❶ 發面餅怎樣做好吃
做餅的面團，全部是和餃子面一樣的不發酵面團，即大家平時說的「死面」。下面就來看一下，發面兒的家常餅吧！
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最喜歡：蔥油千層餅
蔥油餅在早餐里經常出現，配一碟鹹菜一碗粥，那日子，早餐頓時幸福滿滿。
原料：香蔥、香辣油（沒有可以直接用食用油，但是要根據喜好放辣椒粉） 、面團、鹽、胡椒粉、雞精、芝麻
1，原料圖。
2，蔥花提前切好晾乾（一定要晾乾，帶水的話餅會不起層。）,
3，面擀開，撒鹽，胡椒粉，雞精，刷一層油。200g面團刷10g油為好。用刷子均勻把佐料刷開刷勻。撒蔥花，用刀劃幾刀，兩頭不斷。如圖。
4，從下往上捲起。
5，從左往右捲起。收口壓在下面。
6，摁上芝麻。
7，擀開後放鍋里烙熟即可，可以用平底鍋也可以用電餅鐺。
小貼士：
很多人做的不起層，有三個原因：
油少——油要稍微多一點
擀的用力——餅擀開的時候不能太用力，也不能太貪圖薄，厚薄均勻即可
蔥花不幹——蔥花要徹底晾乾
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出鏡率最高：蔥花雞蛋餅
因為帶雞蛋，所以覺得營養好，早上經常做，也可以用發面。這個餅可以自己開發好多版本，培根雞蛋，火腿雞蛋，加韭菜，加南瓜絲等等。
原料：面團、蔥花、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精
1，面團擀開，撒鹽 胡椒粉 雞精，蔥花
2，四邊捏好，成方形。
3，疊被子疊起來。
4，再疊成方的，用手輕輕壓扁。
5，放入平底鍋或者電餅鐺烙熟。
小貼士：
這個餅用發面的更好吃，一個雞蛋一個餅，其實不怕漏，我倒是喜歡漏出來的雞蛋沾了表面的感覺。裡面可以加蔥花雞蛋，也可以加肉末粉絲，也可以天馬行空自己隨便來。
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❷ 怎樣烙發面餅松軟好吃
問題一：怎樣烙的發面餅香軟可口 如何做發面餅
主料：麵粉
輔料：發酵粉泡打粉黃油食用油水
1.麵粉中加入適量發酵粉.泡打粉加水活勻，醒發20分鍾。
2.醒發好的面團，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。
3.鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
發面餅的做法
發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味。生活中喜歡吃麵食的朋友一定很多，所以我打算今天給大家說說發面餅的做法以及怎樣做發面餅最好吃。發面餅的做法並不難，大家看好啦。做發面餅第一步就是和面。先備好麵粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母擾帶2克，水120克。中筋或低筋麵粉或全麥麵粉，六十度左右的溫水，發酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的面團。置於溫暖處發酵四十至五十分鍾。
發酵結束後，取出面團，案板上撒乾麵粉，擀成薄餅，餅的大小隨意。
開始大火把鍋燒熱，然後放餅，不放油直接放入鍋內烙，然後調成微火。可以加蓋鍋蓋，也可以不加，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更松軟。約兩三分鍾後，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。再繼續烙兩三分鍾。可以再翻兩次面，餅就可以出鍋了。
問題二：怎樣做發面餅 小竅門――
用鹽水發面更加松軟
發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。
冷藏發酵法讓上班族快速吃上發面餅
大部分人們都喜歡吃發面餅，而且有很多的做法，但是製作起來，雖然沒有麵包4個小時左右的製作期那麼長，也要經過兩次發酵，時間也不短的，上班族想吃頓餅更是費事，吃過晚飯做餅嗎？肚子已經飽了，呵緩衫蘆呵，忍不住吃一個還增加熱量長肉肉，而且第二天吃的話，就沒有剛出鍋的餅那麼熱脆好吃了。既然麵包可以用冷藏發酵法，那發面餅用這個方法，也能方便快速的吃上外脆內軟的大餅。周日的早晨，起來熬一點粥，吃上熱乎乎的發面餅，一般商場的大門都是9點以後開，吃完了這頓餅再去逛也不遲的。
材料
中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。2：發酵後的面團，可以早上早起10分鍾先把面團揉好入冰箱發酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鍾，這個是為了揉面的時候，手不會太冰。和麵包不同，不怕面團的筋性被破壞，面團可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鍾，揉勻一個是讓面團柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發面團塌滑，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團也可以發酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發酵時間適當延長。3：揉勻的面團分割成9份，或者12份，團成小圓面團後擀成餅狀，放案板上發酵20分鍾，注意：餅底部要撒乾粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。4：在平底鍋底部少放一點油，放入發酵好的面餅烙熟即可。
小訣竅
1：因為季節的不同導致面團發酵過大或者過小，如果氣溫低，發酵時間適當延長，氣溫高則適當縮短。2：餅烙第一面的時候，膨脹的很厲害，結果最後餅中間分層了。可在烙第一面餅的時候在餅面剛剛開始膨脹的時候，就翻過另一面烙，就能阻止餅的膨脹。當然這面餅烙好後，再翻回剛才烙的那一面，烙熟為止。3：面發不起來，很多初學者是沒有秤的，這會導致酵母過少，發酵失敗，還有就是酵母過多，浪費酵母。建議還是去買台秤。省時省力，每次記錄自家吃餅需要的麵粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。4：同樣是面團發酵失敗，有的是酵母過期導致的，買了不知道多久的酵母，已經失去活力，當然發不起來，很簡單，打開的酵母用小夾子夾起開口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金裝安琪高活性酵母。非常好用。5：不知道餅用多大的火力和怎麼才算成熟。我一般使用煤氣爐子最小一檔。也就是開關擰到底。烙餅的時候上面最好加蓋玻璃蓋子，使鍋內有蒸汽促進成熟，還能隨時觀察。用筷子或鍋鏟輕輕碰餅的邊緣，如果碰觸的地方不再凹陷下去，很快的反彈了，就說明餅熟了。6：因為喜歡厚厚的餅，所以我的餅做的都很厚，建議新手不要弄很厚的餅，熟練之後再加厚。如果餅太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使餅成熟，這是補救的方法。等水幹了餅底焦脆即可。7：如果烙餅的時候想省力氣，那就去買一台電餅鐺吧！買過的人都說好用。我也想敗一台來呢！
【個人推薦】鮮肉發面餅
材料
普通麵粉200g，酵母2g，溫水適量（包括融酵母的水，總量大約100g左右）
做法
1、酵母溶於少量溫水中（大約30度左右，手腕試不燙），靜置3分鍾。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再 倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉 成光滑面團 蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至......>>
問題三：松軟發面餅的做法，香甜松軟發面餅怎麼做好 松軟發面餅的做法
一、用料
麵粉 300克(大約可做巴掌大的餅8到9張)
水 110克
雞蛋 1個
酵母 3克
白糖 12克
鹽 6克
色拉油 30克
熟芝麻(表面) 適量
紅豆沙(餡料) 適量
白砂糖加麵粉混合(餡料) 適量
1、將所有用料倒入麵包桶，先放水，雞蛋再放糖和鹽油，上面倒入麵粉，麵粉中間挖洞埋入酵母。選擇發酵程序，直至面團發至兩倍大，手指戳洞不回縮。
2、面板上放簿面，取出面均勻分成大約40克一個的劑子，按壓排氣揉圓備用。
取一個面團壓扁，稍微擀成邊緣薄中間後的麵皮，稍微擀大一點比較包得進多點餡料。中間那裡不要擀的太薄留厚一點。我的戰場比較狼狽，做了一些才想起來拍照，芝麻都擀進麵皮了，吃起來更帶勁不是么!
3、講調好的白糖餡或者豆沙餡包入。豆沙煮出來水多的話在鍋里炒一下炒干一點就好了，也可以參照月餅餡料製作，可是我不喜歡油大，餡料炒制時沒有放油。白糖餡里放一點麵粉抓勻，如果是純白糖的話非常容易流出來，加麵粉一個沒那麼甜再者就是黏稠一點。
4、壓扁，小心擀開，表面刷水拍上芝麻。
5、同鍋小合照。因為是最後一鍋芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。
問題四：烙發面餅怎麼做才有層層? 1、先把面塊擀平，在上面均勻塗上食用油，然後從一邊向另一邊捲起，成實心桶裝
2、切成一個個的劑子，把劑子左右擰一下，防止油流出來
3、把劑子擀成餅，再去烙，就能起層
問題五：做發面餅怎樣才能內部松軟，表皮酥而不硬 1、餅擀好之後，保濕、保溫放置5～10分鍾,讓面發起來之後再開始烙；
2、烙餅的鍋要燒的很熱，放油，油略多，再放餅，用鍋蓋，總體來說，火要緩。
問題六：做發面餅怎麼能讓餅軟和 做發面餅第一步就是和面。先備好麵粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋麵粉或全麥麵粉，六十度左右的溫水，發酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的面團。置於溫暖處發酵四十至五十分鍾。
發酵結束後，取出面團，案板上撒乾麵粉，擀成薄餅，餅的大小隨意。
開始大火把鍋燒熱，然後放餅，不放油直接放入鍋內烙，然後調成微火。可以加蓋鍋蓋，也可以不加，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更松軟。約兩三分鍾後，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。再繼續烙兩三分鍾。可以再翻兩次面，餅就可以出鍋了。
問題七：烙的發面餅涼了怎麼熱好吃 蒸鍋蒸會軟掉太水，不好吃。微波爐打的時間不能太長，否則太干。有條件的話，油鍋里炸一下最好了。如果沒條件就用微波爐加熱吧，可以先加熱2分鍾試試，不熱再加1分鍾。
問題八：發面餅怎麼做又軟又香 方法/步驟
1
取500克精緻麵粉放入和面盆子中。
2
再往提前准備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和面。
3
再取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的面團中。
4
將和好的面團放入稍微溫度高的地方發半小時左右。
5
等面團發到我們從面團中可以看見一個個的小泡泡時，就可以開家用電餅鐺開始烙發面餅了。
6
將擀好的餅子放入電餅鐺中幾分鍾後就可以聞到發面餅的香味了。
7
最後將發面餅從鍋中拿出來，待餅子稍微降溫後用刀切成四塊，香噴噴的發面餅就可以上桌了。
問題九：怎麼保存發面餅，讓它保持松軟 由於手抓餅比較脆會更好吃，建議在做成面餅的時候，加上兩層糖紙或保鮮膜，就可以放入冰箱中保存了。
品名：手抓餅
材料：手抓餅 、油 、火腿 、雞蛋
做法：
1、平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個餅本身煎的時候會出不少油來，如果放油就會太膩
2、待面餅由白變成半透明時，用筷子和鏟子將面餅向中間抓抓，可以讓面餅更蓬鬆，待面餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平
3、煎手抓餅會出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味後，即可出鍋
4、利用鍋中剩餘的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋
5、最後將洗凈的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，塗上一次甜面醬，將手抓餅對折後即可食用
問題十：松軟發面餡餅怎麼做好吃 家常餅
材料
麵粉和溫水按照3：1的比例准備， （水溫用手試試和體溫差不多就行了）。
做法麵粉和溫水按照3：1的比例准備， （水溫用手試試和體溫差不多就行了）。
發酵粉，白糖各一teaSpoon， about5克， 將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入麵粉中，盡量揉合圓滑. 蓋上蓋子，發酵兩個小時；
(註：這個發面的過程完全可以用麵包機操作。)
將發好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡；將面團揉成長條形，切小段；用手將小面團壓扁，擀成橢圓形，鋪上一層蔥油（蔥花加鹽加油）。
將橢圓形面片捲起來，繞一圈，壓扁；鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃；翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
❸ 怎樣做出好吃的發面餅
步驟
發面餅的做法步驟11.麵粉500克放入盆中。
發面餅的做法步驟22.酵母5克放入碗中。
發面餅的做法步驟33.溫水265克放入碗中，與酵母混合溶化。
發面餅的做法步驟44.麵粉中倒入10克奶粉。（沒有可以不放）
發面餅的做法步驟55.所有材料混合後，揉至光滑的面團，蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放入溫暖處發酵2.5倍大小。
發面餅的做法步驟66.發好的面團，在表面戳個洞，洞口不會縮就證明發酵完成了。
發面餅的做法步驟77.取適量的面團，搓成長條狀。
發面餅的做法步驟88.用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平。
發面餅的做法步驟99.豆沙餡准備好。（我家都是自己熬豆沙，外邊賣的太甜）。
發面餅的做法步驟1010.把面團擀成中間厚，四周薄的麵皮，包入豆沙餡，像包包子似的包好。
發面餅的做法步驟1111.包好的豆沙餅用手掌按平就行，不要用擀麵杖干，擀太薄了，烙出來的餅發硬。
發面餅的做法步驟1212.電餅鐺預熱5分，然後放入適量的植物油，放入豆沙發面餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
❹ 怎麼烙發面餅又軟又好吃
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、牛奶220毫升、雞蛋1個、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。
第二步：把酵母粉放入牛奶中攪拌至沒有顆粒。
第三步：把雞蛋、白糖、食用油放入麵粉中，然後倒入牛奶，攪拌均勻。
第四步：揉面光滑的面團。然後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。
第五步：發酵至2倍大小，如圖，面團里有很多小氣孔。
第六步：把面團取出，揉勻。
第七步：擀成大餅。
第八步：由一頭將大餅捲起來。
第九步：切成小劑子，如圖。
第十步：取一個面劑子放平，然後揉圓，用手輕輕壓扁，如圖。接下來蓋上一張保鮮膜，在面板上繼續發酵20分鍾。
第十一步：平底鍋小火燒熱，往裡面抹少許油，把面餅放入鍋中，倒入小半碗水，然後蓋好鍋蓋，小火燒至鍋里的水燒開，接下來揭開鍋蓋，如圖。
第十二步：翻面，小火接著烙，烙至餅雙黃金、成熟。
第十三步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、 每種麵粉的吸水量不同，要適當的調整麵粉或水的量。只要把面團和的軟軟的，這樣烙的餅才好吃。
2、 酵母粉也可以直接放到面團中，揉勻就可以了。
3、 這個面團比較軟，親們放到板上揉的時候，一定要多放一些乾麵粉來防粘。
4、 想要餅好吃，烙的時候一定要用小火哦。
❺ 發面油餅怎麼做才好吃
剛出鍋的熱發面油餅，和放冷後的涼發面油餅，口感完全不同。熱發面油餅，面餅柔軟粘，彷彿吃面一樣，不會有吃其他餅類的那種澀口感。現在就由我來跟大家分享一下發面油餅怎麼做才好吃?
發面油餅的好吃做法1
材料
1：中筋麵粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克)，剛滾的開水3/4杯(175克)，玉米油或其他素油1/2茶匙;
2：油2大匙，鹽1茶匙，麵粉5大匙，雞粉(或雞精)1/6茶匙;
3：蔥3條洗凈切蔥花;肉鬆2大匙，我用自己做的肉鬆，做法見福建肉鬆;
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 註：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆內放入1料的麵粉，邊用筷子攪拌邊倒入開水，稍冷揉成軟面團，加1/2茶匙的油揉光滑，蓋上保鮮膜醒20分鍾。
2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團分成2等份，取一份稍揉壓成餅狀，擀成圓形厚1.5毫米的薄皮，均勻攤上一半的油酥
3、肉鬆1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長條狀，然後從一端開始盤向另一端成圓形，將末端壓在圓餅下，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
4、用擀麵杖將餅擀開些，均勻放上2茶匙芝麻，再把餅擀成直徑15厘米的餅。
5、將餅放入預先放有1.5大匙油的不粘鍋里，置爐上開中火，兩面煎成金黃色，趁熱切塊食用，非常好吃。
發面油餅的好吃做法2
材料
原料：南瓜、普通麵粉
調料：鹽、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將麵粉燙熟，燙面的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入麵粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與麵粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多
5、和好的面團蓋上濕布醒10分鍾。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油，並撒上一層鹽、五香粉。
9、然後將面片捲成圓筒狀。
10、將捲成條狀的面再捲成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再擀成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鍾後，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鍾至兩面都金黃，拿出切塊即可。
發面油餅的好吃做法3
材料
低筋麵粉500克、速溶乾酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花
做法
1、和面團：低粉先與泡打粉混和，然後加進其他材料和成面團。
2、和好的面團用擀麵杖擀成方形。
3、然後抹上油，灑鹽、蔥花，捲起，收口的地方用手指捏實，然後搓成光滑均勻的圓條，切成若乾等份，擀成小餅。
4、蒸鍋刷薄油，把擀好的餅放進去，醒上20分鍾。
5、然後大火蒸上4-5分鍾。
8、吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡單吧!
發面油餅的好吃做法4
材料
低筋麵粉500克，速溶乾酵母5克，無鋁泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團，揉好不用醒發直接用擀麵杖擀成方形
2.抹油，撒鹽，蔥花
3.捲起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發20分鍾，開火蒸10分鍾至熟
6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦。
❻ 怎樣做發面餅又軟又好吃
1、做發面餅，首先要和面，咱們准備一個大碗放入300克麵粉，再准備一個杯子，杯中加入100ml的溫水。水的溫度是用手摸一摸不燙手即可，然後把3克酵母加入溫水中。攪拌融化後用酵母水和面，融化後的酵母能發揮更好的活性。
2、再繼續用150ml的溫水和面，把面攪成大絮狀。然後下手揉成光滑的面團，今天做的餅是只需要一次性餳發，這次不用餳發。剛剛和好的面一次不容易揉到位，我們需要蓋上蓋子鬆弛十分鍾再揉。
3、現在的面好揉多了，我們把面揉光滑就可。用擀麵杖擀成一個圓餅，因為是發面餅，所以不要擀太薄，擀大約3cm薄厚。今天做的是懶人做法，不揪劑子，所以擀成圓餅。
4、現在開始重頭戲上場啦，咱們首先准備一個了，又圓又好看吧？現在把多餘的面拿掉，重復再做，一直到把面做完。
5、做好的生坯蓋上保鮮膜，一次性成型餳發兩倍大。餳發的時間需要長一點，大約40分鍾左右。親們要看家裡的溫度，只要生坯變成兩倍大，胖胖的蓬鬆起來就可以了。是不是很簡單，不用二次餳發，只有一次餳發，這期間親們可以做其它家務，也可以休息或者是看電視。等生坯餳發兩倍大就可以烙餅啦，現在掀開保鮮膜生坯已變得胖胖的，用手一拿輕飄飄的，看著好看吧。
6、現在開始烙餅，我今天用的是電餅鐺，首先把電餅鐺開最小的火，需要上下火全開。咱們今天的餅不用放一滴油，輕輕地放入生坯。
7、蓋上蓋燜三分鍾。然後翻一次面，再蓋上蓋子繼續燜三分鍾。再翻一次面，燜一分鍾就可以，親們也可以打一點水燜一燜，這樣熟得更快，發面餅還能軟一點。烙發面餅就是需要時間稍稍長一點，勤翻面看餅鼓起來就熟透了。
8、現在看餅都鼓起來了就可以裝盤出鍋，懶人快捷方面餅就做好。蓬鬆暄軟，面餅的香味撲鼻而來，拿起來捏一下真實軟啊，我家孩子說吃起來特別好吃，不過下次如果能用牛奶和面就更完美了。喜歡的親們也做一個吧，真是好吃。
懶人快捷發面餅小貼士：
1、剛和好的面不好揉，餳十分鍾再揉，就非常的柔軟啦！
2、用杯子扣不用擀得太薄，因為是發面的大約3cm左右。
3、因為是一次性餳發，時間需要長一點，一定要餳發到兩倍大。
今天的美食就到這里，謝謝親們的閱讀，每天一道菜供親們分享。所有的親們身體健康吃嘛嘛香。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，
❼ 怎樣做發面餅又軟又好吃
發面餅怎麼做
首先，准備好材料，適量的辣椒、雞蛋，輔料植物油，麵粉等。然後將青椒洗干凈，把它剁碎，打入雞蛋，大概兩顆，然後加些麵粉進去攪拌均勻，當變成糊後，放在一邊備用。然後倒些油進鍋里，先把糊放進去，當變成金黃色的時候，翻到另外一面，兩面都熟了後，就可以盛出來吃了。
也可以把它放入烤箱里烤。但在做時，可以加些青椒，口感更好，營養也更豐富。做之前，先將青椒剁碎，再加入雞蛋、鹽、麵粉一起攪拌均勻。就可以放進去烤了，用170左右的溫度，提前五分鍾預熱，烤15分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了。平時可以當早餐吃，可以給人補充很多能量，讓人工作效率更高。在吃的時候，沾點黃豆醬一起吃，口感很好。
還可以加些胡蘿卜一起做來吃，也很美味。在做之前，將它切成絲，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻，放入鍋里炒，八成熟的時候，把它盛出來放在一邊備用。然後把一些溫的開水放入麵粉里，加些酵母進去，揉成面團，當它表面變光滑時，把它放在一些溫暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大2倍時，把它捏成適當的等分，用擀麵杖擀成三條，把它的兩邊都擀薄一些，再把餡料放在皮的中間。就可以放油去煎了，非常美味，可以當做點心或主食來吃。特別適合在早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。如果是用鍋煎，最好用一些平底不粘鍋，這樣才不會那麼容易燒焦，不要用大火，最好用小火。
❽ 發面餅的4種美味做法
做發面餅的時候，面餅需要在加蓋的小鍋中，表面撒上一層芝麻會比較好吃，面餅的表層刷一層的香油，就會更加的美味。接下來我給你推薦發面餅的4種美味做法。
發面餅的美味做法1
材料
金龍魚多用粉、鹽、白糖、乾酵母
做法
【發面】
1、將乾酵母用溫水泡3-5分鍾。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。
2、取半斤左右的乾麵，放少許鹽、白糖，和均。
3、再將酵母水倒入，和面。
4、和面只須注意用水量，感覺面和得軟些後，便可以開始餳發。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿准發，看面團發至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
【揉面】：此次將發好的面，反復揉和二百下左右，目的是擠出面里的氣泡，面會越和越光滑均勻。
【餳面】：將揉好的大面團分成你想要的小面團，再揉光滑些，桿成圓餅狀，注意不能桿薄。用濕屜布蓋上，餳二十分鍾。喜歡甜的.，就在小面團里放些白糖，包好後桿成餅狀，這樣更好吃。
【製作】：
1、用電餅鐺烙至冒氣後，再等半分鍾。開蓋，翻個，再烙。
2、冒氣後再等半分鍾，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了。
發面餅的美味做法2
材料
南瓜200克，雞蛋3個，黑木耳4朵，鹽和雞精
200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母
5ml玉米油，黑芝麻
做法
1.南瓜削皮、去瓢，清洗後，先切成片，再切成絲
2.南瓜絲裝進大碗，加入2小勺鹽，用手抓勻
3.腌漬20分鍾，南瓜絲經過腌漬會變軟、出水
4.黑木耳用冷水泡發，撈起，撒進一勺生粉，抓勻，用水沖洗干凈(生粉可以輕松把粘附在木耳上面的雜質帶走)，把木耳撕碎
5.擠干水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進大碗，倒進5ml玉米油，拌勻
6.雞蛋磕進碗里，加入適量擠出來的南瓜水，攪拌均勻後，倒進燒熱平底鍋中
7.炒熟，用木鏟弄碎
8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中，加少許鹽和雞精，拌勻成為餡料
做餡餅
1、200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面團，加人5ml玉米油揉至光滑;
蓋上保鮮膜發酵30分鍾，取出，按壓排氣，搓成長條;
2、把面團分成10份;
3、取一份面團，壓扁，用擀麵杖擀成四周薄中間厚的圓麵皮;
4、取一勺子餡料放進去;
5、像做包子那樣把餡料包起來;
6、依次把全部面團包上餡料;
7、稍為壓扁，其中一面中間抹點水，粘上黑芝麻;
8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油，小火燒熱，把面餅有芝麻一面向下，
排進鍋里，面餅之間要留有空隙，小火煎;
9、看著餡餅慢慢鼓起來，煎至金黃後翻面，同樣繼續用小火煎;
10、兩面煎至金黃以後，再分別再翻面2次，煎至外皮硬脆;
11、盛起後放在吸油紙上吸下油;
12、趁熱享用哦，外皮脆脆的很好吃。
發面餅的美味做法3
材料
白面2杯，牛奶0.75杯，雞蛋1個，乾酵母1.5小匙，油適量，鹽1小匙，糖1小匙
做法
1.把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行)，放入乾酵母等6、7分鍾(如果天氣很熱的話這個步驟可以省略)。
2.把乾的原料放在一個容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一個比較軟的面團。
3.發酵一個半小時或至面團發至兩倍大，把面團揉一下，分成10份。每個面團輕輕軟揉成原型，再用手按扁成餅狀，厚度為0.8厘米左右。
4.如果面團太粘手，可以在手上抹點油，然後再把面團按成餅。
5.平底鍋中火加熱(可以不放油)，當鍋已經很熱了，放入小餅(剩下的餅蓋好紗布放在避風處)，小火每面烤5分鍾就好。烤的時候可以加個蓋子，這樣並不會太干。入法炮製做完所有的餅。
小訣竅
1、面要和得盡量軟，如果需要在和面的時候可以適量加少許水; 2、烤餅以前鍋一定要熱，溫度不夠的話餅容易發粘;也可以在鍋底抹點油再放餅; 3、為了省功夫的話，可以做成兩張大的發面餅，烤制的時間適當延長就好。
發面餅的美味做法4
材料
高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入溫水揉成團靜置15分鍾
3.面團分成4份，擀成餅狀
4.包入餡料
5.收口
6.再擀成厚餅狀
7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鍾後再放冰箱冷藏發酵一夜
8.第二天取出，放至室溫
9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃(火不要太大，容易露餡)
❾ 發面烙餅怎麼和面做又軟又好吃
發面餅怎麼和面做又軟又好吃竅門：
1准備好麵粉。2麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。3再和成很濕潤的面團。4包入保鮮膜放溫暖的地方發酵。5發酵至可橘帶孝看到蜂窩狀。6發酵行滲好的面團取出，案板上撒圓稿乾粉揉均勻成為一個圓餅狀。7平底鍋加熱放入面餅。8再撒上一些芝麻。9加蓋小火烙至。10看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。