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『貳』 香氣四溢軟嫩的粉蒸肉，究竟是怎樣做出來的
粉蒸肉是中國傳統的待客名菜。它肉質糯而清香，酥而爽口，「軟、嫩、甜、香、咸」的特點，味道特別濃郁。粉蒸肉可以用牛肉或以帶皮五花肉加烘烤碾碎的稻米和其它調味料製作而成。「粉蒸肉」有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕、南瓜、紅薯等墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。下面就一起分享一下如何製作粉蒸肉。
