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有顏色的白涼粉怎樣調制

發布時間: 2024-03-02 12:31:19

⑴ 白涼粉怎樣變色

這個很簡單,如果你想要什麼顏色,那就用那種顏色的果汁或者是蔬菜汁來提煉色素。

⑵ 冰粉怎麼做

冰粉,有些地方又叫涼粉。據說起源於雲、貴地區,後傳入四川,是一道著名的夏季小吃。其冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火,倍受大家喜歡。以下,就是冰粉的具體做法,超超超簡單:

⑶ 有誰知道市場上賣的黑、白涼粉是用什麼做的又是怎麼做出來的

大哥,首先你這個圖片配的圖是魚!😂😂😂
好吧,咱們來說正經的。

涼粉這玩意兒有很多種。

☺️一種是我們平時吃的小吃,拌辣椒醬的那種涼粉。

☺️另外一種是用來配奶茶或者是配飲料的涼粉。

☺️如果你說的是那種用來配奶茶配飲料的涼粉的話。

😘首先這個用來配奶茶的涼粉,那個粉街上就買不到。你得在網上買。

我在網上買過,黑色的叫做燒仙草粉,白色的就叫做白涼粉!

這玩意兒直接放進剛燒開的水裡面,稍微攪拌一下,然後放進模具里,等凝固了之後就跟果凍似的。但是口感卻跟果凍又不一樣!

你放的水越多就會越嫩!

不過最好還是按照他那個涼粉包裝袋上面的說明書上來配比!

🙃這個粉也不算太貴,網上買的話,我是在拼多多網上買的,你直接搜索燒仙草涼粉,就可以了。

多對比幾家,看看哪家的比較劃算,然後你再選擇你需要買的數量。幸運的話還可以找到優惠券購買,這樣更加劃算!

像這種的白涼粉黑涼粉,我都是用來配飲料的。冬天配奶茶,然後再加上黑糖,珍珠好喝極了。就是奶茶喝多了容易發胖!

☺️☺️☺️再偷偷說一下,其實除了那個配飲料的涼粉,還有,街上賣的那種1塊5一小塊的,用來做涼拌菜的涼粉之外,其實還有一種粉。

😂那個粉叫做冰冰粉,在貴州重慶四川湖南那塊地方比較流行。我們江蘇這兒沒得賣。

我前幾年去過貴州吃過一次!那個粉,加紅糖水,加黑糯米,加西瓜,加葡萄乾,加芝麻,加冰塊,7塊錢一份的冰冰粉!老好吃了。不過不知道現在的價格,是多少。

但是你自己做的話還是比較劃算的。😂在網上買這個冰冰粉也挺劃算,冰冰粉不貴!就那麼一小袋能做一電飯鍋的粉出來!

剛買一小包的話也不怎麼劃算,要三塊錢,你可以直接買5小包!5小包的話也才七八塊錢。

自己買回來自己配材料,想怎麼吃就怎麼吃。夏天吃的話很爽的。

🤣🤣🤣🤣🤣最後一種分就是,平時吃的配菜的那種白涼粉。

這種白涼粉,我給你仔細說道說道。

因為我今天就做了這種白涼粉。下面還拍了圖片。

😊

我們平時在超市裡或者是菜市場里,經常能買到那種1塊5一小塊的那種正正方方的白涼粉。
他到底是怎麼做的呢?
其實很簡單,基本上沒有什麼技術含量可言!
原材料就是:豌豆澱粉!
你可以到超市裡去找找看,一般的大型超市都有的賣的。
如果沒有豌豆澱粉,選擇土豆澱粉,玉米澱粉或者是綠豆澱粉都可以!
但是有的澱粉就不行!
上面這4種澱粉,綠豆,玉米,豌豆,土豆這4種地方我100%試過都可以。
不過豌豆澱粉的性價比最高!最劃算!最貴的就是綠豆澱粉了。
如果在超市裡實在找不到的話,可以到網上去買。
到網上買的話,買一斤很不劃算。我是在拼多多網上買的,去年夏天買了5斤,用了優惠券才20塊。估計今年已經漲到25了。哈哈!你到網上多看幾家,對比一下價格!選擇最劃算的一家買。
澱粉這東西你不用擔心,商家給你缺斤少量。因為它不像水果,可以少給幾個給你。澱粉人家都是從生產時出來就包裝好好的。商家根本沒辦法把他袋子打開。因為一旦把帶子打開,他那個痕跡就比較明顯。
相信我,選擇五斤的購買。5斤也不貴,也才20塊左右。
我去年買了一袋,吃了一個夏天,冬天沒吃,然後今年夏天又拿出來,還剩下1/4的量了。
哈哈😄!
好吧,不瞎扯閑聊了。讓我們來說這個澱粉是怎麼做出來的。
首先我們得記住,這個水跟豌豆澱粉的的比例是1:5。這個比例不能弄錯了。
水要5碗,澱粉1碗。用小碗來比量。
因為用大碗的話,做出來的澱粉會很大塊,你一天根本吃不下去,在夏天悶熱的情況下,最多放冰箱兩天,超過了兩天就不能吃了。
所以我每次做的時候都是用小茶杯來比的。
首先准備一個電飯鍋,或者是不粘炒鍋,在或者是不張店主播都可以。

普通的炒鍋和電煮鍋是不行的。
因為澱粉這玩意兒煮熟了會粘鍋底。我第1次不知道,結果把炒鍋底給粘了,洗了一個多小時才洗干凈。難洗死了。
家裡沒有不粘鍋,或者是本人在外地也沒有不粘鍋,不怎麼方便就直接用電飯鍋吧!
先將4碗水倒進電飯鍋里煮。
將水煮開。
然後還有一碗水,和一碗澱粉。讓粉跟水充分攪拌均勻,不要讓澱粉沉入水底。
攪拌至完全混合。
這時候等鍋里的水燒開了,將攪拌均勻的澱粉水倒入電飯鍋里,然後准備好大鏟子,一邊倒澱粉水的時候一邊攪拌。
用鏟子或者是勺子,將電飯鍋里的電還水,一直攪拌攪拌個兩三分鍾。
等鍋里的水變得越來越厚,最後完全,變成了澱粉糊糊時,注意看這個澱粉糊裡面有沒有白色的澱粉水沒有被攪拌均勻?如果還有一點,白色的澱粉糊的話,繼續攪拌一分鍾。
等最後澱粉糊糊變成了那種有,三分透明的澱粉糊的樣子,就可以了!
這時候准備好一個盛湯的大碗。然後將電飯鍋里,煮好的澱粉糊倒進碗里。
然後等待個兩個小時,等澱粉完全冷卻下來,就自然凝固成那種街上賣的那種全白色的涼粉了。
如果你來不及等待的話,就放進冰箱里,記住是冷藏!不是冷凍!
放進冰箱里冷藏半小時就可以拿出來,用菜刀將涼粉切成厚厚的片片!
然後配上一些鹽,味精蒜末蔥末,加上辣椒油,辣花生一些調料。
如果你實在嫌麻煩,不知道加什麼好,最簡單按照我的方法來。
我嫌麻煩,我就是直接加的老乾媽辣椒醬!哈哈😄
或者加牛肉醬,啤酒鴨醬都可以。
你喜歡什麼味兒的就加什麼醬!
最後別忘了,將你的電飯鍋洗洗干凈,還有一些工具收拾好就行了。
說了這么多,給個採納唄!
正好今天我也做了涼粉!你看我下邊的這幾張圖片!那一個大碗裡面就是涼粉!

當然也有澱粉的那個袋子,還有我用的那個不粘電煮鍋。
現在涼粉已經放進冰箱里了,馬上就可以凝固拿出來切了!

對了!還有黑涼粉,忘了說了。

黑涼粉我沒做過,所以我也不知道是怎麼做的。

但是估計也應該是澱粉之類的。可能是用黑豆澱粉?哈哈哈😄

不過中國這么大,每個地方製作涼粉的材料都不一樣。

有的地方就是直接用的涼粉草做的。不過這玩意兒我們這邊沒有。

我們這邊人家街上賣的全都是用豌豆澱粉做的。

不過前幾年我倒是跟我媽去過貴州一趟,那邊的涼粉居然有灰色,黑色還有綠色的。嚼勁口感都不一樣。

你要是想做出其他顏色的涼粉的話。

可以在網上搜索一下有沒有,除了白色是其他顏色的澱粉?當然,也並不是所有的澱粉,都可以用來做涼粉。

我的建議是,你可以弄一些蔬菜汁。

比如說是紅莧菜,這種菜炒出來的湯汁是鮮紅色的。你將這種菜洗干凈,然後把他切得碎碎的,換一點點水煮熟,不要放任何調料。取其中濃厚的紅湯汁。然後換入澱粉水裡面做紅色的涼粉。

也可以用綠色的蔬菜,比如菠菜青菜之類的,還可以用黃瓜,紫甘藍。

方法差不多,都是大同小異。

但是一定要將蔬菜汁一定要是熟的。

用豌豆澱粉配蔬菜汁,混合水做出來的蔬菜澱粉!

自己做的,既營養又放心還安全。

做涼粉的話,如果是一個人吃的話,就不要弄太大。吃多少弄多少。

畢竟涼粉這玩意兒最多隻能放隔夜。到了第3天就壞了。

對了,如果嘗試這個涼粉可以的話。自己嘗著味道也不錯。

說不定還能自己弄個小方桌到街上去賣。

只要城管不理你就行。

我呢,本人就是面子薄,不好意思弄。

要不然我早就去賣了。

人家超市裡賣涼粉1塊5一塊。你賣的話賣一塊錢一塊肯定有人買。

蔬菜汁涼粉的話可以跟街上的價格一樣。

最後再多說一遍!請一定要採納!

我光是打這些字,加上拍照片之類的,就花了我一個多小時。

要是你不採納的話,我會很傷心。

感覺這些東西都白弄了。

畢竟我不像有的人直接用十幾個字二十幾個字敷衍一下,甚至有的直接復制粘貼一下。

我這個是完全自己打出來的字!

你看我拍的圖片,每一張圖片上面都有我的網名的水印。四葉草之戀。

當然這個網名不是我現在用的這個網名,而是我手機登錄的網名。

所以兩個網名看起來不一樣!哈哈😄




⑷ 白涼粉是什麼東西 白涼粉的做法

白涼粉是一道很經典的小吃,在很多地區都特別的流行,口感順滑,清涼爽口,白涼粉一般是用澱粉製成的,我們來詳細了解下吧。
白涼粉是什麼東西
白涼粉是漢族的一道傳統小吃,在全國各地都十分流行,因為它的口感嫩滑,形態晶瑩剔透,又能夠消暑解渴,實屬夏季的必備消暑佳品。

在不同的地方,白涼粉的原料也不同。在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方,白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成,口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,可以說吃法多種多樣,能夠令人食指大動,給夏季增添色彩。

白涼粉怎麼做好吃
一、拌涼粉

做法:

1、炒鍋放油,將絞碎的五花肉炒熟。

2、香乾切絲,蔥、蒜、榨菜切成末。

3、取色拉油、豆瓣醬、醬油、白糖拌成調料。

3、將涼粉切成寬絲,放入五花肉和各種配料、調料,拌勻即可食用。

二、玫瑰涼粉

做法:

1、鍋中倒入清水,大火煮開後放入干制的玫瑰花,小火煮大約1分鍾,關火,浸泡3-5分鍾。

2、將玫瑰花撈出,重新開水,把白涼粉放入玫瑰花水中。

3、邊煮邊攪拌,至水沸騰時關火。

4、將煮好的涼粉放入容器中,放涼後入冰箱冷藏。

5、食用時將涼粉取出,切小塊。然後把玫瑰糖用溫水調開,拌入白涼粉中即可。

白涼粉的功效與作用
1白涼粉中的碳水化合物,可促進人體的新陳代謝、潤腸通便,從而起到美容養顏的作用。

2白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓,是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。

3不同原料製成的白涼粉,其營養功效也不同。如豌豆涼粉,可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。

白涼粉和黑涼粉的區別
白涼粉和黑涼粉,都是夏季消暑的特色美食,在大多數人的意識中,白涼粉和黑涼粉就是顏色的區別,但其實,白涼粉和黑涼粉,除了在顏色上有區別之外,其製作原料、口感等也不盡相同,各具特色。

白涼粉是用新鮮的涼粉草製成,口感嫩滑爽口,顏色潔白,形態晶瑩剔透。而黑涼粉是用曬乾的涼粉草製成,口感綿軟爽滑,顏色偏棕黑色,散發出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的首選。