① 腌蘿卜怎麼腌好吃又脆
腌蘿卜好吃又脆的方法是蘿卜切好放入碗中加入食用鹽腌制去除水分，加入適量的白酒和醋，放白糖辣椒粉攪拌即可。腌蘿卜訣竅在於把握好腌制時間和選料，另外腌制手藝也非常重要，要等到霜降以後腌制出來的蘿卜方無苦味不空心。
蘿卜的主要價值
蘿卜在中國民間素有小人參的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8到10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白，維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
② 求一個好吃的腌蘿卜方法，酸甜口味，脆脆的
准備材料：蘿卜1顆、糖3勺、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺
製作步驟：
1、准備一顆蘿卜，洗凈去皮頌猛。
③ 怎樣腌蘿卜好吃又脆
腌制蘿卜的方法如神歷下
1.把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鍾以上，強烈建議一定要腌制，這樣可以去除蘿卜的辛辣味；
3.腌制蘿卜期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗凈切小段
4再取一個小碗，准備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純凈水，攪拌均勻備用！
5.把白蘿卜腌制閉含出的水倒掉；
6.再把調轎瞎笑好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；
7.緊接著加入生薑，大蒜，小米椒，攪拌均勻；
8.附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！
④ 怎樣腌蘿卜好吃
好吃的腌制蘿卜方法如下：
主料：白簡凳蘿卜舉仿1根。
輔料：鹽1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3個。
步驟：
1、洗凈白蘿卜，然後等表皮水分晾乾，同時准備好其他食材。
⑤ 如何腌蘿卜好吃又簡單
腌蘿卜好吃又簡單的方法：
用料：青蘿卜2個、紅椒1個、陳醋25ml、醬油1勺、食鹽適量、白糖25g、辣椒粉15g、花椒粉2g、薑末15g、蒜末15g、雞精2g。
步驟：
1、食材准備如圖所示。
⑥ 羅卜怎麼腌制才好吃
腌制蘿卜的家常做法
第一步、首先准備好的蘿卜清洗干凈，用廚房用紙擦乾蘿卜表面的水，放到一旁，靜置半個小時，然後將其切成片狀放到碗中，加入適量的食鹽，用筷子將其攪拌均勻，就這樣腌制2~3個小時，這樣做的目的是為了將蘿卜中的水分腌制出來。
第二步、等到蘿卜腌制好後，我們可以看到蘿卜中的水分都被腌制出來了，倒掉水分，加入白糖，白醋，蒜片，泡椒，泡椒水，薑片，用筷子將其攪拌均勻，繼續腌制兩個小時的時間。
在腌制的時候，最好蓋上一層保鮮膜，腌制出來的蘿卜會更加的入味好吃，時間到後，蘿卜就可以直接食用了。
以上就是腌制蘿卜的方法，在整個製作過程中，想要蘿卜腌制出來好吃，就不能少加了泡椒水，能泡椒水和其他的調味料融合在一起，這樣腌制出來的蘿卜就會非常的好吃，而且還很開胃，不過這樣腌制出來的蘿卜，最好在兩天之內全部食用完，不然就會壞掉。
家裡的老人用了幾十年的老配方，腌出來的蘿卜香辣而且很好吃，一年都放不壞。相信大家已經明顯感覺到天氣越來越冷，氣候也越來越低，讓大家認識到冬天是真的來了。尤其是最近的天氣陰晴不定。冬天來了，市面上的許多蔬菜都降價了。
其中就數白蘿卜最多最便宜，而且營養還非常的高。用老人說的一句話來說，冬天寧願不吃肉，也不能不吃蘿卜。所以很多人都非常喜歡在冬天買很多蘿卜回家做飯吃。
但是一下子買回來這么多蘿卜吃不完，扔了的話有些浪費。所以一些婦女都喜歡把它做成腌蘿卜。雖然外邊有很多現成的蘿卜干去賣，但是自己腌的還是比買的更好吃。
⑦ 紅蘿卜怎麼腌制好吃又脆
腌制紅蘿卜有不同的方法，這個味道怎麼樣就見仁見智了。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
⑧ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
做法：
1，准備好3根蘿卜放上一點食鹽，用手揉搓一下，再用流水沖洗干凈。
2，清洗干凈的蘿卜去頭去尾分成四瓣，然後切成薄片，每隔三刀切斷。
3，切好之後放入大碗中加入兩勺食鹽攪拌均勻腌制30分鍾，沙出蘿卜裡面的水分。
4，做一個料汁：鍋中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，幾個八角，大火煮開熬5分鍾關火自然放涼。
5，再切一點輔料：生薑切片，大蒜切片，小米辣切圈，檸檬切成薄片。
6，腌制好的蘿卜清洗一遍，放入一個干凈的紗布中用力攥干水分。
7，攥干水分的蘿卜放入盆中，把准備好的大蒜，生薑，小米辣，檸檬加進來，淋上一瓶蓋高度白酒，再倒入調好的料汁攪拌混合均勻。
8，准備好一個無水無油的密封罐放入拌好的蘿卜塊，腌制2個小時就可以享用了，酸辣脆爽，用來搭配饅頭或者白粥開胃下飯。
⑨ 怎麼腌蘿卜好吃又脆
脆蘿卜的腌制方法
用料：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。
1、白蘿卜洗凈外皮，晾乾，切成條。（如果急著吃的可以再切細點或者切薄片）
2、切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
3、蘿卜條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。（怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點）
4、蘿卜腌出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
5、第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用（不過略待少許蘿卜的辛辣味），兩三天後食用味道更佳。
space
甜脆蘿卜條的腌制方法
1、先把蘿卜清洗干凈，然後再瀝干水分，再把一些須根去除，不能去除蘿卜的皮，因為我們在做腌蘿卜乾的時候保留了這些蘿卜皮以後做出來的蘿卜干吃起來才更愛面脆，更好吃。
2、把蘿卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然後再把蘿卜放進一個盆中，再加入一些鹽，然後再拌勻，然後再放在哪兒，過了一兩個小時以後，蘿卜中就會出來很多水，這時候我們就可以把蘿卜和水一起放進一個大壇子里.
3、然後再蓋上蓋子，放上一周的樣子這時候的蘿卜還會出很多的水，我們再用無油干凈的筷子去翻動蘿卜，讓蘿卜腌得更均勻一些，如果你喜歡吃酸味的蘿卜，可以加入一些辣椒，過一時間就可以取出來吃了。
⑩ 蘿卜怎樣腌制才好吃
腌蘿卜的好吃方法有很多，介紹一道酸辣蘿卜干，非常的好吃爽口：
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用;將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻。
最後，我們把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。
這道蘿卜條味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好搭配，也很美味。
白糖營養價值
1、白糖含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸成分。有潤肺生津、止咳益肺、舒緩肝氣、清熱燥濕等功效。適合脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人體主要營養之一。機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持人體活動所需的能量，大約有70%靠糖來供給；
3、白糖可以提高人體對鈣質的吸收，維持機體能量，還能起到保肝解毒的作用；
蘿卜干有營養價值
蘿卜干含有豐富的維生素C，其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷含量都高於蘋果和梨，營養極為豐富。食後有消渴、消火、降氣、寬中、除積化痰、助消化等作用。蘿卜條形如桔片，微捲曲，色桔紅，有光澤，吃的時候脆嫩無渣，甜中帶咸，具有蘿卜條特有的清香。用它佐餐能生津開胃，增進食慾，幫助消化。