A. 怎樣炸小蝦好吃又酥脆
1.把小蝦洗凈,然後放入麵粉，鹽，泡打粉。（起發的作用,蘇打也可以）然後攪拌均勻，稍加點水，稠度以夾起來能慢慢地滑下來為准。
2.下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油下面就是炸了，注意的是油溫不能高，否則會外糊里不熟，油溫太低會吃油（面里吸進較多的油，口感不好，對身體也不好，還浪費油)
B. 怎麼炸小蝦最酥最好吃
小蝦洗凈控干水分。
C. 炸小蝦怎麼做好吃香酥竅門
1，將小河蝦多沖洗幾遍，沖洗干凈後加入姜絲、適量的鹽和料酒攪拌均勻後腌制10分鍾，這一步的目的是為了去除小河蝦的腥味和充分的入味。腌制好的河蝦，挑出姜絲，倒掉料酒和腌制出的水分，然後加入1勺澱粉、2勺麵粉（澱粉和麵粉的比例為1:2，這個比例炸出的河蝦特別香酥焦脆），然後拿起盆像顛勺一樣將它顛勻，讓每個河蝦都均勻地裹上麵粉，裹得越均勻，炸出的河蝦賣相就越好看、也越酥脆好吃！
2.河蝦裹勻後，我們將多餘的麵粉抖掉，鍋中加多一些的油，油溫5成熱時，拿起盤子慢慢地抖入河蝦，記住是一點點的抖入鍋中，不要一下倒入，否則河蝦會粘連到一起！河蝦入鍋後，盡量用勺子去翻動它，這樣不粘連，大約炸制2分鍾，控油撈出河蝦，然後將油溫升高，7~8成熱時，再次倒入河蝦復炸30秒，然後撈出即可，復炸是河蝦焦香酥脆的關鍵
D. 炸小蝦怎麼做好吃香酥
主料：小蝦500g、植物油適量。
輔料：低筋麵粉80克、玉米澱粉40克、蛋黃2個、料酒適量、蔥一根、食鹽少許、姜少許。
香酥炸小蝦做法步驟如下：
1、把小蝦沖洗干凈，蔥、姜、料酒、食鹽抓勻。
E. 怎樣炸小蝦好吃
做法一，酥炸小海蝦
材料
小海蝦半斤，料酒適量，鹽適量，生粉適量
做法
1.小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗干凈後瀝干水分
2.放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻
3.再放入適量生粉拌勻，讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉
4.鍋內放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆
做法二，酥炸蝦
材料
九節蝦半斤，雞蛋1個，生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.
做法
1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用.
2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均.
3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱.
4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋里炸熟，一定要小火炸熟哦！
做法三，酥炸鮮蝦
材料
草蝦4隻，低筋麵粉適量，蛋1個，麵包粉適量，鹽少許，炸油適量，美乃滋少許，胡椒粉少許
做法
1.將全蛋打散成蛋液備用。
2.將草蝦去頭去殼以及腸泥後，在腹部劃斜刀，然後翻身按壓蝦背，使之拉長拉直，再撒上少許鹽、胡椒粉，依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，以中溫油鍋炸酥即可。
3.將炸蝦放在煎好的飯團上，然後貼上海苔條，再擠上少許美乃滋即可。
做法四，香酥小蝦
材料
澱粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油
做法
1.將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鍾。
2.期間准備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。
3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。
做法五，炸小蝦
材料
小蝦，澱粉，鹽，胡椒面
做法
1.小蝦里加澱粉鹽胡椒面，和勻
2.油鍋里倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了
F. 怎麼炸小蝦
蝦米的吃法（做法）大全
做法一、炸小蝦。小蝦里加澱粉鹽胡椒面,和勻油鍋里倒油,燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去,炸到小蝦通體金紅就可以了。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
做法二、開陽蝦米菠菜面。新鮮蕃茄洗凈,用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打至成泥狀備用。洋蔥洗凈,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後,將作法1的蕃茄泥倒入,煮10分鍾即成醬汁備用。菠菜洗凈,瀝干水分;蝦米洗凈,以冷水泡5分鍾至軟後取出瀝干水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後,再取出瀝干備用。用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝干水分備用。取一煎盤,放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鍾,至蝦米完全收干汁,加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分鍾後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
做法三、蝦米燒蘿卜。蘿卜削皮,切塊;蝦米清洗干凈後,用水泡軟;蔥分別切出蔥花和蔥,鍋燒熱,放少量油,撈起蝦米放進去爆香,泡蝦米的水留用,放進蔥白一起爆香,倒進白蘿卜,倒入泡蝦米的水,另外再加沒過材料一半的水,大火煮開後轉中小火,煮20分鍾,放鹽、白糖(只需少許提味)、蔥花,大火收至汁將干即可。
哪些人不能吃蝦米、蝦米的注意事項
1、哪些人不能吃蝦米
宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
2、蝦米的適用人群
一般人群均可食用。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
3、蝦米的食用禁忌
蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒。
蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。
蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。
G. 怎麼炸小蝦好吃
1、食材：湖攔友蝦半斤，生粉3份，麵粉1份，白鬍椒粉適量，料酒適量，鹽適量。
2、小湖蝦用清水洗凈。
3、加入適量鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻，腌制10分鍾，一定不要放任何醬油，否閉含則炸出來顏色很難看。
4、放入一個雞蛋清、1份的麵粉、3份的生粉，慢慢拌勻。放生粉是炸出來酥脆的關鍵，生粉與麵粉的比例最少也要是1:1。
5、鍋內放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最簡態槐好是一個一個的放，要不炸出來都粘一塊了。
6、炸三分鍾差不多就行了，撈出後升高油溫再復炸一次就好了。
H. 如何炸小蝦好吃又簡單 炸小蝦的做法
1、用料：鮮小蝦220克、姜三片、料酒10毫升、麵粉20克、花椒1小岩姿把、雞精少許、紅辣椒1個、鹽少許、五香粉少許。
2、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉。
3、加少許雞精。
4、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，一點點鹽拌勻，腌制15分粗鏈絕鍾。
5、加麵粉拌勻。
6、熱鍋涼油，倒入多一些食喚迅用油。。
7、倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。
I. 炸小蝦怎麼做好吃香酥
所需材料：河蝦1斤、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉1茶匙、十三香半茶匙、料酒1湯匙、澱粉4－5湯匙、
做法步驟：
1、把小河蝦挑去雜質，投洗干凈，瀝凈水分。