以後往裡邊扣，兩個腳上面抹一些水，這樣才能被更好的粘住。
Ⅱ 混沌湯怎麼做好吃
混沌湯好吃的做法如下：
1、將洗凈的豬肉與大蔥切至碎沫備用；
2、將食用油倒入鍋中加熱，將肉與蔥倒入鍋中翻炒，後放入調味品十三香，雞精，生抽，食用鹽，攪拌均勻備用；
3、將餛飩皮兩角用清水塗抹，將肉餡置於混沌皮中，製作餛飩；
4、鍋中放水煮至沸騰，將餛飩煮到至透亮，放入紫菜，胡椒粉，鹽，雞精，半分鍾即可出鍋；
5、餛飩出鍋，放入適量香菜和蔥花即餛飩湯製作完成。
Ⅲ 餛飩湯的家常做法
餛飩吃起來非常方便，只要加水，下鍋，片刻就是一碗熱騰騰的餛飩。下面我給大家分享餛飩湯的家常做法，希望你喜歡。
餛飩湯的家常做法一：香菇排骨餛飩湯
食材准備
餛飩，排骨湯，香菇，鹽，雞精，胡椒粉，蔥。
方法步驟
1、將香菇洗凈，用溫水泡發;
2、取鍋，放入排骨湯燒開;
3、然後下入香菇小火煮5分鍾後下入餛飩;
4、然後放入餛飩，大火煮開，加冷水煮至餛飩熟;
5、最後放上胡椒粉，蔥花，鹽雞精調味即可。
餛飩湯的家常做法二：紫菜餛飩湯
食材准備
餛飩皮，五花肉500克，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，紫菜適量，雞蛋一個，雞精，味精少許，醋少許。
方法步驟
1、將五花肉連同蔥姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然後加鹽，打入雞蛋，順一個方向攪打上勁;
3、將餡放在皮中，包成餛飩待用;
4、鍋中燒水，碗里放入蔥絲，紫菜，雞精，味精，鹽，醋，香油調和待用;
5、水開後下入餛飩，煮熟後撈入碗中即可。
餛飩湯的家常做法三：鮮香餛飩湯
食材准備
豬絞肉300克，蔥段，姜絲，水，小白菜，蔥花，芹菜末，油蔥酥，高湯，餛飩皮，鹽，醬油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步驟
1、蔥姜絲放入水中浸泡十分鍾後，蔥姜水放入豬絞肉中，攪打上勁;
2、然後加入醬油，鹽，胡椒粉，芝麻香油。攪勻;‘
3、取適量餡料包入餛飩皮中，包成餛飩待用;
4、將高湯煮沸，下入餛飩煮熟，加小白菜，芹菜末，蔥花;
5、放上油蔥酥，胡椒粉出鍋即可。
Ⅳ 煮混沌的湯怎麼調好吃餛飩
餛飩大家都吃過，但是好的湯底才是餛飩靈魂，湯底也是主要的步驟，湯底的味道必須要鮮香美味，才是好的湯底，但是有些餛飩吃起來很好吃，但是湯卻很難喝，主要是不夠精細。俗話說得好，原湯化原食。
准備食材：速凍餛飩1袋，蔥花少許，紫菜少許，蝦皮少許，鹽1勺、雞精1勺生抽1勺、陳醋1勺、香油1勺。
今天分享一道「餛飩」的做法，烹飪步驟：
步驟一、鍋中燒水，水開放入餛飩，開大火煮熟。
步驟二、准備一個空碗加入蔥花、紫菜、蝦皮、鹽、雞精、生抽、陳醋。
步驟三、加入兩勺煮餛飩的面湯，攪拌均勻。
步驟四、開水下鍋，等到餛飩皮變透明，並且微微浮起來就可以裝起來了。將煮熟的餛飩撈出，放入碗，再加入香油即可。這道好吃又好喝的「餛飩」就做好了。
餛飩是十分常見的早餐，很多人在早餐的時候就喜歡吃一碗餛飩。餛飩口感軟糯，再加上美味的湯汁，既能填飽肚子也能補充水分，令人吃了還想再吃。每次包的時候多包一些，放到冰箱中凍起來，平時可以拿來當早餐，想吃的時候也可以隨時地煮來吃，十分方便。
Ⅳ 餛飩的湯該怎麼調
餛飩的湯汁根據不同地域的差別，也會有製作上的區別。
比如在北方，人的口味相對來說比較重一些，所以在調餛飩湯的時候就會偏咸，而南方口味比較清淡，所以在調餛飩湯的時候就偏清淡一些，所以不管是怎麼樣調配，只要適合自己的就是最好吃的。但是做餛飩湯也是有它固定的幾道食材是經常用到的，比如說香菜，蝦皮，榨菜等等這些，在很多地方都是必不可少的。
接下來說一下餛飩湯汁調味的方法，准備的食材有: 餛飩湯，香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油。
餛飩的湯該怎麼調，吃餛飩我最喜歡的就是喝湯，味道鮮美，餛飩湯也是各種各樣，每個地方的做法都不一樣，有的是用豬骨、雞架、鴨骨等熬的湯，再加上蝦皮、香菜、雞精、榨菜等調成的，還有的就是直接用面湯加上香菜、蔥花、雞精、蝦皮、紫菜調制的。
餛飩大家都喜歡吃吧，餛飩是起源於中國的一道民間麵食，用薄麵皮包上餡，下鍋煮熟後帶湯一起食用，特別是小孩都很喜歡餛飩，味道鮮美，最主要的是餛飩的湯特別好喝，是不是有很多人吃餛飩都是因為湯好喝，反正我就是這樣，下面就來分享下餛飩湯該怎麼調。
1、食材：豬骨、雞架、蔥、姜、香菜、紫菜、鹽、醋
2、把買回來的豬骨洗干凈，雞架內臟處理干凈，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，把姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切斷備用。
3、豬骨、雞架浸泡出血水後洗干凈，涼水下鍋焯水，放入薑片，蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯好水後撈出來沖洗干凈。
4、准備一個大不銹鋼鍋，把雞架、豬骨放進去，加入適量的水，放入薑片，大火燒開，有浮沫的話要及時撇去，蓋上蓋子，轉小火熬煮3個小時。
5、湯底熬好後，不用放鹽，用的時候再放，准備一個碗，放入香菜、紫菜、鹽、醋，把熬好的湯底舀一勺到碗里，湯底就做好了，餛飩煮好撈到碗里就可以了，湯味道鮮味，口感醇厚，非常好喝。
小技巧
1、豬骨雞架一定要買新鮮的，處理干凈後，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，焯好水後撈出洗干凈，這樣處理後，熬出來的湯才會味道鮮美。
2、熬湯的時候水要一次加夠，中途加水會影響湯的味道和營養，熬制的時候浮末一定要及時撇去，不然湯會變黑，大火燒來，用小火熬制，至少要熬制兩個小時以上。
1、食材：蝦皮、紫菜、榨菜、香菜、鹽、雞精、香油、白鬍椒、醋
2、把香菜洗干凈切段，蝦皮洗一下，把蝦皮、香菜段、榨菜、紫菜放碗里，加入鹽、雞精、白鬍椒粉。
3、餛飩洗過煮好後，撈進碗里，再舀點面湯到碗里，滴上一點香油、醋，湯味道鮮香，非常好喝，很適合自己在家製作，簡單又好喝。
總結：我們知道了餛飩的湯怎麼調，一般就有兩種，一種就是用骨頭熬制的湯底，加入香菜、紫菜、鹽等調制而成，營養豐富，口感醇厚，另一種就是直接用面湯做湯底，加入蝦皮、紫菜、香菜、鹽、醋、香油等調制而成，兩種都非常的好喝，我們都知道骨頭湯比較營養，但是家庭中常用的還是用面湯做湯底。
我在烹飪學校學習了三年烹飪專業，畢業以後在大大小小的酒店也從事過廚師工作，後來自己又開過一段時間的飯店。
餛飩和餃子做為北方餡食的代表，在北方不論是哪家飯店都會經營這兩種既可以當主食又可以當菜的美味。
老人們常說的一句話就是「餃子要吃餡，餛飩要品湯」，所以餛飩的好壞不光是體現在餡上，一碗鮮香帶著溫度的餛飩湯也是餛飩的靈魂所在。
現在市面上有很多專門經營餛飩的小吃部，餛飩湯的調制是這些餛飩館能夠顧客盈門的關鍵所在。我一個開餛飩館的朋友就說過，開餛飩館的關鍵就是調制一鍋好的餛飩湯，因此他都是每天用豬骨、肘子、雞架這些增鮮食材來熬制高湯，然後在煮熟的餛飩里淋上高湯，再撒上紫菜、蝦皮、蛋皮和蔥花香菜，因此他的餛飩館可以說一直生意不錯。
不過家裡製作餛飩調制餛飩湯，真的不需要這么麻煩，做好這三個關鍵點，一樣可以用家裡僅有的食材調出美味的餛飩湯:
1.熗鍋出香味: 做餛飩的湯必須要嗆鍋，也就是把爆鍋料嗆出香味來，然後添湯。 這樣爆鍋料和油的香味都會融在湯里，不光可以去除湯汁里的異味，也可以起到增香的作用。
2.調味品的選擇: 調制餛飩湯的味道各地都有不同，不過主要都要突出鮮和微辣，一般胡椒粉和醋的味道少不了。 這樣挑出來的餛飩湯酸辣適口，冬天來上一碗特別的舒服愜意。
3.增鮮食材的選擇: 北方人做餛飩湯增鮮的食材一般都少不了蝦皮、海米和紫菜這三樣增鮮的食材，這樣調出來的餛飩湯有海的鮮味在裡面。
我家裡經常如此製作餛飩湯【主要食材】: 包好的餛飩、蔥薑末、香菜、蝦皮、紫菜、時令綠葉菜、胡椒粉、香醋、鹽、香油
【製作方法】:
1.鍋中入油下入洗凈控干水的蝦皮，用小火把蝦皮煎出香味，然後入蔥薑末爆香後添湯。
2.湯開後加入餛飩蓋蓋煮三個開至餛飩成熟鼓肚浮起，然後加鹽調味。
3.鍋中加入即食紫菜煮開，放入時令的青菜末即可關火。
4.把蔥花和香菜放入碗中，放入適量的胡椒粉和香醋，把餛飩連湯倒入碗中，滴幾滴香油即可享用。
【美味小貼士】:
餛飩湯主要是為了突出個鮮香味道，因此爆鍋把增鮮的食材炒出香味是很關鍵的，製作過程中多加這一步，家裡煮出美味的餛飩湯根本不是什麼難事。
我們一家三口都喜歡吃餛飩，早上時間來不及，我會提前一天買好餛飩皮和豬肉，用筒子骨燉一鍋高湯，第二天早上起來調餡，熱湯，包餛飩，早餐就是一碗熱香四溢的鮮肉餛飩。南北方的餛飩，在包法上，餡料的調制和湯汁都有差別，我家的做法可能偏南方一些，餛飩皮薄餡也不大。下面分享一下我家是如何調餛飩湯的。
第一 ：先把蝦皮用清水泡一下，洗干凈後放入面碗中，再放入紫菜，加適量的黑胡椒粉。
第二 ：把高湯重新煮開，舀入碗中，一般高湯的量占面碗二分之一即可。
第三 ：等餛飩煮熟了以後，撈出瀝水再倒入面碗中，滴上幾滴香油，在撒上香蔥末，一碗濃郁鮮香的餛飩就做好了。
我在南方吃的餛飩裡面是沒有放黑胡椒的，回到老家後吃過兩家的餛飩，發現湯汁裡面都有黑胡椒，有點微微的辣味有點嗆口，那個味道特別能刺激味蕾，激發食慾。所以從那以後我在家調餛飩湯時都會黑胡椒粉。當然，不喜歡的朋友可以換成白鬍椒粉，沒有高湯的也可以用開水沖泡，在以上配料中在加入鹽和味極鮮即可。我也經常不熬高湯，直接用開水，雖說煮餛飩的湯水也可以沖泡，但是煮餛飩的湯水不夠清澈，餛飩煮多了，湯水發白，甚至粘稠，不適合當餛飩湯。
有句話說的特別好，我套用一下：如果把餡料形容是餛飩的皮肉的話，那麼餛飩湯一定是整碗餛飩的靈魂。一碗好的餛飩湯，可以讓人回味無窮。
一碗好吃的餛飩，餛飩和餛飩湯各佔一半的功勞，可見這餛飩湯的重要性。餛飩和餃子不同，餃子重在蘸料，餛飩重在湯品。餛飩的湯體不是要有多復雜，而是要清新，要淡而有味，清而香醇。
1、少許的五香粉，恰到好處的量，淡淡的香味。
2、適量的鹽，食用鹽可以提味，同樣也有增鮮的作用。
3、少量的味極鮮，生抽不能多，多了醬香味過重會影響湯品的口味。
4、少量的雞精提鮮。
5、幾滴花生油增香。一碗好湯沒油可不行，油多了會膩。
6、幾滴芝麻香油增香。
7、少許的紫菜增鮮。
8、少許的蝦皮增鮮。
9、高湯
10、沒高湯的就用少量的肉餡放大勺里，放煮餛飩的鍋里，勺內裝滿煮餛飩的水，把肉燙熟，然後連同勺內的水一起倒進碗里，餛飩的湯要多些，不夠的就舀煮餛飩的水來補。
11、把碗里所以的調料攪拌均勻就可以把餛飩放進碗里。
12、最後可以撒上一些蔥花。
看起來加了很多東西，其實這些都是家裡有的，品種雖多，但量很小。看似清淡，卻透出清香，這種似有似無的香味最能勾人味蕾。
我們在外麵店裡吃餛飩的時候，總是喜歡抱怨老闆太小氣，餛飩的餡料太少，於是自己包餛飩的時候對餛飩的餡料就下重手了，多到可以和餃子一比高下，但是餡多了，反而不好吃，吃不出餛飩的感覺。
其實餛飩的餡料宜少不宜多，別看餛飩店用竹片刮那麼一點肉餡，其實那樣已經很多了。
煮混沌和煮餃子差不多，只不過不需要那麼久的時間，一般水沸騰後，餛飩浮起來了就可以起鍋，如果不放心，可以加少量的冷水，等水再次沸騰就一定要起鍋。
餛飩的皮薄，餡料也少，不管是皮還是餡熟起來都快。
餛飩是一種大眾小吃，不管天南地北，都把餛飩當做一種 美食 。我是東北的，我來說說咱東北的餛飩湯是如何勾兌出來的。
餛飩碗內先放上鹽，雞精、蚝油、胡椒粉少許。用半勺老湯沖開碗中的酌料。水開下餛飩，在餛飩開一個滾之後，再用手勺儈一勺煮餛飩的水倒入碗中，把餛飩撈入碗中，撒上香菜段、蔥沫、紫菜、淋上香油。一碗香味四溢的餛飩煮好了！
這是東北地區餛飩湯的做法，不知你們那邊的餛飩湯是如何溝兌的。
謝謝！餛飩湯，這樣做很好，
香菜，蝦皮，紫菜，鹽，醋，味精，生抽，喜歡吃辣的在放點胡椒和辣椒。放在碗里先用開水，然後在放餛飩很好吃的，孩子們都喜歡這樣做的湯。
二他爸來回答！
天津人喜歡喝餛飩！特別是《小餡兒餛飩》是天津的特色，而雲吞是在八十年代初從南方引進而來。
二他爸專業研究天津老味餛飩多年了，在調高湯上，在老手法兒基礎上有所創新，與時俱進更加美味。
現在的天津餛飩鋪，有《不賣拆骨肉就是耍流氓》一說，可見天津人對高湯的重視。
配方如下，《以50罐計》
主料:
豬棒骨十斤，雞架子一個，烤鴨架子一個。
副料:
蔥一根，姜一塊，大料兩個，桂皮寸段一塊，山奈、白芷、白寇各五至八粒。
豬棒骨、雞架子一個，涼水緊透後，撈出洗凈。
另起新罐把所有的原材料放入，《烤鴨架子是熟的，不用緊，直接放入即可》。記住了水以淹過主料兩寸高為宜。大火煮！
待高湯液面下降至骨頭時，再加入如上的水，繼續煮。
此過程需三、四次。
在此過程中，看骨頭上的拆骨肉熟了，把拆骨肉剔出，可裝盤出售。
一般賣拆骨肉的錢，可以把高湯的成本收回來，差不多等於高湯白用。
拆骨肉可溫拌，蔥燒拆骨肉，芫爆拆骨肉等等。
加罐里的水三、四次後，可把水加滿。其間如果有血沫可以打去。
最後高湯面上的浮油盛出，涼後冷藏，可以打入肉餡中，增香。
此湯可以用於餛飩，雲吞，砂鍋，過橋米線，雞蛋湯，手擀麵，炒菜等等。
保你小時候的味道！
一點兒經驗，大家分享。
如果還不明白，私信加微，再傳授指導。
注:私信加微只針對正在經營，或已有店面准備經營而經驗不足者，獵奇者勿擾。
歐K！
祝福大家成功！
我經常在家做餛飩，非常簡單。
下幾碗餛飩就調幾碗湯料。
第一種做法： 在碗里放上鹽、喜歡吃胡椒粉的可以放點、醬油、味精、最好放幾滴醋.、香蔥和少量豬油，最後加下餛飩的湯水就可以了，這種吃法香而不膩，最適合老年人、兒童食用。
第二種做法：在碗里放嚇皮、鹽、紫菜、榨菜、胡椒粉、香菜最後加骨頭湯就可以了，這種吃法比較解饞，適合年輕人食用。
這兩種做法是生活中常用的，根據個人口味去做，不喜歡吃胡椒粉的兩種做法都可以不放，不影響效果，喜歡的收藏。
大家好，我是愛做飯的WW,
相較於餃子來說，我更喜歡吃餛飩。因為餛飩皮薄，再加上餛飩湯里有蝦皮等調料，味道十分的鮮美，怎麼吃都不膩。
我們家這邊集市上有一家賣餛飩的，賣了有十幾年了，我最喜歡吃吃他家的餛飩，才剛五元一碗，非常的實惠。
他們家可以單買包好的餛飩，我一般趕集都會買5元錢的，可以吃兩頓，量很足。並且他們還送兩包餛飩料。
蝦皮，雞精，榨菜，鹽，香菜，紫菜
我一般買包好的餛飩，回家煮著吃 下面另附一份我最喜歡的餛飩的包法【 貓耳餛飩 】
特點是皮薄餡大
1.在餛飩皮中間准備好肉餡
2.尖角對折並粘緊
3. 將兩邊的角順著手指向里折 並將兩個角完全重疊粘牢
像貓耳朵的餛飩超可愛！
Ⅵ 餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃
這個問題我來回答最好不過了，因為我家是兩個孩子，我經常包餛飩給孩子吃，孩子也說我做的餛飩比店鋪里賣的都好吃呢。不過每個人口味不同，我家孩子喜歡的未必別人也跟著喜歡，我只按照我自己的做法來和大家說的。
那麼，餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃呢？
餛飩的餡料好吃還不行，餛飩的湯也起著很重要的作用，我煮的餛飩，我家孩子是連湯喝完的。
餛飩里的湯做法
1.最簡單的一個做法就是清湯，取一個大碗，裡面放鹽、雞精、胡椒粉、蔥、白醋、料酒、紫菜；然後把水燒開後倒入大碗中，攪拌一下就可以了；最後鍋里再煮一鍋開水煮餛飩，漂浮起來就是熟了，撈起來倒入已經配好的湯水中就可以吃了。這種方法最簡單，不用那麼麻煩的去熬湯，非常適合時間比較緊的情況下煮餛飩。
那麼，餛飩包好以後怎麼保存呢？
我是邊包邊放到冰箱冷藏的，放一陣之後餛飩變硬我就拿出來抖散它，然後再次放入冰箱裡面，這樣做的好處就是包太多不用擔心占太多空間，也不用擔心餛飩全部粘到一起。
Ⅶ 餛飩湯的做法
餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，煮開後，調至小火。
在碗中加入適量鹽、生抽、胡椒粉、味精，將煮好的餛飩放入碗中，放入香油、醋，攪拌均勻即可。
餛飩湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。餛飩湯的口味多種多樣。南方人通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。
澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
Ⅷ 餛飩湯的做法及配料
餛飩湯的做法及配料如下：
用料：湯底、雞架 750克、鹹肉 30克、薑汁 一湯匙、小蔥 兩根、餡料、五花肉 300克、蝦仁 50克、玉米粒 20克、小蔥 1根、鹽 適量、太太樂蚝油 1勺、太太樂雞汁 半勺、薑汁 少許、白鬍椒粉 少許。
1、雞架和鹹肉用超聲波洗菜機洗去血沫，加冷水、薑汁、蔥結上高壓鍋烹煮一個小時。
Ⅸ 混沌的湯怎麼做好喝
餛飩湯底好吃的調法如下：
1、准備好豬大骨，還有老母雞，將它們給清洗干凈，然後再用清水給浸泡兩個小時，這樣可以去除掉血水，等浸泡過一段時間，便可以看到清水已經變成血水了，這時中途再換幾次水，這樣可以泡得更干凈。
餛飩湯底技巧總結
1、一般餛飩要想做得好吃，湯底是很重要的一步。人們可以在家裡面進行燉煮餛飩湯汁，我們所需要的餛飩湯汁或許並不是很多。當然餛飩湯汁，也不能全部將它們給倒掉，用來燉湯或者是燒菜，味道肯定都是特別好的。
2、在熬煮餛飩湯汁的時候，一定要將骨頭用清水給浸泡一會兒，這樣可以讓餛飩湯汁的營養價值更高。
3、餛飩湯汁想要做得好吃，最好是用小火給熬煮，這樣所燉煮出來的湯汁才會更濃。
4、當人們把湯底熬好之後，淋到餛飩上面時，還可以加入一些蔥花或者是辣椒之類的，可以讓餛飩吃起來的味道更可口。