A. 酸菜燉粉條怎麼做
健康功效有補腎、滋陰和益氣。食材用料有酸菜300克、粉條50克、五花肉100克、鹽適量、醬油適量、蔥姜蒜適量和雞粉適量。酸菜燉粉條的做法
1、酸菜絲用溫水洗凈；
2、粉條提前泡上；
3、肉切條，蔥姜蒜切末；
4、鍋中燒油下蔥姜蒜爆香；
5、下肉翻炒，至肉色變白；
6、下酸菜翻炒均勻；
7、加醬油，花椒粉和水；
8、加粉條，大火燒開，小火慢燉；
9、湯汁還有些許時，加鹽，雞粉，蔥花即可。
B. 東北菜酸菜燉粉條怎麼做才能好吃下飯
酸菜燉粉條是一道非常受歡迎的東北家常菜，它酸爽開胃，粉條吸滿了湯汁，軟糯滑口，非常適合搭配米飯食用。要想做出一道好吃的酸菜燉粉條，以下是一份詳細的做法：
【食材准備】
酸菜：適量（根據個人口味調整，一般200-300克左右）
粉條：適量（一般100-200克左右）
五花肉：適量（約200克，可根據個人喜好增減）
姜：幾片
蒜：幾瓣
干辣椒：幾個（可根據個人口味調整）
蔥：適量
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許
白糖：少許
醬油：少許
料酒：少許
【步驟】
准備食材：將酸菜洗凈，切成段；粉條提前用溫水泡軟；五花肉切成片或塊；姜切片，蒜拍碎，蔥切段。
焯水處理：將五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和雜質，撈出備用。
炒制五花肉：鍋中加入適量食用油，油熱後放入五花肉煸炒至出油，肉色微黃。
加入調料：放入薑片、蒜瓣、干辣椒繼續炒香，然後加入料酒、醬油、白糖調味。
加入酸菜：將處理好的酸菜放入鍋中，與五花肉一起翻炒，讓酸菜吸收肉的香味。
加水燉煮：加入足夠的水（水量要沒過所有食材），大火燒開後轉小火慢燉，燉至五花肉熟透，酸菜也變得更加入味。
加入粉條：待五花肉燉至差不多熟時，加入泡軟的粉條，繼續燉煮至粉條完全軟糯。
調味收汁：根據個人口味加鹽調味，可以適量添加雞精或味精提鮮。待湯汁濃郁，粉條充分吸收湯汁後，可以適當開大火收汁。
出鍋裝盤：撒上蔥花，燉好的酸菜粉條即可出鍋裝盤。
【小貼士】
酸菜的選擇很重要，新鮮且口感酸爽的酸菜更適合燉制。
粉條的泡發程度要適中，過於硬或者過於軟都會影響口感。
燉煮過程中要注意火候，小火慢燉可以使肉和酸菜更加入味。
根據個人口味，可以適當調整調料的種類和用量，比如加入豆瓣醬增加鮮香味。
按照以上步驟，你可以做出一道美味的酸菜燉粉條，這道菜的酸爽和肉的鮮美結合，再加上滑嫩的粉條，絕對是下飯的好選擇。
C. 酸菜燉粉條如何做比較美味
酸菜燉粉條是一道簡單美味的家常菜，它結合了酸菜的酸爽和粉條的滑嫩，非常適合作為冬季的溫暖菜餚。以下是一份詳細的做法：
【材料准備】
酸菜：適量（根據個人口味，一般200-300克）
粉條：適量（一般100-200克）
豬肉（或者牛肉、羊肉）：適量（一般100-200克）
姜：幾片
蒜：幾瓣
干辣椒：幾個（可根據口味調整）
青蒜或蔥：適量
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許（可選）
白鬍椒粉：少許（可選）
【步驟】
准備材料：將酸菜洗凈，切成段；粉條提前用溫水泡軟；豬肉切片或切絲，用料酒、生抽、鹽和少許澱粉腌制10分鍾；姜切片，蒜切片或拍碎，干辣椒剪成小段，青蒜或蔥切成小段備用。
炒肉：鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑片、蒜片和干辣椒爆香，然後加入腌制好的肉片翻炒至變色。
加酸菜：將切好的酸菜放入鍋中，與肉片一起翻炒，可以加入少許生抽調色，炒至酸菜出香味。
加水：向鍋中加入適量的水（水量根據個人喜好，一般要沒過酸菜和肉片），大火燒開後轉中小火燉煮10分鍾左右，讓酸菜的味道充分融入湯水中。
加粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，繼續燉煮，直到粉條煮透變軟，吸收了湯汁的味道。
調味：根據個人口味加入適量的鹽、雞精或味精（可選）和白鬍椒粉（可選）調味。
出鍋：最後加入青蒜或蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
【小貼士】
酸菜的選擇很重要，好的酸菜味道酸爽，口感脆嫩，可以提升整道菜的品質。
肉片可以選擇豬肉、牛肉或羊肉，不同的肉類會帶來不同的風味。
粉條的煮制時間不宜過長，以免過於爛糊，失去口感。
可以根據個人口味添加一些其他蔬菜，如土豆、豆腐等，增加菜品的營養和層次感。
這樣一道美味的酸菜燉粉條就完成了，它既有酸菜的酸爽，又有肉片的鮮美，再加上粉條的滑嫩，是一道非常受歡迎的家常菜。無論是冬天取暖還是夏天開胃，都是很不錯的選擇。