❶ 牛皮怎麼炒才好吃
嫩牛皮，用缺轎噴火槍燒掉表面的牛毛。然後刷洗干凈，切成條備用。
准備姜，蒜，干辣椒，花椒適量備用。
切好的牛皮加料酒，薑片，蔥結冷水下鍋焯水，水開後繼續煮5分鍾，然後出鍋用清水沖洗掉牛皮表面的血沫雜質。
熱鍋冷油把姜，蒜，干伏廳肆辣椒，花椒爆出香味後放入牛皮，猛火翻炒，火要大翻炒要快，否伏升則牛皮很容易粘連到一起，炒5分鍾下蚝油，雞粉，鹽，生抽調味
，
放入切好的蔥段翻炒兩下就可以出鍋了。
❷ 涼皮怎麼炒好吃又簡單
炒涼皮的做法步驟11.准備好所有的材料切好洗凈備用
炒涼皮的做法步驟22.鍋里放油，燒至5成熱，將涼皮倒入鍋內翻炒2分鍾，這時候換文火
炒涼皮的做法步驟33.加入適量的豆瓣醬翻炒幾下
炒涼皮的做法步驟44.加入鹽。糖、姜榨和菜，加一點水小火翻炒2分鍾
炒涼皮的做法步驟55.淋上香油和香菜即可
炒涼皮的做法步驟66.出鍋裝盤
❸ 炒涼皮的做法，炒涼皮怎麼做好吃，LittleW
主料
麵粉500克
水250克
- 輔料
蒜苔適量
紅蘿卜適量
- 配料
蔥絲適量
蒜適量
花椒粉適量
花椒適量
八角適量
鹽適量
味精適量
糖適量
生抽適量
咸鮮口味
炒工藝
一天耗時
普通難度
炒涼皮型拿的做法步驟
❹ 牛皮怎麼炒才好吃
一、准備材料
主材：牛皮1斤。
配菜：老豆腐條適量，青椒一個切滾刀塊、芹菜2小根洗凈切段，大蒜2個切片，姜切6片、蔥和蒜苗各一條切段備用；
輔料：八角二顆、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食鹽一小勺、雞精小半勺，食用油。
二、桐運牛皮去腥處理
方法：一般賣的牛皮是汆燙過水是半熟的。買回來以後的牛皮用清水洗凈。鍋內放入適量清水和料酒，把洗凈後的牛皮再次過一次水。水燒開後撈出瀝干(再次過水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小塊。
分享到這里，這道菜就已經煮好了。試吃了一口，牛皮軟爛Q彈爽口，而且配上老豆腐完全不覺得油膩，而且吃起來很過癮，特別下飯爽口。
❺ 炒涼皮的家常做法，怎麼做才會好吃點
涼皮 一份
麵筋 一塊
綠豆芽 1把
菠菜 1把
小蔥
小米椒（可不要）
生抽
鹽
雞精
老抽
蒜
調料 適量
炒涼皮——5分鍾完成，好吃又方便❗的做法
准備材料，各自洗凈。
小貼士
1.老抽放一勺，上色即可，不宜過多。
2.涼皮麵筋都是可以直接吃的，所以不需炒太久，調調味炒勻即可。
❻ 板皮怎麼炒才好吃需加什麼
用刀在背面切一個口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。
最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鍾左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鍾，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鍾，陵御這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
3、將圓氏板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天後取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的，應有盡有。
板栗不僅甘美適口，還有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，所以宋代詩人蘇轍的《服栗》就有「老去日添腰腳病，山翁服栗日傳方。」的吟誦。板栗除了供休閑小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供尺腔岩餚饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外，還可烹制以下佳餚：
❼ 炒麵皮怎麼炒好吃
食材明細
主料：擀麵皮一張、小豆芽適量、胡蘿卜適量、蔥蒜適量。
輔料：花生油適量鹽適量生抽適量胡椒粉
炒麵皮的做法步驟:
1所需食材准備就緒。
熱量：
在家庭里，菜是天天都要炒的，炒制出來的食物的熱量跟我們放的油有很大的關系，如果油放多了，熱量也就相對提升。
而我們的炒麵是需要多油才能成形，色香味俱全的，那麼它的熱量可想而知。一般炒麵的熱量為每一百克194大卡，這僅僅是一百克的熱量，更不用說是一碗的炒麵了。要是真的想減肥，炒麵是萬萬不能碰的，熱量高不可思議，除了炒麵，還有很多食物減肥人士也是忌吃的。
❽ 牛皮怎麼炒才好吃啊
油炸牛皮很好吃。
製作方法：
1、將黃牛宰殺後，全皮用清水煮後颳去毛，再煮。
2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去1/3。再把中間皮層切成長30厘米、寬6厘米的條，中間再劃上若干口，以備炸時切成小段。
3、然後將豬油下鍋，並放入牛皮，用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，攤在竹籬排上，在陽光下曬干收存。吃的時候，將鍋上火，注入豬油，燒至四成熱時，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨脹時，撈出控去余油裝盤。
4、吃炸牛皮還要配以番茄喃咪。將青辣椒、大蒜、蔥、香菜洗凈後切碎入碟，番茄上火燒後撕去皮舂細，與鹽、生花椒粉、味精入碟，最後拌勻入味即成番茄喃咪。技術要領：在做炸牛皮的蘸料番茄喃咪時，番茄應火燒去皮，方才香味濃，酸味少；如果開水燙去皮，則香味少，酸味重。
❾ 干涼皮怎麼炒好吃
干涼皮，也被稱作乾麵皮，這道菜的做法實在是簡單至極，所用的食材也是非常普通，可是這道菜絕對是下飯菜，濃郁的香辣口感，加上麵皮的筋道，配上小黃瓜的清脆，真的是非常好吃的哦。來吧各位，話不多說，這篇指南教你做好吃的涼拌干涼皮，想吃的朋友趕緊過來學習一下吧。
操作方法
01
干涼皮是要事先泡發的，我這個是從老家謹租段山東郵寄來的，用料健康也非常的衛生，直接用涼水浸泡就可以了。
02
一根小黃瓜，一根胡蘿卜，全部清洗干凈之後用小蘇打粉加清水泡十五分鍾，然後再次清洗干凈。
03
不要使用刨絲器刨黃瓜絲，那樣刨出來的黃瓜絲不好吃，只用用刀切吧，粗一些沒關系，但是口感會更好一些。
04
胡蘿卜切好絲之後加熱水燙一下。
05
鍋里倒油燒熱，關火讓油溫降下來，把辣椒粉放進去祥譽，慢慢翻炒，炒型橘出香味辣椒粉變得有些脆的時候把熟芝麻放進去，用小火快速翻炒幾下然後出鍋，一碗香噴噴的炸辣椒油就做好了，用來做冷盤是非常好的。
06
碗里倒上一大勺香醋，一勺白糖，半勺生抽，半勺蚝油，一點食鹽，加上一點香油，然後調勻待用。
07
干涼皮一般泡二十分鍾就可以了，自己看一下，完全泡透之後的干涼皮呈現白色，中間沒有硬芯，撈出來控干水分放進盤子里。
08
把黃瓜絲和燙好的胡蘿卜絲放在上面。
09
根據個人口味放上我們剛剛做好的炸辣椒油，我放了一勺，香辣感非常強烈。
10
將剛剛調好的汁倒進去，然後再滴入幾滴香油。
11
攪拌均勻，就可以吃啦。喜歡吃香菜的朋友可以撒點香菜末，喜歡吃大蒜的朋友可以放點大蒜末，味道會更佳。