❶ 怎麼炒竹筍好吃又簡單視頻
1. 准備材料：選用300克新鮮竹筍，1小段大蔥，1塊姜，5克干辣椒，適量的油和鹽，以及半勺蚝油。
2. 食材處理：將清明時節的新鮮竹筍清洗干凈，斜切成片狀。
3. 焯水：在鍋中加入適量清水並燒開，放入少量鹽，然後倒入切好的竹筍，焯水約1分鍾。
4. 冷卻：將焯水後的竹筍撈出，放入冷水中浸泡並瀝干水分，以保持其脆嫩口感。
5. 爆香調料：在鍋中倒入1湯匙油，加熱後放入切好的大蔥、薑片和干辣椒，翻炒至香味釋放。
6. 炒竹筍：將瀝干水分的竹筍倒入鍋中，快速翻炒均勻，大約翻炒1分鍾左右。
7. 調味：加入半勺蚝油，根據個人口味放入適量的鹽，繼續翻炒均勻，讓調味料充分包裹竹筍。
8. 出鍋：待竹筍炒至入味後，即可出鍋裝盤。
9. 裝飾：撒上少許蔥花作為裝飾，增添色澤和風味。
10. 完成：經過以上步驟，一道簡單又美味的清炒竹筍就製作完成了，既清新又可口，適合春季食用。