1. 蝦仁怎麼做好吃
清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。 蔥切末，姜切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油， 放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
芹菜炒蝦仁：將西芹洗凈斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鍾。鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
蝦仁炒飯：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿卜洗凈切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒，然後將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。
宮爆蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入澱粉、鹽、蛋清腌半小時。花生米去掉紅皮。花生米過油炸熟，蔥、干辣椒洗凈切成段備用。 鍋內放適量油，油熱後倒下蝦仁翻炒變色後盛出備用， 鍋內留底油燒熱，爆香辣椒、蒜泥、薑末，加入蝦仁、花生米、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
蝦仁包子：先將蝦仁洗凈切碎，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒什錦菜、蔥花拌勻，腌制20分鍾。 將麵粉倒在盆內，燒好開水，沖入麵粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作包皮。 將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。 鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10 分鍾即可。
2. 蝦仁怎麼做好吃
蝦仁做好吃的方法是製作香酥蝦仁。以下是具體步驟：
准備材料：
- 蝦仁150克
- 雞蛋一個（只取蛋清）
- 鹽少許
- 澱粉適量
製作香酥糊：
- 將冷凍的蝦仁用冷水化開。
- 取雞蛋清，加入少許鹽和適量澱粉，攪拌均勻，製成香酥糊。
蝦仁裹糊：
- 將化開的蝦仁倒入香酥糊中，調和均勻，確保每個蝦仁都均勻裹上一層糊。
炸制蝦仁：
- 鍋中倒入適量油，待油溫達到五成熱時，將蝦仁逐個下入油中。
- 蝦仁浮在油麵上且成型後，撈出瀝油。
- 待油溫上升，油麵翻花時，將蝦仁再次倒入油中，炸至金黃色，撈出裝盤即可。
按照以上步驟製作的香酥蝦仁，口感酥脆，味道鮮美，是一道非常受歡迎的美食。