❶ 蝦如何煮好吃
用料
明蝦 一斤
食用油 70克
料酒 50克
鹽 半茶匙
老抽 一茶匙
生抽 兩湯勺
糖 35克
姜 3-4片
大蔥 一小截
小蔥 兩棵
醋 小半茶匙，幾滴吧
手把手教你五分鍾快手油燜蝦的做法
大火，把鍋燒熱，加入菜油(我比較喜歡用菜籽油，這里對油沒有要求)，待油熱…
怎麼判斷油是否熱了？拿根筷子插進油里，看到筷子周圍冒小泡泡了就代表油已經是高溫狀態了，就得進行下一步了，不然就冒煙啦~
新手切記不能讓油鍋冒煙，否則我救不了你啊哈哈哈
老司機控製得好那就是熗鍋，嗯！
濃濃的醬汁最後淋上，看起來是不是很有食慾？
❷ 奶油蝦的做法
奶油蝦的做法
把蝦洗干凈，剪蝦頭，開背。這樣就不會吃著扎到嘴，開背使蝦可以入味點。
❸ 斑節蝦做法
主料：
斑節蝦
配料：
大蒜、生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉、香蔥、李錦記蜜汁烤肉醬
製作過程
1、斑節蝦洗凈，用剪刀從背部剪開，再用刀從蝦背出切一下剖開，不要將蝦切斷，取出蝦線。
2、用生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉腌制10分鍾入味，中間翻動一次
3、竹簽提前在水中浸5分鍾撈出，將竹簽從蝦的尾部向頭部穿入，露在外面的竹簽用錫紙包好，免得烤的時候焦了。
4、大蒜切成蒜末，小鍋內放油，爆香蒜末，稍涼加鹽、雞精、白糖調味。
5、烤盤內鋪錫紙，將蝦的表面塗一層李錦記蜜汁烤肉醬，中間用小勻填入蒜茸，一次做好擺入盤中。
6、將烤盤放入烤箱內的上層，150度上下火烤12分鍾，取出撒入香蔥末動脈即可。
一、蝦一定要去蝦線，否則會影響口感。
二、蒜末要用油爆一下，蝦內的油脂較少，添加蒜油會增加香味。
三、蝦在烤箱內烤的時間不宜過長，否則蝦肉會過老，可根據自己的烤箱適當調節烘烤時間。
❹ 孜然什錦炒飯怎麼做
1、斑節蝦、豌豆和玉米粒解凍備用。
2、蝦去殼剔除蝦線，切小段後用適量料酒拌勻備用。
3、鍋內倒油（比平日炒菜油量多），7成熱，放蒜片和紅椒粒爆出香味，倒入蝦仁翻炒至蝦肉卷縮變紅。
4、倒入豌豆和玉米粒，翻炒片刻後倒入米飯翻炒均勻。
5、調入醬油和鹽，炒至自己喜歡的程度，臨關火前調入適量孜然和味精翻炒均勻即可出鍋。