『壹』 做開花饅頭有哪些訣竅，怎樣做才能花開的完美
給小夥伴們分享一個不一樣做法的開花大饅頭。吃饅頭可以為人體補充維生素B1和維生素B6，以及維生素B12等營養成分，能有效的營養神經，緩解人體的壓力和疲勞，是慢性疲勞綜合徵人群理想的食品。饅頭中含有硒和谷胱甘肽，具有抗脂質過氧化的作用，阻止氧自由基對細胞的損害，增強人體的免疫力，緩解人體生理和心理的壓力有一定的功效。饅頭的含熱量很低，經常食用不易引起肥胖，且容易消化，很適合日常食用。
自己在家做的，干凈又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。
『貳』 怎樣花式饅頭蒸出來不變色
彩色饅頭的做法步驟
1
備料
2
將南瓜、紫薯洗凈切成小塊上鍋蒸（冷水燒開後繼續蒸10分鍾就好）
3
將麵粉倒入面盆中，記得留一小碗以備後面揉面的時候用到。
4
將酵母粉均勻的撒在麵粉上
5
用筷子將酵母粉和麵粉充分攪拌均勻。
6
將蒸好的南瓜和紫薯分別壓成泥備用。
7
然後倒入適量溫水分別揉成白面團、南瓜面團、紫薯面團放在溫暖的地方醒發三小時左右
8
在面團醒發的過程中我們把蒸具准備好。（我家沒有蒸鍋，就是用的炒菜的鍋，自己買的一大一小的兩個蒸隔
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待面團發到原來兩倍大小的時候我們分別切些出來備用。（切開面團可以看到蜂窩狀就發好了）
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分別揉成長條然後用刀切成小個（揉的時候如果發現面團粘手可以撒上先前留下來的麵粉就好了）
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分別把三種面團用手壓成厚片，白的在最下面，黃的在中間，紫的在最上面（我們切的時候可以把白的切的最大，黃的切中個，紫的切最小個）然後像包包子一樣包成一個賀團，最後用刀在上面劃個十字
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還可以做成各種形狀的依次擺在蒸隔上
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同10一樣將黃面團和紫面團也做成同樣的生胚依次擺入蒸隔上。
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同11一樣將三種面團壓成長片然後擺在一起圈起來切成生胚擺在蒸隔上。
『叄』 如何做簡單美麗的玫瑰花饅頭
1、准備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鍾。
2、稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在檯面上，中間開窩，加入酵母水，糖，玉米油，無鋁泡打粉。
3、揉成均勻的面團，然後用牙簽沾適量的紅色素抹在面團上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水裡。
4、加入色素以後折疊面團，用擀麵杖反復擀壓，折疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。
5、最後用手揉揉面團，把面團揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的面團搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。
6、用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果面團稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。
7、取五六個小劑子，分別把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣。
8、按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片麵皮上也不要有太多乾麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。
9、順著摺痕的位置將面團切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。
10、把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的面團做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鍾即可。
11、醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鍾就可以了，只要面團揉到位，隨時打開鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。
『肆』 做彩色饅頭怎麼不褪色
做彩色饅頭怎麼不褪色做彩色饅頭怎麼不褪色？我認為做彩色饅頭我認為你可以用一些。真材實料，我認為這些可能是不會褪色的。
『伍』 做彩色饅頭多加1物，不變色更鮮艷，暄軟蓬鬆，新手也能零失敗
現在的早餐店裡賣的早點也是越來越有新意了，看吧，有這樣可愛的小動物饅頭，哪個小孩子還能挪得動腳步呢，別說這樣鮮艷好看的顏色確實能讓人胃口大開。
在悅悅剛開始學習製作麵食的時候，也特別喜歡搞點小創意，用蔬菜汁來做饅頭，本想做出來的饅頭五顏六色的，想讓小孩子更有食慾，但起先總是找不到竅門，紅花還得綠葉配，在用菠菜汁或是青瓜汁做綠色饅頭的時候，蒸出來後不是太淡了，就是太暗了，絲毫沒有鮮艷可言。不知道您有沒有遇到過這樣的情況呢？
悅悅在經過多次的試驗和學習之後，終於掌握了一個小訣竅，能夠讓綠色饅頭蒸出來之後更鮮艷更松軟，孩子也更愛吃，如果你在做蔬菜饅頭時也常變色的苦惱，不妨試試這個方法。
在家裡做彩色饅頭的時候記得要多加1物，那樣就能讓饅頭不變色更鮮艷，暄軟蓬鬆好看更好吃，新手也能零失敗。接下來我們一起來看看是怎麼做的吧。
食譜名稱：【菠菜胡蘿卜饅頭】
准備材料：菠菜100克，胡蘿卜100克，麵粉600克，酵母6克
輔助材料：白糖30克，小蘇打適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】： 首先把菠菜洗干凈切掉根部放入料理機裡面，加入100克清水，起動機器按果汁鍵攪成菠菜汁，在這里可以多攪幾次，讓蔬菜汁更細膩，再用濾網把殘渣過濾出來，接下來往菠菜汁里加入3克酵母，15克白糖， 再放入2克小蘇打， 我們在用蔬菜汁做麵食的時候呢，剛開始攪打出來這個蔬菜汁的顏色會很鮮艷很濃郁，但是蒸熟之後顏色就會變暗變淡了，主要是沒有固色的原因，那往蔬菜汁里加入小蘇打就能夠讓顏色更加的牢固，然後再攪拌至酵母完全融化。
【第二步】： 接下來把調好的蔬菜汁倒入麵粉里，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，再下手揉成面團，過濾出來的菠菜汁大約有140克左右，需要用到300克粉，把它揉成手感中等軟硬的面團，
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方讓它醒發至2倍大，再用同樣的方法把胡蘿卜汁面團揉好，發面的時候，我是提前把烤箱調到38度預熱了10分鍾，然後再把面團放進去發酵的，大約1個小時就可以發好了，面團發好之後取出來揉搓排氣，兩種顏色的面團分別分面等量的小劑子，做出來的饅頭可大可小。
【第三步】： 接下來把每個面劑不斷的翻轉揉搓，揉出光滑面之後團成圓形，放在一邊備用，記得這個時候一定要蓋上保鮮膜防止表面的水分風干，
然後把綠色小劑子擀成厚度為1.5厘米左右的小圓餅，然後再把胡蘿卜面團放在正中間當成餡料，用包包子的提拉手法把它捏攏包嚴實來，再把正面朝上放置，全部生坯做好之後，
就可以給它們改花刀了，頂部劃出十字花刀，劃到時候只要能看到胡蘿卜面團即可，不需要劃得太深了，然後轉移到蒸鍋里讓它們2次醒發至1.5倍大。大約20分鍾就行。
【第四步】： 時間到了之後，生坯的體積已經變大了不少，頂部的花刀也開得越來越大了，蓋上蓋子開火蒸25分鍾，關火之後繼續燜5分鍾，然後就可以取出來了，這樣做出來的彩色開花饅頭超好看，顏色鮮艷明亮，吃起來松軟香甜，比普通的白饅頭就更吸引人。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 同理，在用蔬菜汁做彩色餃子的時候，也是這個道理，攪好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小蘇打，就能起到固色的作用了。煮出來之後特別的鮮艷誘人。
2.在用南瓜汁，胡蘿卜汁做麵食時，想要顏色更好看，可以在榨汁時用多一點的蔬菜，讓蔬菜汁變得更濃稠就可以了。他們在蒸熟之後是不會變色的。悅悅這次在攪胡蘿卜汁的時候停電了，是手工捶出來的，所以蒸出來的顏色就比較淡。
結語：蔬菜饅頭蒸熟後總是變色？教您1個小訣竅多加1物，鮮艷松軟，孩子更愛吃，新手也能零失敗。
願上帝賜福給你！