㈠ 家庭版清蒸魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
在製作家庭版清蒸魚時，以下步驟將幫助您製作出既美味又簡單的菜餚：
1. 准備新鮮的魚，用適量的鹽、切好的蔥姜絲和料酒混合，塗抹在魚身上，靜置約30分鍾。這一步驟有助於驅除魚腥味。
2. 將准備好的魚放入蒸鍋中，用大火蒸約12分鍾。蒸魚的時間根據魚的大小和厚度調整。
3. 蒸魚完成後，小心地將盤中的蔥姜絲夾出丟棄。
4. 在魚上撒上新鮮的紅椒絲、姜絲和蔥絲作為裝飾。
5. 最後，均勻地淋上適量的蒸魚豉油，增添風味。
6. 為了增加香氣，可以在魚上方淋上少許熱油，激發出蔥姜的香味。
通過以上步驟，您就能夠製作出一道色香味俱全的清蒸魚。記得在蒸魚前用料酒和蔥姜腌制，是去除魚腥味的關鍵。
材料准備：
- 小黃魚 2條
- 蔥絲 少許
- 姜絲 少許
- 料酒 少許
- 鹽 少許
- 蒸魚豉油 少許
- 紅椒絲 少許
- 食用油 少許
注意事項：
- 蒸魚前用料酒和鹽腌制，能有效減少魚腥味。
- 蒸魚時間不宜過長，以免魚肉變老。
- 淋油時要小心，避免燙傷。