A. 腌制泰椒的做法
用料
耗油 適量
東古一品鮮醬油 適量
泰椒 四根
洋蔥 半顆
泡泰椒的做法
辣椒切段 最好薄一點 不然大的吃了也辣，最好帶手套切啊，要不切完了 手會很疼
洋蔥切絲切段均可
把洋蔥和辣椒放入碗里 倒入適量海鮮醬油和耗油，攪拌
B. 腌制酸青瓜教程
腌制酸青瓜的教程來啦，跟著下面的步驟，咱們一起動手做起來吧！
准備材料：
- 青瓜1000g，要選那種新鮮脆嫩的哦；
- 鹽2大勺，用來腌制青瓜出水分；
- 花椒半勺，提香小能手；
- 香葉3片，增加風味；
- 泰椒5個，喜歡辣的可以多放幾個；
- 砂糖40g，讓酸青瓜帶點甜甜的口感；
- 蒜瓣5瓣，蒜香濃郁；
- 白醋250g，腌制的關鍵；
- 高度白酒2勺，防腐增香。
處理青瓜：青瓜洗凈後，對半切開，切去兩頭，然後瀝干水分，別讓它們帶著水珠進入腌制環節哦。
腌制青瓜：用1大勺鹽拌勻青瓜，腌制2小時，讓它們出水，這樣腌制出來的青瓜更脆。
准備香料：蒜瓣、泰椒、花椒、香葉都准備好，這些都是讓酸青瓜味道豐富的關鍵。
煮香料水：把香料放入鍋中，加入適量清水，再加入1大勺鹽和40g白糖，燒開後放置冷卻。記得要冷卻後再用哦，不然會把青瓜燙熟的。
腌制入味：青瓜瀝干水分後，放入煮好的香料水中，室溫腌制1天，再放入冰箱冷藏腌制2天。這樣青瓜就能充分吸收香料的味道啦。
切片享用：3天後，青瓜已經變色入味，取出切片，加入1勺鮮醬油和1勺香油拌勻，就可以開吃啦！
重點提示：腌制過程中要注意衛生，使用的容器要干凈無油，這樣腌制出來的酸青瓜才能更美味更健康哦！
C. 家常泡包菜的腌制方法 家常泡包菜的腌制步驟
家常泡包菜的腌制方法如下：
一、准備用料 包菜：一個，選擇新鮮、無蟲害的包菜。 白米醋：適量，用於腌制包菜，增添酸味。 泰椒：適量，根據個人口味調整，用於增加辣味。 鹽：適量，用於腌制包菜，逼出水分。
二、處理包菜 將包菜剝去外皮，切成四瓣，便於腌制時入味。 洗凈包菜，確保無泥沙和雜質，然後晾乾水分，避免腌制過程中變質。
三、腌制包菜 在晾乾水分的包菜上均勻撒上鹽，腌制兩小時。鹽的作用在於逼出包菜中的水分，使其更加脆嫩。 腌制過程中，將泰椒切成小段，與包菜拌勻，增加風味。
四、裝瓶腌制 將腌制好的包菜裝入干凈的玻璃瓶中，注意要壓實，以減少瓶內空氣。 倒入白米醋，確保白米醋沒過包菜，以隔絕空氣，防止變質。
五、存放與食用 將裝有泡包菜的瓶子常溫存放，無需冷藏。 等待三天，泡包菜即可腌制入味，此時即可食用。腌制時間越長，風味越濃。
按照以上步驟腌制的泡包菜，口感脆嫩，酸辣可口，非常適合作為家常小菜或下飯菜。
D. 家常泡包菜的腌制方法 家常泡包菜的腌制步驟
1、准備用料。包菜、白米醋、泰椒、鹽。
2、包菜一個，剝去外皮，切四瓣。
3、包菜洗凈，晾乾水分。
4、撒鹽腌制兩小時，泰椒切小段和包菜拌勻。
5、包菜裝瓶，倒白米醋，沒過包菜即可。
6、常溫存放，三天後即可食用。