⑴ 清水蘿卜怎樣煮好吃
清水煮蘿卜做法步驟如下：
1、在煮蘿卜前，要先熬一個醬：鍋里放點底油，放黃豆醬炒香，放紅糖，並且加少許水。
2、把糖熬化，然後關火，等醬料冷卻一會，大約70度左右，放蛋黃，攪拌後加入黑芝麻醬，最後過網篩過濾醬汁，醬就熬好了。
3、白蘿卜切段。用刻模切出來，也可以直接去皮。
4、放淘米水煮蘿卜（用淘米水煮蘿卜，淘米水會變成灰色，白蘿卜有很大的澀味和辣味，用水煮的時候，澀味會釋放在水中。如果不採取任何措施，蘿卜會變成灰色）。如果沒有淘米水，放一把米進去。5、大約中小火煮1個小時，白蘿卜會變成透明色，在酒店，會趁熱馬上放入高湯里，在家裡就省掉這一步，而是在煮蘿卜的時候放少許鹽。
這樣，清水煮蘿卜就好了，特別好吃。
⑵ 蘿卜應該怎麼煮才好吃呢
蘿卜焯水用開水。這樣焯出的蘿卜還能保持青綠的顏色，其實焯水有個訣竅就是肉類焯水適合冷水下鍋，菜類焯水適合熱水下鍋，綠蘿卜本身辛辣味比較重，特有的蘿卜味特別濃，所以綠蘿卜做餡，必須焯水。
焯水日常應用
焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水，可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀，苦，辣味，還可以殺菌消毒，如菠菜，芹菜，油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜，蘿卜等焯水後可減輕苦味，扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水後都可減少異味。可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。由於原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。
如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水後達到半熟，那麼，炒熟肉片後，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一。便於原料進一步加工操作，有些原料焯水後容易去皮，有些原料焯水後便於進一步加工切制等。
⑶ 蘿卜怎麼煮好吃 蘿卜的做法
1、蘿卜燉湯是最好吃的，和肉一起燉味道很好。材料：白蘿卜一個、豆腐一塊、生薑一個。
2、將白蘿卜、生薑切片備用，豆腐切塊備用；然後將切好的白蘿卜和生薑放入鍋中加水煮沸；等白蘿卜煮軟之後就加入豆腐繼續燉煮5～10分鍾；最後加入少許調料調味，撒上蔥花即可出鍋。
⑷ 煮白蘿卜的做法，煮白蘿卜怎麼做好吃，煮白蘿卜的家常
白蘿卜水
食材准備：白蘿卜
做法步驟：
1、在煮白蘿卜水的時候，可以准備白蘿卜300克，冰糖50克，清水適量，把准備好的白蘿卜洗凈以後削掉外皮，再把它切成塊狀，然後放到干凈的砂鍋中，放入准備好的冰糖，加入清水。
2、加熱煮開後調小火力慢慢煮半小時左右，煮好以後取出降溫後就可直接飲用這樣製成的白蘿卜水能為人體補充能量，而且能清熱去火，也能讓人類口舌生瘡和咽喉腫痛的症狀，盡快減輕。
白蘿卜水的正確方法：
1、方法一
白蘿卜水在做的時候可以取新鮮白蘿卜一個，把它洗凈以後切成絲狀，然後放在榨汁機中榨出汁液，放在干凈玻璃杯中，再放入適量的蜂蜜調味，調勻後就是可以直接飲用的白蘿卜水。用這種方法製作白蘿卜水時，還可以給它搭配適量的胡蘿卜芹菜等食材，那樣會讓做出的白蘿卜水更好喝。
2、方法二
白蘿卜水在做的時候可以搭配適量的雪梨，具體做法是准備白蘿卜300克雪梨一個，把白蘿卜洗凈以後切成塊雪梨洗凈以後也切成塊狀一起放在鍋中，加幾塊冰糖，放適量清水，加熱煮開再用小火，慢慢煮半小時左右，得到的湯汁取出降溫以後就能喝。
⑸ 蘿卜怎麼做才好吃，這么一煮讓人愛吃到欲罷不
蘿卜怎麼做才好吃，這么一煮讓人愛吃到欲罷不
用料 白蘿卜 一根 鹽 少量 蚝油 少量 香油 少量 花椒油 少量 香蔥 三根
清蒸白蘿卜的做法
長條白蘿卜切薄片，碼入盤中；香蔥切碎。
碼盤好的白蘿卜放入蒸鍋，水燒開後大火蒸十分鍾左右（如果不是新鮮的蘿卜，要適當延長蒸的時間，以用筷子一戳就爛為好），離火。
乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗里，做調汁用。
首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蚝油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；
將調好的調料汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎，上桌。
吃過後讓人慾罷不能的醋腌白蘿卜怎麼做如何做好吃
主料
白蘿卜一根
輔料
鹽適量 醋適量
香油適量
吃過後讓人慾罷不能的醋腌白蘿卜的做法步驟
1. 准備材料：白蘿卜一根帶皮洗干凈（白蘿卜忘記拍照就給切了），醋，鹽，香油。
2. 白蘿卜切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都會影響口感，實踐證明這種薄厚腌出來最好吃！
3. 每片都十字切成四塊，無論大小，四分之一圓的片片一口一片剛剛好～
4. 灑上鹽，攪拌一下，鹽量不可過多過少，不太咸就好，畢竟這不是一道鹹菜。。
5. 腌制一小時以上去除蘿卜味和辣味，直到出好多水。
6. 澆上醋，醋量沒過一多半蘿卜為好，因為繼續腌制還會出水沒過蘿卜。
7. 灑上香油，可以多放一點比較香，拌勻
8. 可以直接開動啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番風味，都喜歡！
胡蘿卜怎麼做才好吃，吃不出胡蘿卜味來？因為不愛吃那胡蘿卜味呀
其實，怎麼說呢！一個東西你不喜歡吃，強迫自己去吃，那也會很難受的吧！你也可以把胡蘿卜當成配菜跟你喜歡的吃的菜一起炒啊！
蘿卜和肉怎麼做才好吃
1.將白蘿卜洗凈，切厚片，豬肉也切好備用
白蘿卜炒肉的做法步驟22.鍋里加適量的肉燒熱加入蒜瓣爆香
白蘿卜炒肉的做法步驟33.加入豬肉裡面煸炒
白蘿卜炒肉的做法步驟44.煸炒上色後倒入白蘿卜裡面一起翻炒
白蘿卜炒肉的做法步驟55.加小半碗清水裡面燜煮一下
白蘿卜炒肉的做法步驟66.水收到半干加入青紅椒段裡面
白蘿卜炒肉的做法步驟77.加入鹽，雞精，醬油，調味
白蘿卜炒肉的做法步驟88.最後翻炒均勻了就可以出鍋了
糖蘿卜怎麼做才好吃
主料
白蘿卜1根
調料
冰糖
15克
蜂蜜
10毫升
冰糖蘿卜的做法
材料集合圖：
1.白蘿卜去皮，切成圓柱形
2.每一個蘿卜中間挖一個圓形的洞
3.把冰糖放到蘿卜中間
4.放到鍋里開始蒸，大火蒸半小時就可以了
5.蘿卜端出來，放涼
6.每個蘿卜加入蜂蜜
沒想到蘿卜這樣吃，好吃到爆炸 白蘿卜怎麼做好吃 胡
蘿卜燉雞翅
食材白蘿卜(切條) 400克 、 雞翅中10個、胡蘿卜1個、洋蔥1/2個薑片3片、老抽3湯匙、生抽3湯匙、紹興酒1湯匙、蒜末1湯匙冰糖1湯匙、麻油1茶匙、砂糖1茶匙、鹽適量胡椒粉適量、蔥花適量
步驟1雞翅中用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉腌30分鍾。
2用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜末炒香。
3加入雞翅中炒至金黃色。
4加入白蘿卜、洋蔥及胡蘿卜略炒，加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮開。
5蓋上鍋蓋，煮20分鍾或至白蘿卜變軟。
6裝盤，灑上蔥花，即成。
蘿卜干要怎麼做才好吃
材料
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，干辣椒20克
做法
1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬干。
2、曬乾的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鍾左右。
3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。
5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
胡蘿卜怎麼做才好吃？
你好！
胡蘿卜適合和肉類一起做。
一：胡蘿卜羊肉湯：
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主料：羊肉(瘦)280克
輔料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山葯100克,胡蘿卜150克,
調料：蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克
做法：
1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；
2. 豌豆洗凈；
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲；
4. 山葯去皮刮凈，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈；
6. 生薑洗凈切片；
7. 蔥洗凈，切段；
8. 草果仁裝入小紗布袋口內扎口；
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內；
10. 鍋內加胡蘿卜絲、山葯片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。
二： 胡蘿卜牛肉絲：
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主料：胡蘿卜、牛肉、醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒
做法：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，腌10分鍾。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
三： 排骨燉胡蘿卜
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主料：排骨、香菇、胡蘿卜、蒜、豆瓣醬、醬油、
做法：
1）排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用。胡蘿卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇幾朵切片。
2）鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片，炒，然後，加入香菇片兒，胡蘿卜塊兒和稍微沒過排骨的水，燒開之後，小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油，我覺得這樣很香。
謝謝！
幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿卜，好吃、營養價值又被充分利用。 ◇什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。 ◇胡蘿卜肉末氽丸子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。 ◇胡蘿卜餡餃子或包子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。 ◇胡蘿卜土豆泥小餅：將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。 牛肉絲炒胡蘿卜 材料：牛肉150克、A（醬，油、酒各1小湯匙，澱粉、水各1／2小湯匙，色拉油1小湯匙）。蔥1／2棵，胡蘿卜1小根、扁豆1小把、醬油2大湯匙、糖1小湯匙，油適量。 做法： 1．牛肉切成細絲，用A調料按順序攪拌，放置30分鍾，使之入味。 2．把蔥切成細絲，胡蘿卜切成比扁豆稍細的條，扁豆切成適當的段。 3．油鍋燒熱，將扁豆炸皺後放入胡蘿卜，趁硬時撈出。 4．油鍋內放入牛肉，邊攪拌邊撤火，以油的余熱使牛肉變色燒熟後取出待用。 5．鍋內放油、煽炒蔥、胡蘿卜、扁豆、牛肉，放入醬油、糖調料，稍加偏炒即可。 豬肝炒胡蘿卜的做法 做法：將豬肝洗凈切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。 用法：佐餐食用。 功效：補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
蘿卜肉丸怎麼做才好吃
1.蘿卜，蔥，姜洗凈備用。肉燉碎。
2.蘿卜，蔥，姜，蒜，剁碎，加入鹽並攪拌均勻。
3.加入雞蛋，澱粉。拌勻，這樣丸子不散。
4.加油攪拌，讓肉餡與雞蛋、澱粉充分混合。
5.油鍋開火。現在開始做丸子，抓一些肉餡握在手心，從虎口擠捏出來，另一隻手拿小勺刮下來。油溫不要太高，顏色容易老，刮下來的丸子就可以下鍋炸了。（注意肉餡在手中多捏一捏，擠出來的丸子越勁道、越圓哦～）
6.這個火稍微大了，看到了吧，不好看。而且火大了，外面老了裡面不熟，直接吃不可以的哦～所以，小夥伴們，要控制好火候，不能太大哦～