A. 炒飯怎麼做才最好吃
炒飯雖然做起來很簡單，但是如果要想做的好吃，還是要講究些技巧的。為什麼很多人喜歡做炒飯呢？我猜一定是因為炒飯做起來步驟簡單，而且容易學。所以今天給大家分享一道不常見的炒飯——鮮松茸香腸鴨蛋菜炒飯。大家看到後，可以嘗試做起來！十分美味。
【食材】
隔夜冷飯、香腸、新鮮松茸、青菜、草鴨蛋
B. 怎樣炒飯好吃
我覺得，炒飯口感好營養豐富，因為炒飯所用的食材不復雜，所以是許多人都愛做的美食。炒飯做得好，關鍵在於選材，雞蛋絕對是要的，肉類中准備午餐肉，牛肉粒，火腿，叉燒，香腸，雞胸肉，蝦仁，三文魚等，蔬菜類准備青筍，胡蘿卜，西蘭花，玉米粒，青豆，西紅柿，缸豆，酸菜，泡菜，菜心，洋蔥，青蔥，香菜等，將所述的三種或多種食材搭配起來，你就會做出營養豐富又好吃的炒飯。
炒飯這種美食，主要食材就是米飯，米飯的准備是十分重要的。炒飯最好是要隔夜米飯，或者要放冷的新鮮米飯。
相對於現煮飯，隔夜飯經過一夜的水分蒸發，表面會變得比較乾爽，這樣在炒過之後，米粒吸收了鍋里的油分，就會比較容易分開，當然，現煮米飯同樣可以做出隔夜飯的效果。
要做炒飯先要做米飯，煮好的米飯要拔松晾涼，煮好的米飯直接攤開放在器皿上，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。然後將冷卻的米飯放入冰箱內保存，將米飯分若干裝密封包裝起來，肯定要擠去多餘的空氣，整平後，再放入冰箱中冷藏，這樣再次使用時會比較方便。
C. 怎樣炒米飯好吃又簡單
醬油炒飯
准備好米飯➕玉米粒➕火腿腸切丁➕豌豆粒➕胡蘿卜切丁，碗里打個雞蛋
准備個小碗調醬汁➕純生醬油➕老抽➕耗油➕小半勺白糖➕一點點鹽，攪拌均勻備用
鍋里燒水下配料焯水
雞蛋炒熟備用
起鍋燒油，油溫七成熱下配料炒香，下入大米飯➕雞蛋，翻炒均勻
把調好的醬汁放下去翻炒上色均勻，炒個兩分鍾撒點蔥花出鍋
小貼士
1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用，沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的，炒出來才能粒粒分明，太軟的不適合炒飯！
D. 炒飯怎麼做好吃又簡單
醬油炒飯】
原材料：剩米飯一碗，火腿腸1根，蒜苔3根，小蔥少許
調料：豬油一小塊，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。
製作過程：
1、先來准備原材料，一碗隔夜剩米飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜米飯，效果才會更好；蒜苔3根清洗干凈切碎，小蔥切蔥花；火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提前腌制一下。
2、平底鍋燒熱，加入一小塊豬油使其融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之一，不要談豬油變色，適當吃點豬油對身體是有好處的。
3、等豬油完全融化，油溫升上來後，下入火腿腸煸炒幾下，再加入剩米飯煸炒一會，使其水分蒸發一些，變得粒粒分明。
4、下入1.5湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒，1/3小勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻，米飯顏色變得紅亮起來。
5、最後再加入蒜苔和蔥花，加少許白糖，煸炒均勻關火。如果加入雞蛋的話先把雞蛋炒好盛出，也是最後一步再加入，這樣會避免綠色蔬菜和雞蛋顏色變得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出來，到最後再放。
您看一碗小小的醬油炒飯要想色香味俱全，有食慾，也是要注意一些小竅門的，來看看有沒有誘惑到您？
小貼士：
1、要想醬油炒飯好吃比較香，一定用豬油來炒，米飯要用隔夜米飯。
2、油溫八成熱再放肉類、火腿腸、培根之類的先炒，這樣炒出來的不會有油生氣味兒。
3、還有配菜上也有講究，不建議用含水分多的菜，用蒜苔、芹菜、青豆、胡蘿卜這些，要不然會影響炒飯的口感。還有雞蛋或是青菜類要最後再加入，可以保持成品顏色。
E. 炒飯怎麼做好吃!
最基本的：米飯
米飯當然是不能少的，一般都說隔夜米飯最好，因為米飯時間放久了會變得干硬，這樣炒出來才會粒粒分明。其實如果沒有剩飯用新鮮的米飯也可以。
小貼士：這里有個小訣竅，那就是用50-60°C的溫水，讓米粒泡半小時左右，讓米吸飽水，然後把水倒掉，再加純凈水。咱們平常白米飯的比例1:1.2-1.4，做炒飯的話就保證比例在1:1就可以。如果還是擔心會太粘，可以滴一滴油。
加蛋白質：雞蛋，各種肉，雞肉，牛肉，鴨肉、豬肉，香腸，蝦仁，魷魚、蟹柳……
加蔬菜：水分較少的就行，胡蘿卜、捲心菜、蒜苗，黃瓜，青豆、香菇、青椒……
加香料：蔥、香菜、蒜……
加鹹菜：梅乾菜，泡菜、橄欖菜、酸豆角、榨菜……
加調味料：醬油（醬油炒飯好好吃）、老乾媽、剁椒醬、韓式辣醬、咖喱、泡椒、魚露也可以……
加水果：菠蘿、蘋果、桃子、荔枝、芒果、獼猴桃……（別驚訝，真的有這樣的水果炒飯）
加畫龍點睛的靈魂食材：肉鬆、海苔碎、鹹蛋黃、芝士……
炒飯公式
先香料爆鍋（這一步其實也可以省掉），再炒蛋白質類，加入米飯翻炒均勻，加蔬菜，最後撒香料或者靈魂食材。萬能公式基本就是這樣。
下面就列舉幾個家常炒飯的做法，可以吃一周哦
榨菜雞蛋炒飯
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
by 斯佳麗
放在第一個介紹主要是因為最近榨菜很火啊
食材清單：米飯1碗，雞蛋3個，榨菜1小蝶 ，小蔥1小蝶，豬油適量，鹽適量
雖然很多人不敢吃豬油，但是請相信我，加了豬油的炒飯真的很香啊，做出來有小時候的味道
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
做法
1、准備好原材料；雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和幾滴料酒，打散後備用；
2、熱鍋涼油， 倒入一半的雞蛋液；
3、蛋液微微定型後用筷子劃散成小塊後盛入碗中備用；
4、燒熱鍋，放入1勺豬油， 放入米飯進去翻炒；
5、翻炒幾下後倒入剩餘的一半雞蛋液，翻炒均勻；
6、再加入榨菜碎粒， 翻炒均勻；倒入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻；
7、最後撒入小蔥末， 翻炒均勻即可盛入碗中。
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
醬油炒飯（最正宗的版本）
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
菜譜參考豆果達人湯圓0612
食材清單
F. 炒飯的做法
炒飯是道美味又簡單的快手美食。來不及做飯時，三五分鍾就能出鍋頌嘩，而且加上不同的調料、配菜，就可以變化出風格口味各異的炒飯，深受大家青睞。炒飯怎麼做菜好吃，跟著一起來了解。
炒飯的做法
炒飯的做法有很多種，但基本上都是需要提前准備好米飯，米飯最好是稍硬一些，這樣炒出來的炒飯顆粒分明口感比較好。在炒制過程中，需要加入各種各樣的調料、配菜，然後加入米飯翻炒均勻就可以出鍋了。
炒飯怎麼做好吃
炒飯是一道大部分人都吃過也愛吃的家常菜。但是要想做好家常菜卻不是那麼簡單得。今天拋磚引玉給大家講講我做炒飯的一些方法。首先說米飯，有些人覺得炒飯用隔夜飯比較好，也有名家大廚建議用新鮮的飯。私以為，炒飯中用到的米飯，最重要是不幹不濕，軟硬適中，顆粒分明。這樣的米飯炒制的時候不會粘鍋，同時因為放入了油、蛋、以及配料中的水份湯汁，米飯自然會變軟。如果要用新鮮的米飯，就要事先盛出晾涼，讓米粒表面的水分都收干，以免粘鍋影響口感;如果是用隔夜飯，就要注意不要用硬得發乾的米飯，這樣的米飯炒出來同樣口感不好。其次是配菜和米飯的比例，如果菜太多，就不是炒飯而是變成炒菜了。
炒飯的營養價值
有人覺得炒飯就是處理剩飯的方法，重新炒制加熱時會損失其中的維生素，而且過於油膩熱量也高，因此是沒有營養價值不健康的。其實不然，我們在烹制炒飯的過程中只要注意一些小竅門，就可以讓炒飯變成健康飲食了。比如少放油、鹽，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒飯中的配料種類豐富就可以達到營養均衡野氏行的目的。還有就是減少精白米飯的比例，可以加入一些雜糧和豆類。炒飯中的營養成分除了米飯中的碳水化合物、氨基酸、膳食纖維、B族維生素外，它的營養成分隨著加入的食材配料而變化，總的來說是比較豐富的。
吃炒飯會胖嗎
吃炒飯會胖嗎?要回答這個問題，先要看看你是怎樣做炒飯的。如果是量大油多，同等重量的炒飯其熱量至少是白米飯的兩倍，經常吃自然是會長胖的。但如果炒飯時少放油，少放米飯，加入些雜糧以及低脂的配菜，那炒飯的熱量也不會比白米飯高太多。
炒飯的做法大全
炒飯根據配菜的不同可以變換很多花樣，種類繁多，下面介紹幾種炒飯的做法。
1、揚州炒飯
製作方法：米飯提前蒸好晾涼;將雞蛋打碎攪勻，入油鍋炒至金黃盛出;鍋內加少許油中火放入切好的蔥末、蝦仁、火腿腸以及豌豆翻炒;再放入米飯和雞蛋，加鹽、味精翻炒均勻即可。
2、咖喱炒飯
製作方法：將雞肉、胡蘿卜洗凈切丁，香菇切絲切絲;鍋內適量油中火，放入蔥，姜爆香，然後加入雞丁翻炒至變色;再加入香菇絲、胡蘿卜丁和米飯翻炒，最後放入咖喱粉、鹽、雞精、糖不停翻炒均勻即可。
3、海鮮炒飯
製作方法：雞肉、香腸切丁，蝦仁處理干凈待用;洋蔥、西芹、彩椒、蒜切丁;鍋內放油大火將洋蔥、蒜爆香，然後放處理好的雞肉、香腸、西芹以及番茄醬翻炒，再放入大米、鹽、匈牙利紅粉、胡椒粉和海鮮湯;小火翻炒，待大米五成熟時，盛入電飯鍋內，再放入蝦和彩椒燜熟即可。
4、醬油炒飯
製作方法：蔥姜蒜切片待用;醬油、糖、料酒放入小碗攪勻加入冷米飯中;雞蛋打散業績如飯中，攪拌均勻;鍋內加油大火放蔥姜蒜片爆香，然後加入米飯不停翻炒，炒至米飯粒粒分明時放少許蚝油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒飯
製作方法：鍋內放油大火，加入蔥薑末爆香，然後放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最後放入米飯核蔽翻炒至粒粒分明，加鹽、味精調味即可。
哪些人不能吃炒飯
炒飯雖然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面幾類人群就不太適合吃炒飯：
1、糖尿病患者。炒飯都是以大米為主的，當炒飯進入人體後，大米中豐富的碳水化合物會導致血糖迅速上升，而糖尿病患者對血糖的調控力差，血糖驟然升高對健康非常不利，甚至會危及生命。
2、肝膽病和腎病患者不適合吃蛋炒飯。因為此類患者食用雞蛋會加重肝、膽、腎的負擔。
3、高血脂、高血壓以及心腦血管病患者。因為當炒飯用油鹽過多時，除了會引起肥胖，更重要的是增加了心腦血管的負擔，可能會加重此類患者的病情。
炒飯不能和什麼一起吃
炒飯不能和什麼一起吃，關鍵是要看炒飯時加入了什麼配菜。比如說要吃蟹黃炒飯，那就不能吃和螃蟹相剋的食物如柿子、梨;如果吃蝦仁炒飯，那就不可以吃大量維生素C。一般的蛋炒飯之類是沒有什麼禁忌的，只要能吃雞蛋就可以。
孕婦可以吃炒飯嗎
只要孕婦身體健康，一般來說當然是可以吃炒飯的。但孕期畢竟要注意營養均衡，因此孕婦吃的炒飯最好做到以下幾個方面：
1、最好選用新鮮的米飯，隔夜飯有引起腹瀉等的風險。
2、可以選用糙米飯，或加入一些雜糧、豆類，增加礦物質、膳食纖維及維生素。
3、多放一些配料，如蔬菜、肉、蝦等豐富營養。
綜上所述，炒飯是生活中常見的食物，基本上人人都可食用，做起來也不難，炒飯既能充飢也能補充營養，喜歡吃炒飯的人可以自己動手做。
G. 炒飯如何炒
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯怎麼做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱准好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃准好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散准好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
老乾媽炒飯怎麼做
需要我們准備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入襪鬧雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。