Ⅰ 鹽水青菜的做法，鹽水青菜怎麼做好吃，鹽水青菜
原料：菜心500克。
輔料：油1湯匙、鹽1湯匙（我用的是細鹽，粗鹽的話要減分量）、生薑1大塊。
做法：1、菜心清洗干凈，在水裡泡半個小首此滲時；2、生薑切成姜絲；3、熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進去炒幾下；4、倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身；5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鍾，試一下味，水的味道咸那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在扒汪放點鹽；6、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就者脊可以啦！
Ⅱ 怎樣腌青菜鹹菜好吃
怎樣腌青菜鹹菜好吃
怎樣腌青菜耐輪閉鹹菜好吃，愛吃鹹菜的人一餐無鹹菜就不思飲食，所以很多人經常會在家自己腌制鹹菜，腌制鹹菜的主要材料就是青菜，下面我教大家怎樣腌青菜鹹菜好吃方法。
怎樣腌青菜鹹菜好吃1
1、干腌青菜
將新鮮青菜晾曬干，干度可以自定，大概陽光下晾曬1-2天左右，晾曬得越干，吃起來越有嚼勁，一般越乾的腌菜更適於炒菜時做輔料，直接食用的則不必太干。然後清洗干凈並切好，切的長度也可自定，也可不切直接腌制。
然後加入糯米熬製成的稀飯，稀飯不要太稀，可昌裂以更長時間保存腌菜，可達幾年之久，再加入辣椒、鹽、紅糖、八角等佐料，攪拌均勻後，即可入罐，罐子要先用酒過一遍，裝好後封罐，在罐的蓋子邊加上水，大約20多天即可食用。
2、爆桐培腌青菜（泡製）
與干腌不同，泡製青菜不需要晾曬，直接清洗干凈後可整個直接泡製、也可以切過後泡製，加入鹽、辣椒各類佐料，入味後即可食用，但這樣的腌制方式，腌菜保存時間比較短，勝在直接食用口感更好，水分充足。
兩種腌制青菜的方式，各有各的優勢，當然青菜中間的莖也可以用同樣的方法單獨腌制。沒有切就直接腌制的，可在食用前切過後再食用。
青菜腌鹹菜製作方法
1、將白菜去除根和老幫後，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
2、將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉。時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。
怎樣腌青菜鹹菜好吃2
怎樣腌鹹菜做法一
材料
芥菜，鹽，洗米水。
做法
1、將芥菜原棵洗干凈後，瀝干;拿到太陽底下曬至略微干(或省略、。
2、用鹽把芥菜塗抹均勻，放入大盤子中蓋好，腌漬隔夜。
3、准備一個深容器，把腌過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水。
4、然後用重物壓著，上蓋，放置陰涼處，靜置約10-14天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明，即成。
小訣竅
一般腌漬鹹菜是用洗米水，可是為了製作更加方便可使用粘米粉與清水混合成米水來代替。
必須加入洗米水(或粘米粉水、，藉由水中澱粉質發酵變酸。
洗米水要多少?只要能淹過芥菜即可。
腌漬鹹菜需要用重物壓著，這樣芥菜才能腌漬得透徹。
怎樣腌鹹菜做法二
製作食材
白蘿卜250克，胡蘿卜250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙。
製作流程
1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成條狀。
2、黃瓜洗凈切成塊狀。
3、朝天椒洗凈四川泡菜，瀝干水分。
4、生薑去皮切片。
5、將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽，放置24小時。
6、朝天椒灑鹽，放置4小時以上。
7、用紗布將花椒、大料、生薑包好，製成香料包。
8、把腌過的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子、中，每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生薑，將香包放在密封瓶中心。
9、將鋪好的菜壓緊，加入適量水，封好，約7天後即可食用。
特點
酸甜開胃，脆爽可口。可用瓶裝野山椒代替朝天椒，這樣製作泡菜不但味道鮮美，而且更省時。使泡菜色鮮味美的。
怎樣腌青菜鹹菜好吃3
怎樣腌制辣椒鹹菜
1、怎樣腌制辣椒鹹菜
腌制辣椒鹹菜是一種有辣椒又有菜的一種腌制食物，吃起來是特別的可口，不過你一定要好好學習一下怎樣腌制辣椒鹹菜才行，要不然你是做不出這些美味可口的腌制辣椒鹹菜來的。
2、腌制辣椒鹹菜的材料准備
需要純正的醬油5斤，也可以選擇的是散裝的，可以到一些醬菜店購買，鹽半斤，其它的'配料有生薑、大蒜、大蔥適量，高度白酒適量，花椒、茴香少量。同時也需要少量的食用油，，鮮辣椒6斤。
3、腌制辣椒鹹菜的做法
先把辣椒摘好，選擇一些完好無傷的辣椒，再清洗干凈，再瀝干水分一般要放上半天才會干，再把辣椒切成一厘米見長的小塊，再把把醬油煮沸再涼涼，用油把花椒、茴香、生薑、大蒜等配料放進鍋里炒出香味來，放涼，再加上適量的醬油，再把辣椒和白酒放進去，再攪攔，要把醬油浸過辣椒才行。再把蓋子給蓋好，這樣就可以起到密封的作用，過了幾天後就可以吃上這壇可口的腌制辣椒鹹菜了。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的時候，一定要准備一個干凈的泡菜壇子。可以先把泡菜壇子的蓋打開晾晾，然後再把裡面認真消毒烘乾水分。准備適量的小米辣椒和新鮮的嫩姜，還要准備適量純凈水，除此以外要准備八角桂皮香葉和花椒等香料，在准備適量的泡菜鹽，最後准備適量冰糖。
2、准備好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反復清洗，最好用淡鹽水浸泡幾小時，取出以後控干表面水分。准備好的新鮮嫩姜，也要去掉紅色的部分，把它掰成塊再用清水反復沖洗干凈，洗好以後晾乾備用。
3、一個干凈的無油污水的鍋裡面，放入准備好的泡菜鹽，開火炒制一會兒，然後再放入准備好的花椒八角桂皮，香葉等香料，繼續炒至二分鍾加入，准備好的純凈水，放入冰糖加熱煮開，再煮5分鍾左右，這時能聞到濃郁的香味。
4、把煮好以後的泡菜水降溫，再把它倒入的泡菜壇子中，然後把處理好的新鮮嫩姜和小米椒全部放入的泡菜壇子中，要讓泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸沒，把壇子密封好，十幾天以後裡面的辣椒和姜就能泡好，取出以後可以直接吃，不論是配粥還是下飯都特別好。
Ⅲ 水煮青菜怎樣做才好吃
01
准備適量的新鮮青菜，將青菜放在流水下沖洗干凈，然後根據自己的習慣將青菜切成合適的大小。放置備用。
02
把電煮鍋洗凈，（只要是普通能燒水的鍋就行）如果想多喝一點湯就多摻一些水，把水大火燒開，放入准備好的青菜。
03
待水第二次煮開後，證明青菜已經煮熟，放入適量食鹽，將做好的湯盛在盆子里，一道新鮮出爐的青菜湯就做好了。
Ⅳ 青菜怎麼煮好吃
為了身體健康著想，我們在平時生活中應該做到葷素搭配，很多人卻總是以葷食為主，其原因就在於他們覺得青菜不好吃，事實上，只要學會正確的烹調方法，青菜也一樣可以很好吃，比如說水煮青菜不但口感好，而且青菜的營養也可以更多地被保留下來，那水煮青菜做法有哪些呢？
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤；
2、取一隻小碗，把薑末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調汁；
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜功效
1．提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一：吃水煮菜能減肥嗎？
因為水煮菜的熱量很低，其次，它含有豐富的纖維，有益於促進腸胃蠕動，能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於我們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要，合理食用水煮菜對減肥很有幫助。
二：怎麼吃水煮菜最減肥？
水煮菜減肥法：連續五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐後搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯哦！
吃水煮菜能減肥嗎
三：減肥效果好的蔬菜有哪些？
1、白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等，從減
Ⅳ 水煮青菜怎麼做好吃
水煮青菜怎麼做好吃
1.鍋中放穗運猛上適量的水，倒上花生油，開火烹煮。在這過程中，把青菜洗好備用。
2.水滾以後，把洗好的青菜放入鍋中，繼續中火。
3.開送鍋蓋繼續煮，煮至青菜顏色變色。
4.切好辣椒，加上醬油備用
5.青菜煮好以後，夾出裝碟。
6.倒入醬料，就可以了
水煮青菜怎麼做好吃，水煮青菜的家常做法
水煮青菜做的步驟
1.鍋中放上適量的水，倒上花生油，開火烹煮。在這過程中，把青菜洗好備用。
2.水滾以後，把洗好的青菜放入鍋中，繼續中火。
3.開送鍋蓋繼續煮，煮至青菜顏色變色。
4.切好辣椒，加上醬油備用
5.青菜煮好以後，夾出裝碟。
6.倒入醬料，就可以了，是不是特別簡單呀？
小貼士
煮的時候不要蓋上鍋蓋，不然菜容易黃哦。
祝你生活愉快
水煮青菜的做法步驟圖，水煮青菜怎麼做好吃
用料 自己喜歡的蔬菜 若干 水 若干
水煮青菜的做法
-
水燒開，蔬菜洗凈
-
把菜燙熟，放入涼水，中午吃的話，用熱水熱一下，可以加點涼拌料汁
水煮青菜怎麼做
水燒開 放點鹽和色拉油，撈出來的時候顏色會很好看。瀝干水，再用炒鍋抄拌，把鹽和雞精，適量水澱粉拌勻，加進去，拌勻，再放點油。出鍋。
水煮小青菜的做法，水煮小青菜怎麼做好吃，水煮
步驟
1.鍋中放入適量的水，少量的油
2.洗凈的小青菜
3.將小青菜下鍋
4.放入少許的鹽
5.翻炒至水蒸發干
小貼士
水煮小青菜，不需要太多的水，否則就成湯了！
水煮青菜怎麼吃？
必然沾醬啊
水煮青菜應該怎麼煮好吃
食材
主料
青菜
500g
輔料
油
適量
醬油
適量
小紅辣椒
1個
步驟
1.鍋中放上適量的水，倒上花生油，開火烹煮。在這過程中，把青菜洗好備用。
2.水滾以後，把洗好的青菜放入鍋中，繼續中火。
3.開送鍋蓋繼續煮，煮至青菜顏色變色。
4.切好辣椒，加上醬油備用
5.青菜煮好以後，夾出裝碟。
6.倒入醬料，就可以了，是不是特別簡單呀？
水煮青菜具體怎麼做?
原料：
任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。
做法：
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤；
2、取一隻小碗，把薑末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調汁；
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜怎麼煮？
先自己熬點調料,最好是用味道濃一點的醬料,比如豆汁猜橋。再把青菜放進沸騰悄棗的開水中焯一下。將焯好的青菜放入調料中拌一下就行了。
水煮青菜
要瘦身天天健身就可以瘦下來了，要是女的還可以讓你的面板收緊，身材好，用節食減肥會使面板鬆弛，這樣穿掉衣服以後就不是很好看了。
Ⅵ 水鹽菜怎麼做好吃
鹽菜就是鹹菜，可不是指單純的切開之後放在鍋上做一個雞蛋或者放點醬就可以炒的，在炒正衫的時候還需要加許多的食材和配料，比如可以加肉，可以加海鮮或者加辣椒等等，裡面放一點蔬菜的搭配也是非常棒的，下面給大家來介紹一下鹽菜怎麼炒好吃，有什麼類型的鹽菜做法？
鹽菜炒烏賊
材料：土鹽菜、烏賊、五花肉、辣椒節、小米椒丁、二荊條辣椒丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油
做法
1、把土鹽菜用清水泡發透，控干水再切成寸段備用。
2、把烏賊切成坡刀片，下到開水鍋里汆熟以後，倒出來備用。
3、凈鍋里放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，加入干辣椒節、小米椒丁和二荊前跡條辣椒丁炒香後，再把鹽菜節和烏賊片放進去，
4、邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌
冬筍欖菜燜籽烏
材料：有籽魷魚仔、冬筍、橄欖菜、肉碎、蔥、姜、海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉
做法：
1、將冬筍切塊，焯水，用高湯煮熟備用；有籽魷魚處理干凈，瀝干水分
2、起油鍋，下姜米、肉碎和橄欖菜煸香，加入海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉和高湯，大火燒開
3、下入冬筍和魷魚仔小火燜至入味，大火舉悔腔收汁，撒蔥花即可
西芹培根卷
材料：培根，西芹200g。
做法：
1.西芹去掉葉子，洗干凈在淡鹽水裡泡一會，然後切長條，就是比培根片長出一點就可以了。
2.接著捲起來，卷口朝下放。
3.電餅鐺預熱完畢後，培根收口朝下碼在電餅檔上先煎一會。
4.翻動培根，讓培根全部煎透，油脂析出，關掉電源即可
Ⅶ 如何做鹽水菜心
前言
菜心是我家餐桌上的常客，鹽水菜心這種做法是我經常做改變岀來的。不錯哦很爽脆清甜。
材料
主料：菜心400g；
輔料：姜絲適量、油適量、鹽1勺、雞精1勺
鹽水菜心
1
准備菜心
2
擇去老葉洗掉第一次用倆勺鹽泡水裡十五分就行了
3
准備菜心、姜絲
4
鍋熱加適量油配耐放姜絲炒香
5
放菜心下去翻炒至軟
6
加入適量清水不用蓋蓋要不停的翻炒讓菜心都沾到湯水。
7
煮開三分鍾加入一勺鹽一勺雞精就可以岀鍋了
8
可以岀鍋了
小貼士
菜談派心要先洗掉一遍再用培侍春清水加鹽浸泡十五分鍾洗干凈就可以了。
Ⅷ 煮青菜怎麼做好吃
水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖
步驟：
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤。
2、取一隻小碗，把薑末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調汁。
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
營養價值：
1、提供營養，強身健體。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。