❶ 茄子炒肉怎麼炒
1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。
2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。
3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。
4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。
茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。