面拌茄干怎樣做好吃

1. 茄子拌面的家常做法大全

茄子拌面的家常做法如下：

主料：茄子、手擀麵。

輔料：大蒜、生薑、黃豆醬、生抽。

1、長茄子去掉茄蒂，清洗後茄子帶皮切成2厘米左右的茄塊，切好放盆里，撒上少許鹽抓勻腌制，把茄子里的水分濾出一些，這樣炒出來茄子不會太爛，腌個10分鍾就行，不用腌透。