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怎樣炸茄子好吃又簡單

發布時間: 2023-11-20 17:34:42

『壹』 想要炸茄子比較好吃,應該怎麼炸

油炸茄子好吃,很多人錯誤地認為茄子很吸油,其實在烹飪前期是切絲把油吸進去了,多翻炒一會又會吐出來的。油炸茄子用麵糊包裹之後,茄子本身也沒什麼油,但是油炸的茄子口感卻很好,軟乎乎的。最簡單且低成本的方法就用麵粉裹一層,放油里炸得酥黃,蘸著甜辣醬吃就好。那麼炸茄子盒就是最佳選擇。肉汁和茄子的完美搭配,再加上外面裹著香脆的麵粉,怎麼吃都不膩。

准備兩個雞蛋打散,把茄子放入蛋液里攪拌,沾滿蛋液後表層可以再粘一層麵粉,麵包糠等,鍋里下寬油,燒熱後轉小火慢炸,炸至金黃撈出炸茄子的適合用少許的干澱粉,大家都知道澱粉主要是起到凝固的作用,就像我們平時製作拔絲香蕉一樣,外面炸成金黃色的,裡面的香蕉一樣的不會受到任何的破壞。