① 土豆片炒豬肝做法:
豬肝切成薄片，土豆切片後浸泡，隨後焯水，撈出過涼，瀝干水分。胡蘿卜切成長條狀，白菜切塊後同樣焯水處理，備用。
熱鍋加油，加入蔥、姜、蒜和花椒面炒香，放入豬肝片快速翻炒至變色。接著，加入土豆片、胡蘿卜片和白菜葉，烹入少量醋，撒上精鹽快速翻炒均勻。最後，加入味精拌勻，出鍋裝盤即可。
土豆片炒豬肝的製作過程大致分為四個步驟：材料准備、炒制豬肝、加入蔬菜和調味、出鍋裝盤。在准備階段，豬肝和土豆分別進行切割和預處理，胡蘿卜和白菜則進行焯水。炒制階段，先用蔥、姜、蒜和花椒面為鍋底增香，接著加入豬肝片快速翻炒，隨後加入所有蔬菜快速翻炒，最後加入味精調味。整個過程注重食材的快速處理和翻炒，以保證菜品的口感和營養。
通過以上步驟，土豆片炒豬肝完成。此菜品色香味俱全，營養豐富，是一道受歡迎的家常菜。豬肝富含鐵質，有助於補血，而土豆則提供豐富的碳水化合物和膳食纖維，胡蘿卜和白菜則提供了豐富的維生素和礦物質，整個菜品在營養上做到了均衡搭配。
製作土豆片炒豬肝的關鍵在於快速處理和翻炒，以保持食材的新鮮口感和營養。在烹飪過程中，注意火候和調料的搭配，可以更好地提升菜品的風味。嘗試按照上述步驟操作，製作一道美味健康的土豆片炒豬肝，為家人或朋友帶來美味與營養的雙重享受。