A. 怎樣腌的蘿卜又脆又好吃
訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。
有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。
訣竅2、醬油必須熬制。
咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。
訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。
最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。
總結：腌白蘿卜時，只要掌握好這三個訣竅，腌出的白蘿卜，脆嫩又好吃，這三個訣竅分別是，精鹽，白糖1:1來腌制白蘿卜。2是，醬油必須來熬制，三是，腌白蘿卜的容器，必須無油無水。
B. 怎樣腌白蘿卜才能又脆又好吃
脆腌蘿卜
原料：蘿卜700克、鹽3克、糖10克、醋25克、香油少許。
製作：
1、將蘿卜洗凈、去皮、切成1.5厘米見方的小丁。
2、取一隻干凈的大碗，將水蘿卜丁,用鹽攪拌均勻後,放1小時以上備用。
3、將腌好的水蘿卜丁控去水分備用。
4、放入糖、醋、與蘿卜丁攪拌均勻備用。
5、喜歡的話可以再點少許香油，攪拌均勻後即可食用。
貼士： 蘿卜丁用鹽攪拌均勻後，一定要腌制1小時以上，這樣可以使之更脆更美味。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
C. 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門
腌白蘿卜時，掌握這三個訣竅，蘿卜脆嫩又好吃，你還不知道嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
咱們在家腌白蘿卜時，很多朋友腌出的白蘿卜，口感不脆，味道也不好吃。其實解決的原因很簡單，關鍵就是你沒有在腌蘿卜時，掌握這三個訣竅，所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢，我就把這三個訣竅分享給大家，大家只要掌握這三個訣竅，保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。
有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。
訣竅2、醬油必須熬制。
咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。
訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。
最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。
D. 怎樣腌制蘿卜又脆又好吃
把切好的蘿卜放在陽光下曬，如果太陽光比較強曬一天就行了，太陽不好就要多曬幾天，把裡面水分曬出去，干一點會更脆。
民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」的說法，可見蘿卜的營養價值之高。
1、蘿卜在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
2、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。 3、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
E. 怎樣腌胡蘿卜才能又脆又好吃
腌胡蘿卜又脆又好吃的方法：
方法一
主料：所需要用到是的食材：白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片
第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據個人喜好）
第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻，腌制60分鍾
第三步：把腌出的蘿卜水擠干，用水沖洗蘿卜，晾乾備用
第四步：把蘿卜放入密封無油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片（汁）撒上鹽，最後倒入白醋蓋上蓋子搖勻，半天即可食用。
F. 白蘿卜絲怎麼腌制又脆又好吃
白蘿卜絲要先用鹽腌一下。腌出水之後。再用清水沖掉。然後再放小米辣蒜瓣。生生抽。。香醋白糖。鹽雞精。挑好吃白蘿卜放進去即可。
G. 整個蘿卜怎麼腌好吃又脆
都說冬吃蘿卜夏吃薑，每年冬天都是蘿卜大收獲的季節，而且每家每戶也都種有蘿卜，每年這個時候，就到了腌制蘿卜乾的好季節了，我們這里基本家家戶戶都會做一些蘿卜干，這樣方便過年的時候有個開胃菜，不至於只吃大魚大肉而感到油膩沒有食慾。
要說怎麼製作蘿卜干，其實蘿卜乾的做法有很多種，今天小編就給大家分享一種特別好吃的做法，吃起來香辣脆爽，開胃又下飯，過年的時候再也不怕油膩沒有食慾了，讓你一次吃夠爽。接下來就給大家講解怎麼製作簡單又美味的蘿卜干吧！
食材准備：青皮蘿卜、八角、花椒、辣椒面、高度白酒、食鹽、
蘿卜乾的具體步驟：
1、准備好以上所需要的各種食材，蘿卜最好選擇個體比較小的青皮蘿卜，因為青皮蘿卜的皮比較多，吃起來會比較脆爽，口感更佳，首先把蘿卜的頭部跟尾部須須去掉，把表面的泥土清洗干凈，切成均勻的條狀，注意每條必須要帶有蘿卜皮，這樣吃起來口感會比較脆爽好吃；
2、將蘿卜皮擺放到太陽下面暴曬，蘿卜皮曬半干，大約晾曬兩三天就可以了；
3、將鍋燒干之後往鍋中倒入一袋食鹽，一抓八角、花椒加入一小撮就可以了，注意要開小火慢慢翻炒，持續翻炒出香料的香味，直到食鹽的顏色要微微發黃為止，這時候就可以關火了，盛出腌料放涼，倒入攪拌機將腌料進行攪拌成粉末，倒出備用；
4、蘿卜干腌制之前再次用開水沖洗干凈，撈起放入盤中，腌料可以趁熱加入並攪拌均勻（這樣更容易入味）。再加入適量的辣椒面，喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒面，最後再倒入適量的高度白酒（白酒能夠能起到殺菌增香的作用），用手翻拌均勻；
5、翻拌均勻之後，將蘿卜干裝入玻璃罐中密封，放入冰箱冷藏，兩天之後美味即成，想吃的話隨時都可以吃，隨吃隨取，很方便，並且放多久都不擔心會爛。
製作簡單易學，蘿卜干好吃美味，開胃下飯，既能當菜吃，還能當零食吃，何樂而不為呢？喜歡的朋友們趕緊行動起來吧，周末的時候邊看電視邊吃蘿卜干，那得多幸福啊！
小貼士：
1、八角和食鹽的比例：大約1：3左右即可；
2、花椒可以根據自己口味選擇放置，建議不要放太多；
3、加入高度白酒腌制這一步驟不能少，既可以起到殺菌，又可以起到增香的作用
H. 蘿卜怎麼腌制好吃又脆
今天教大家一個腌制蘿卜簡單的配方，半天就可以吃了，不用等太長的時間，平時在家可以現吃現做了，是不是很棒的啊。
爆腌蘿卜
食材准備：
白蘿卜 700克，鹽 6克，辣椒 2根，冰糖 30克，白醋 50克
做法步驟：
1、白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除；
2、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感；
3、放入密封罐或者無水無油的密封容器里；
4、小紅辣椒切碎放入密封罐，
5、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封；
6、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。