1. 豆角炒肉怎麼做好吃
在烹飪美味的長豆角炒肉絲之前，首先要准備好食材。將長豆角洗凈後切成段，裡脊肉則切成細絲。接著，將裡脊肉絲用料酒、糖、生抽、鹽和澱粉腌制，這樣可以使肉絲更加鮮嫩入味。
熱鍋涼油，待油溫升高後，放入蔥姜爆香。隨後，將腌好的裡脊肉絲倒入鍋中，快速翻炒至變色。此時，將炒好的肉絲盛出備用，以免過度炒老。
接著，利用底油放入剁椒炒香。加入切好的長豆角段，繼續翻炒至豆角的顏色變得更加鮮綠。此時，加入少許鹽和白糖調味，並倒入適量的清水，使豆角更易熟透。
為了保持菜餚的口感和色澤，需加入適量的清水後大火燒煮約5分鍾。待豆角熟透後，再次將之前炒好的裡脊肉絲倒入鍋中，與豆角一同翻炒。
最後，加入少許雞精調味，快速翻炒均勻後即可關火。這樣，一盤色香味俱佳的長豆角炒肉絲便完成了。這道菜餚不僅色香味俱全，而且營養豐富，是家常餐桌上的佳餚之一。