⑴ 白涼粉怎樣變色
這個很簡單，如果你想要什麼顏色，那就用那種顏色的果汁或者是蔬菜汁來提煉色素。
⑵ 冰粉怎麼做
冰粉，有些地方又叫涼粉。據說起源於雲、貴地區，後傳入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火，倍受大家喜歡。以下，就是冰粉的具體做法，超超超簡單：
⑶ 有誰知道市場上賣的黑、白涼粉是用什麼做的又是怎麼做出來的
大哥，首先你這個圖片配的圖是魚！😂😂😂
好吧，咱們來說正經的。
涼粉這玩意兒有很多種。
☺️一種是我們平時吃的小吃，拌辣椒醬的那種涼粉。
☺️另外一種是用來配奶茶或者是配飲料的涼粉。
☺️如果你說的是那種用來配奶茶配飲料的涼粉的話。
😘首先這個用來配奶茶的涼粉，那個粉街上就買不到。你得在網上買。
我在網上買過，黑色的叫做燒仙草粉，白色的就叫做白涼粉！
這玩意兒直接放進剛燒開的水裡面，稍微攪拌一下，然後放進模具里，等凝固了之後就跟果凍似的。但是口感卻跟果凍又不一樣！
你放的水越多就會越嫩！
不過最好還是按照他那個涼粉包裝袋上面的說明書上來配比！
🙃這個粉也不算太貴，網上買的話，我是在拼多多網上買的，你直接搜索燒仙草涼粉，就可以了。
多對比幾家，看看哪家的比較劃算，然後你再選擇你需要買的數量。幸運的話還可以找到優惠券購買，這樣更加劃算！
像這種的白涼粉黑涼粉，我都是用來配飲料的。冬天配奶茶，然後再加上黑糖，珍珠好喝極了。就是奶茶喝多了容易發胖！
☺️☺️☺️再偷偷說一下，其實除了那個配飲料的涼粉，還有，街上賣的那種1塊5一小塊的，用來做涼拌菜的涼粉之外，其實還有一種粉。
😂那個粉叫做冰冰粉，在貴州重慶四川湖南那塊地方比較流行。我們江蘇這兒沒得賣。
我前幾年去過貴州吃過一次！那個粉，加紅糖水，加黑糯米，加西瓜，加葡萄乾，加芝麻，加冰塊，7塊錢一份的冰冰粉！老好吃了。不過不知道現在的價格，是多少。
但是你自己做的話還是比較劃算的。😂在網上買這個冰冰粉也挺劃算，冰冰粉不貴！就那麼一小袋能做一電飯鍋的粉出來！
剛買一小包的話也不怎麼劃算，要三塊錢，你可以直接買5小包！5小包的話也才七八塊錢。
自己買回來自己配材料，想怎麼吃就怎麼吃。夏天吃的話很爽的。
🤣🤣🤣🤣🤣最後一種分就是，平時吃的配菜的那種白涼粉。
這種白涼粉，我給你仔細說道說道。
因為我今天就做了這種白涼粉。下面還拍了圖片。
😊
我們平時在超市裡或者是菜市場里，經常能買到那種1塊5一小塊的那種正正方方的白涼粉。
他到底是怎麼做的呢？
其實很簡單，基本上沒有什麼技術含量可言！
原材料就是：豌豆澱粉！
你可以到超市裡去找找看，一般的大型超市都有的賣的。
如果沒有豌豆澱粉，選擇土豆澱粉，玉米澱粉或者是綠豆澱粉都可以！
但是有的澱粉就不行！
上面這4種澱粉，綠豆，玉米，豌豆，土豆這4種地方我100%試過都可以。
不過豌豆澱粉的性價比最高！最劃算！最貴的就是綠豆澱粉了。
如果在超市裡實在找不到的話，可以到網上去買。
到網上買的話，買一斤很不劃算。我是在拼多多網上買的，去年夏天買了5斤，用了優惠券才20塊。估計今年已經漲到25了。哈哈！你到網上多看幾家，對比一下價格！選擇最劃算的一家買。
澱粉這東西你不用擔心，商家給你缺斤少量。因為它不像水果，可以少給幾個給你。澱粉人家都是從生產時出來就包裝好好的。商家根本沒辦法把他袋子打開。因為一旦把帶子打開，他那個痕跡就比較明顯。
相信我，選擇五斤的購買。5斤也不貴，也才20塊左右。
我去年買了一袋，吃了一個夏天，冬天沒吃，然後今年夏天又拿出來，還剩下1/4的量了。
哈哈😄！
好吧，不瞎扯閑聊了。讓我們來說這個澱粉是怎麼做出來的。
首先我們得記住，這個水跟豌豆澱粉的的比例是1:5。這個比例不能弄錯了。
水要5碗，澱粉1碗。用小碗來比量。
因為用大碗的話，做出來的澱粉會很大塊，你一天根本吃不下去，在夏天悶熱的情況下，最多放冰箱兩天，超過了兩天就不能吃了。
所以我每次做的時候都是用小茶杯來比的。
首先准備一個電飯鍋，或者是不粘炒鍋，在或者是不張店主播都可以。
普通的炒鍋和電煮鍋是不行的。
因為澱粉這玩意兒煮熟了會粘鍋底。我第1次不知道，結果把炒鍋底給粘了，洗了一個多小時才洗干凈。難洗死了。
家裡沒有不粘鍋，或者是本人在外地也沒有不粘鍋，不怎麼方便就直接用電飯鍋吧！
先將4碗水倒進電飯鍋里煮。
將水煮開。
然後還有一碗水，和一碗澱粉。讓粉跟水充分攪拌均勻，不要讓澱粉沉入水底。
攪拌至完全混合。
這時候等鍋里的水燒開了，將攪拌均勻的澱粉水倒入電飯鍋里，然後准備好大鏟子，一邊倒澱粉水的時候一邊攪拌。
用鏟子或者是勺子，將電飯鍋里的電還水，一直攪拌攪拌個兩三分鍾。
等鍋里的水變得越來越厚，最後完全，變成了澱粉糊糊時，注意看這個澱粉糊裡面有沒有白色的澱粉水沒有被攪拌均勻？如果還有一點，白色的澱粉糊的話，繼續攪拌一分鍾。
等最後澱粉糊糊變成了那種有，三分透明的澱粉糊的樣子，就可以了！
這時候准備好一個盛湯的大碗。然後將電飯鍋里，煮好的澱粉糊倒進碗里。
然後等待個兩個小時，等澱粉完全冷卻下來，就自然凝固成那種街上賣的那種全白色的涼粉了。
如果你來不及等待的話，就放進冰箱里，記住是冷藏！不是冷凍！
放進冰箱里冷藏半小時就可以拿出來，用菜刀將涼粉切成厚厚的片片！
然後配上一些鹽，味精蒜末蔥末，加上辣椒油，辣花生一些調料。
如果你實在嫌麻煩，不知道加什麼好，最簡單按照我的方法來。
我嫌麻煩，我就是直接加的老乾媽辣椒醬！哈哈😄
或者加牛肉醬，啤酒鴨醬都可以。
你喜歡什麼味兒的就加什麼醬！
最後別忘了，將你的電飯鍋洗洗干凈，還有一些工具收拾好就行了。
說了這么多，給個採納唄！
正好今天我也做了涼粉！你看我下邊的這幾張圖片！那一個大碗裡面就是涼粉！
當然也有澱粉的那個袋子，還有我用的那個不粘電煮鍋。
現在涼粉已經放進冰箱里了，馬上就可以凝固拿出來切了！
對了！還有黑涼粉，忘了說了。
黑涼粉我沒做過，所以我也不知道是怎麼做的。
但是估計也應該是澱粉之類的。可能是用黑豆澱粉？哈哈哈😄
不過中國這么大，每個地方製作涼粉的材料都不一樣。
有的地方就是直接用的涼粉草做的。不過這玩意兒我們這邊沒有。
我們這邊人家街上賣的全都是用豌豆澱粉做的。
不過前幾年我倒是跟我媽去過貴州一趟，那邊的涼粉居然有灰色，黑色還有綠色的。嚼勁口感都不一樣。
你要是想做出其他顏色的涼粉的話。
可以在網上搜索一下有沒有，除了白色是其他顏色的澱粉？當然，也並不是所有的澱粉，都可以用來做涼粉。
我的建議是，你可以弄一些蔬菜汁。
比如說是紅莧菜，這種菜炒出來的湯汁是鮮紅色的。你將這種菜洗干凈，然後把他切得碎碎的，換一點點水煮熟，不要放任何調料。取其中濃厚的紅湯汁。然後換入澱粉水裡面做紅色的涼粉。
也可以用綠色的蔬菜，比如菠菜青菜之類的，還可以用黃瓜，紫甘藍。
方法差不多，都是大同小異。
但是一定要將蔬菜汁一定要是熟的。
用豌豆澱粉配蔬菜汁，混合水做出來的蔬菜澱粉！
自己做的，既營養又放心還安全。
做涼粉的話，如果是一個人吃的話，就不要弄太大。吃多少弄多少。
畢竟涼粉這玩意兒最多隻能放隔夜。到了第3天就壞了。
對了，如果嘗試這個涼粉可以的話。自己嘗著味道也不錯。
說不定還能自己弄個小方桌到街上去賣。
只要城管不理你就行。
我呢，本人就是面子薄，不好意思弄。
要不然我早就去賣了。
人家超市裡賣涼粉1塊5一塊。你賣的話賣一塊錢一塊肯定有人買。
蔬菜汁涼粉的話可以跟街上的價格一樣。
最後再多說一遍！請一定要採納！
我光是打這些字，加上拍照片之類的，就花了我一個多小時。
要是你不採納的話，我會很傷心。
感覺這些東西都白弄了。
畢竟我不像有的人直接用十幾個字二十幾個字敷衍一下，甚至有的直接復制粘貼一下。
我這個是完全自己打出來的字！
你看我拍的圖片，每一張圖片上面都有我的網名的水印。四葉草之戀。
當然這個網名不是我現在用的這個網名，而是我手機登錄的網名。
所以兩個網名看起來不一樣！哈哈😄
⑷ 白涼粉是什麼東西 白涼粉的做法
白涼粉是一道很經典的小吃，在很多地區都特別的流行，口感順滑，清涼爽口，白涼粉一般是用澱粉製成的，我們來詳細了解下吧。
白涼粉是什麼東西
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。
白涼粉怎麼做好吃
一、拌涼粉
做法：
1、炒鍋放油，將絞碎的五花肉炒熟。
2、香乾切絲，蔥、蒜、榨菜切成末。
3、取色拉油、豆瓣醬、醬油、白糖拌成調料。
3、將涼粉切成寬絲，放入五花肉和各種配料、調料，拌勻即可食用。
二、玫瑰涼粉
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開後放入干制的玫瑰花，小火煮大約1分鍾，關火，浸泡3-5分鍾。
2、將玫瑰花撈出，重新開水，把白涼粉放入玫瑰花水中。
3、邊煮邊攪拌，至水沸騰時關火。
4、將煮好的涼粉放入容器中，放涼後入冰箱冷藏。
5、食用時將涼粉取出，切小塊。然後把玫瑰糖用溫水調開，拌入白涼粉中即可。
白涼粉的功效與作用
1白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。
2白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
3不同原料製成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。
白涼粉和黑涼粉的區別
白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數人的意識中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區別，但其實，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區別之外，其製作原料、口感等也不盡相同，各具特色。
白涼粉是用新鮮的涼粉草製成，口感嫩滑爽口，顏色潔白，形態晶瑩剔透。而黑涼粉是用曬乾的涼粉草製成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的首選。