Ⅰ 阿膠可以怎麼煮 阿膠要這樣煮好吃
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟
2、將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鍾）
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鍾才能溶化干凈
4、待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
5、邊煮邊攪拌，大概20分鍾後關火。（全程大概1個半小時）
6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
7、24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
Ⅱ 阿膠怎麼做好吃又簡單
阿膠作為一種中葯材，廣泛應用於滋補養生。通常情況下，阿膠不適合直接食用，而是通過與其他食材搭配燉煮，既增添口感，又增強營養。以下是一份阿膠燉煮食譜，供您參考：
**材料：**
- 阿膠 30 克
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 紅糖 適量
- 清水 適量
**步驟：**
1. 將阿膠放入清水中浸泡，直至其變軟，然後切小塊備用。
2. 在燉盅或燉鍋中鋪一層紅棗和枸杞。
3. 將切好的阿膠放在紅棗和枸杞之上。
4. 加入足夠的水，使所有食材都完全浸沒。
5. 蓋上燉盅或燉鍋的蓋子，放入蒸鍋，燉煮 1 到 2 小時，直到阿膠完全融化。
6. 燉煮完成後，加入紅糖，根據個人口味調整。
7. 再次放入蒸鍋，蒸煮 15 到 30 分鍾，直到紅糖完全融化。
8. 最後，將燉盅或燉鍋取出，稍微冷卻後即可享用。
此食譜中的阿膠燉品增添了甜味，質地柔軟順滑。您可以根據個人喜好添加其他食材，如核桃、蓮子等，以豐富營養或改變口感。